La señora Khé construyó un estanque de dos niveles en la montaña.

TUYEN QUANG - La Sra. Phuong Mui Khe excavó dos estanques escalonados a 1000 metros de altitud para criar peces de agua dulce. Alrededor, cría patos, capones, etc. Lo mejor es que los patos y los peces conviven pacíficamente.

Estanque de peces de dos niveles: un diseño único en Ho Thau.

El aire matutino en Ho Thau ( Tuyen Quang ) era fresco y puro. El viento que soplaba desde las grietas de la montaña traía consigo un frío intenso, haciendo que el aire se volviera aún más limpio y agradablemente fresco. La Sra. Phuong Mui Khe (de la aldea de Tan Thanh, comuna de Ho Thau) se dirigió rápidamente al almacén para buscar un recipiente con alimento para peces y vertió puñados en el estanque. Los peces, acostumbrados a esta rutina, subieron a la superficie para engullir la comida, creando un gran revuelo. Numerosas especies, como carpas, carpas herbívoras, carpas negras y anguilas, emergieron al mismo tiempo.

Modelo de estanque de piscicultura de agua dulce de dos niveles en la montaña, propiedad de la Sra. Phuong Mui Khe. Foto: K. Trung.

Este es el tercer año que la Sra. Khé cría peces en dos estanques a una altitud de 1000 metros, una práctica poco común e inusual en la aldea de la minoría étnica Dao de la comuna de Hồ Thầu. Aún más notable es que, aprovechando el terreno inclinado con abundantes recursos hídricos, la familia de la Sra. Khé construyó los dos estanques en un diseño escalonado, uno más alto y otro más grande debajo, con una diferencia de altura de aproximadamente 1 metro, y cada estanque abarca cientos de metros cuadrados.

El agua natural del arroyo de montaña se canaliza a través de tuberías de plástico, manteniéndose siempre cristalina. Esta es también el agua que utilizan a diario los habitantes de la región montañosa. Dado que las tuberías deben recorrer una gran distancia para llegar a los estanques, la Sra. Khé ideó la creación de dos estanques a diferentes alturas para recoger el agua mutuamente. Cuando el estanque superior se llena, el agua fluye por un pequeño canal a lo largo de la orilla hacia el estanque inferior, conservando así el preciado agua limpia y creando un flujo que evita que ambos estanques se estanquen, asegurando que siempre estén oxigenados sin necesidad de máquinas de aireación.

Patos y peces conviven pacíficamente en el estanque de dos niveles de la Sra. Phuong Mui Khe. Foto: K. Trung.

En su estanque, la Sra. Khé cría diversas especies de peces, entre las que destacan la carpa herbívora, la carpa común, la carpa de fango, el gobio y la anguila cartilaginosa... todos criados de forma natural y cosechados solo una vez cada dos años aproximadamente. «Debido a su larga crianza, los peces son muy sabrosos, con una carne firme, aromática y dulce. Por ello, el precio de venta de un kilogramo de pescado alcanza los 180 000 - 200 000 VND/kg», explicó la Sra. Khé.

Cada vez que vacía su estanque, la Sra. Khé cosecha entre 4 y 5 quintales de pescado, generando ingresos de entre 80 y 100 millones de VND. Este delicioso pescado es una especialidad que atrae a muchos clientes, especialmente a los alojamientos rurales en los pintorescos arrozales en terrazas de Ho Thau. Además de obtener ingresos, la Sra. Khé también contribuye con una especialidad local a su pueblo, animando a los turistas a prolongar su estancia.

Lo que hace especial al modelo de acuicultura de montaña de la Sra. Khé no es solo el diseño de estanque de dos niveles, sino también el paisaje sumamente tranquilo. Debajo se encuentran los peces, mientras que arriba, en la superficie del estanque, bandadas de patos autóctonos con brillantes plumas negras salpicadas de manchas blancas y grises, y cuellos que relucen como perlas, nadan plácidamente.

Una escena apacible en la granja de la Sra. Khé. Foto: K. Trung.

Cuando la Sra. Khé arroja comida a los peces, cardúmenes de peces suben a la superficie para atrapar el cebo, mientras que los patos permanecen impasibles, sin molestarse en pescarlos, y los peces no les temen a los patos. Estos "depredadores naturales" coexisten pacíficamente y de forma amistosa en el pequeño estanque, realzando aún más la tranquilidad del paisaje montañoso.

Llevo muchos años criando estos patos solo para obtener sus huevos, que luego uso para incubar patitos. También llevo mucho tiempo criando peces, así que están acostumbrados a convivir y viven en paz, sin conflictos. Los patos no atrapan a los peces, y los peces no les tienen miedo a los patos.

Tal como había dicho la Sra. Khé, los patos nadaban en la superficie del estanque, acicalándose sus elegantes plumas rojas, y luego se subían alegremente a una roca solitaria que sobresalía del agua para acicalarse y tomar el sol. Los peces, saciados, también nadaban en círculos, saltando ocasionalmente fuera del agua y creando ondas que se extendían. Para proporcionarles a los patos un espacio limpio donde jugar, la Sra. Khé había represado el lecho del arroyo para crear una poza de agua cristalina donde criarlos, obteniendo así una deliciosa carne de pato.

