Té con leche

El té con leche es apreciado por su sabor ligero y fresco, gracias a su base de leche, que lo hace suave y agradable al tacto. Se puede acompañar con diversos ingredientes: frijoles, semillas de loto, harina de tapioca, gelatina negra, arroz glutinoso morado, durian... cada uno con su propio sabor, delicioso y atractivo. El té con leche de frijoles rojos es rico y graso; el té con leche de arroz glutinoso morado es suave, aromático, dulce, beneficioso para la salud y embellece la piel. El té con leche y gelatina de durian (gelatina y durian) es muy apreciado por los jóvenes por su sabor moderno y tradicional, similar al famoso postre tailandés. Para atraer a los más gourmets, algunas tiendas también añaden crujientes perlas de tapioca, deliciosas para comer.

Mi favorito es el té con leche y gelatina de durian, con sus coloridos, frescos y aromáticos trocitos de gelatina, su sabor dulce y graso y el ligero regusto amargo del durian. Este té no tiene un dulzor tan intenso como el té tailandés, ideal para comensales con gustos suaves.

El té con leche es un plato bastante fácil de preparar: se lavan y hierven los frijoles, se cuece el agua azucarada, se mezcla con la leche y listo. Lo más destacado es la leche, hecha con leche de coco, leche condensada y leche fresca, cuidadosamente mezclada para que la mezcla tenga un dulzor moderado, sea ligera, ligeramente espesa y con un ligero aroma graso a leche de coco.

El té con leche, decorado de forma sencilla pero armoniosa, es un placer para la vista. El rojo de los granos y el morado del arroz glutinoso resaltan sobre el fondo blanco de la leche, con toques de cacahuetes tostados dorados. El té que se sirve en la tienda se sirve en un tazón para ver claramente los ingredientes, creando una sensación de saciedad y atractivo. Tomar el té en una taza es rápido y práctico, pero en un tazón es mucho más interesante y agradable a la vista.

No hay nada mejor que tomar una taza de té con leche en pleno verano; refresca y revitaliza. El té es la alegría de los niños con sus vibrantes colores y dulces sabores. Los conos de helado de 200 o 500 dongs con su tintineo cada tarde de verano, los vasos de sirope de raspado brillando al sol, los dulces de seda rosa en las manos del talentoso vendedor, las piruletas que prolongan la alegría de la infancia son recuerdos inolvidables en los corazones de los niños de Hue .

Hue se esfuerza por convertirse en la capital culinaria de Vietnam, con cientos de tipos de sopas dulces. El clima cálido y húmedo de la zona impulsa a chefs talentosos a crear numerosos postres, platos refrescantes y desintoxicantes. La antigua capital es rica en ingredientes naturales, como frijoles, yuca, frutas y hierbas; con solo unas pequeñas variaciones, se añade un toque dulce para lograr una sopa dulce perfecta. Disfrutar de una sopa dulce juntos en un espacio alegre y acogedor también es una forma de que los huenses fortalezcan su amor.

Artículo y fotos: Thuc Dan