LA DIETA DASH AYUDA A PREVENIR EL ACCIDENTE CEREBROVASCULAR DE FORMA EFICAZ

El accidente cerebrovascular es la principal causa de muerte y discapacidad en el mundo. En Vietnam, se producen cientos de miles de nuevos casos de accidente cerebrovascular cada año, muchos de los cuales se deben a hipertensión arterial, dislipidemia y hábitos alimenticios poco científicos. Para prevenir esta peligrosa enfermedad, los nutricionistas recomiendan la dieta DASH, una dieta que, según investigaciones, ayuda a reducir la presión arterial y controlar el peso, reduciendo así significativamente el riesgo de accidente cerebrovascular.

DASH significa Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión. Es una dieta recomendada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre desde finales de la década de 1990 para reducir la presión arterial y mejorar la salud cardíaca.

Los principios de la dieta DASH son:

Reduce la sal en tu dieta diaria.

Aumente el consumo de verduras, frutas y cereales integrales.

Limite las grasas saturadas y el colesterol malo.

Priorice los alimentos ricos en potasio, calcio y magnesio, sustancias que juegan un papel en la reducción natural de la presión arterial.

La dieta DASH no sólo ayuda a prevenir y controlar la presión arterial alta (el factor de riesgo número 1 de accidente cerebrovascular), sino que también ayuda a perder peso y regula el azúcar y los lípidos en sangre.

2. ¿Por qué la dieta DASH ayuda a prevenir los accidentes cerebrovasculares?

(1) Reducir la presión arterial: prevenir al “asesino silencioso”
La hipertensión arterial daña las paredes de los vasos sanguíneos, lo que facilita la formación o ruptura de coágulos sanguíneos, lo que provoca infarto cerebral y hemorragia cerebral. La dieta DASH reduce el sodio en la dieta y aporta numerosos minerales que favorecen la vasodilatación, estabilizando así la presión arterial.

(2) Mejorar el colesterol en sangre
La dieta DASH fomenta el consumo de grasas saludables provenientes de aceites vegetales, pescados grasos y frutos secos, que ayudan a aumentar el colesterol HDL y a reducir el colesterol LDL. Esto reduce el riesgo de aterosclerosis, la causa directa de la oclusión vascular cerebral.

(3) Control de peso, prevención de la obesidad
La obesidad aumenta la incidencia de enfermedades cardíacas y el riesgo de accidente cerebrovascular. La dieta DASH se centra en alimentos bajos en calorías pero ricos en nutrientes, lo que ayuda a mantener un peso saludable.

(4) Estabilizar el azúcar en la sangre
Esta dieta prioriza los cereales integrales y limita los azúcares refinados, lo que ayuda a reducir las fluctuaciones del azúcar en sangre, un factor de riesgo de accidente cerebrovascular en personas con diabetes.

3. Principios nutricionales de la dieta DASH

Una dieta DASH estándar (2000 calorías/día) generalmente incluye:

Verduras y frutas: 4-5 raciones al día. Ejemplos: verduras de hoja verde, zanahorias, coliflor, naranjas, manzanas y plátanos.

Granos integrales: 6–8 raciones al día. Ejemplos: arroz integral, pan integral, avena.

Alimentos proteicos bajos en grasa: 2 raciones al día. Ejemplos: pechuga de pollo, pescado, tofu.

Lácteos bajos en grasa: 2-3 raciones al día. Ejemplos: leche desnatada, yogur sin azúcar.

Frutos secos y legumbres: 4-5 raciones/semana. Ejemplos: nueces, almendras, lentejas.

Grasas saludables: 2-3 porciones/día, de aceite de oliva, aceite de canola.

Carnes rojas y dulces: Limitar lo máximo posible.

4. Alimentos a priorizar y alimentos a evitar

Se debe priorizar:

Verduras de hojas verdes oscuras (espinacas, col rizada).

Frutas ricas en potasio (plátanos, naranjas, aguacates).

Pescado graso rico en omega-3 (salmón, caballa).

Granos integrales en lugar de arroz blanco, pan blanco.

Frijoles y frutos secos sin sal.

Necesidad de limitar:

Sal y alimentos procesados ​​(fideos instantáneos, salchichas, alimentos enlatados).

Grasa, piel de animal, órganos.

Azúcar refinado, dulces, refrescos carbonatados.

Los alimentos fritos tienen un alto contenido de grasa.

Alcohol, tabaco.

5. Algunas sugerencias para un menú DASH diario

Desayuno: Avena + leche baja en grasa + un plátano.

Almuerzo: Arroz integral + salmón a la parrilla + ensalada de verduras + sopa de calabaza.

Merienda: Un puñado de almendras tostadas sin sal.

Cena: Pechuga de pollo al vapor + coliflor hervida + batata al horno.

Postre: Una manzana o naranja.

Este menú es nutricionalmente equilibrado y ayuda a reducir la sal y las grasas saturadas.

6. Consejos para aplicar la dieta DASH

Debes reducir gradualmente la sal, sustituyéndola por especias naturales (limón, ajo, hierbas).

Mantenga el hábito de hacer ejercicio al menos 30 minutos al día para aumentar la eficacia de la prevención del accidente cerebrovascular.

Combine exámenes de salud regulares para detectar factores de riesgo de forma temprana.

Sigue así, porque DASH no es una dieta a corto plazo, sino un estilo de vida saludable a largo plazo.

7. Conclusión

La dieta DASH no solo es un método nutricional para ayudar a reducir la presión arterial y proteger el corazón, sino también una clave importante para prevenir un derrame cerebral, una enfermedad peligrosa que puede presentarse repentinamente. Cambiar sus hábitos alimenticios desde hoy les ayudará a usted y a su familia a mantener una salud estable y a vivir una vida más segura y mejor.

Una dieta saludable, combinada con ejercicio regular y controles de salud periódicos, es un escudo fuerte contra el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.

Fuente: https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/