Los gallos castrados de la familia de la Sra. Khé están siendo preparados para su venta durante el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita). Foto: K. Trung.

Un sistema ecológico autónomo que combina jardín, estanque y ganadería.

En la comuna de Ho Thau, el modelo de ganadería diversificada y autosuficiente de la Sra. Khe es uno de los pocos modelos económicos ejemplares. Como miembro destacada de la Asociación de Mujeres de la comuna, la Sra. Khe es un ejemplo a seguir en todos los ámbitos. Su esposo, el Sr. Phuong Chan Nu, es el vicepresidente de la comuna y trabaja desde temprano hasta tarde, por lo que la Sra. Khe se encarga de todo en casa. Solo en contadas ocasiones, el Sr. Phuong Chan Nu regresa a casa para ayudar a su esposa.

El modelo integrado de jardín, estanque y ganadería de la familia de la Sra. Phuong Mui Khe es un ejemplo a seguir en la comuna de Ho Thau. Foto: K. Trung.

Además de criar patos y peces, la Sra. Khé también cría una bandada de más de 100 gallos castrados de corral, con la intención de venderlos durante el Tet (Año Nuevo vietnamita), junto con 4 cerdas para abastecer de lechones negros a toda la aldea. Siempre ocupada, alimentando a los peces y patos, cortando plátanos para los cerdos, preparando arroz para los pollos castrados... la Sra. Khé nunca descansa. Sin embargo, nunca olvida cuidar su parcela de casi 3 hectáreas plantada con canelos de 3 años justo en la cima de la colina detrás de su casa.

Además, la familia de la Sra. Khé cría cinco cerdas autóctonas para la producción de lechones destinados a la venta. Cada año, la Sra. Khé vende entre ocho y diez camadas de lechones de estas cinco cerdas, obteniendo más de 50 millones de VND de su ganado reproductor.

“Nuestra granja familiar abarca unos 3.000 metros cuadrados, que consisten principalmente en dos estanques de peces, gallineros y pocilgas. Aunque está lejos de las zonas residenciales, debemos garantizar la higiene ambiental, evitando que los malos olores y las aguas residuales de la granja se filtren”, dijo la Sra. Khé con entusiasmo.

Modelo ecológico de ganadería en circuito cerrado de la Sra. Phuong Mui Khe. Foto: K. Trung.

Esta mujer trabajadora tenía un plan desde el principio de la construcción de su granja: el terreno abierto exterior estaba cercado para crear un área de juegos al aire libre para sus gallos castrados; los patos nadaban en un estanque; el estiércol de gallina y cerdo se recogía mediante un sistema de tuberías de plástico selladas enterradas en el suelo, que conducían a un pozo de biogás. Las aguas residuales se almacenaban en un depósito de sedimentación para regar los cultivos. Esta organización científica garantizaba que la granja de la Sra. Khé no tuviera malos olores, solo los gruñidos de los cerdos, el chapoteo de los peces al intentar comer y el parloteo de los patos y las gallinas cuando pedían comida…

Una característica distintiva de las comunas de montaña es que la mayoría de sus habitantes crían ganado a pequeña escala, produciendo y consumiendo sus propios alimentos. El modelo de agricultura integrada (huerto, estanque y ganadería) de la Sra. Phuong Mui Khe es el modelo económico de mayor escala en la comuna de Ho Thau, y abastece de productos agrícolas a las empresas turísticas locales. Para garantizar la salud de su ganado, investiga métodos para tratar enfermedades comunes, previene brotes de forma proactiva y es capaz de automedicar a sus animales si contraen alguna enfermedad.

Pollos castrados criados en libertad por la Sra. Phượng Mùi Khé. Foto: K. Trung.  

“Nuestra granja ganadera está alejada de las zonas residenciales, por lo que tenemos menos contacto con fuentes externas de infección, lo que la hace bastante segura y resistente a los brotes de enfermedades. Cada año, después de deducir los gastos, los ingresos provenientes de la diversificación de nuestra ganadería ascienden a entre 70 y 80 millones de VND. Esta es una fuente de ingresos estable y sustancial para las familias de las tierras altas”, compartió la Sra. Phuong Mui Khe.

Además, la familia de la Sra. Khé participa activamente en la reforestación. Actualmente, cuenta con 3 hectáreas de canela de más de 4 años que cubren las colinas de la aldea de Tan Thanh. Bajo la cubierta forestal, cultiva 2 hectáreas de cardamomo morado, generando más de 80 millones de VND en ingresos anuales. Asimismo, su familia posee dos huertos frutales, donde cultivan principalmente peras y ciruelas fuera de temporada, cada uno con ingresos superiores a los 40 millones de VND.

Con sus eficaces modelos económicos, la Sra. Phuong Mui Khe siempre ha sido un ejemplo a seguir, difundiendo el bien entre la gente de la comuna y contribuyendo a la campaña "Estudiar y seguir los pensamientos, la ética y el estilo de Ho Chi Minh" en el Comité del Partido de la comuna de Ho Thau.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-khe-lam-ao-2-tang-tren-nui-d788196.html