Al pisar Vietnam por primera vez, la Guía Michelin no sólo marcó un hito importante en la escena culinaria sino que también contribuyó a promover la industria del turismo. Tener restaurantes con estrellas Michelin -un premio prestigioso en la industria culinaria mundial- es una oportunidad para promover ampliamente la imagen de Vietnam en el mundo.
Promocionar el turismo
Nguyen Trung Khanh, director general de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, afirmó que Michelin se ha convertido en una de las marcas líderes y está presente en la mayoría de los principales centros turísticos del mundo. Muchos turistas tienden a disfrutar de las comidas en restaurantes famosos, y entre ellos también se encuentran restaurantes con estrellas Michelin. La Guía Michelin será un gran punto de inflexión para todos los restaurantes de Vietnam, creando una marca para dar la bienvenida a los turistas, especialmente a los visitantes internacionales.
Según Nguyen Trung Khanh, basándose en la lista publicada de la Guía Michelin, la Administración Nacional de Turismo de Vietnam planificará promociones, presentaciones itinerantes, ferias internacionales y programas temáticos que promuevan la cultura culinaria vietnamita. En particular, se introducirán restaurantes Michelin en los mercados objetivo para que los turistas los conozcan y vengan a disfrutar y experimentar.
Según el Departamento de Turismo de Hanoi, la presencia de restaurantes Michelin es una buena noticia para la industria turística de la capital. Esta será la motivación para que los restaurantes y comedores ajusten su estilo de servicio, garanticen la higiene y seguridad de los alimentos, sean creativos en la cocina y creen un espacio único para acercar más experiencias a los comensales. Además, cuando los prestigiosos chefs y restaurantes de Hanoi aparezcan en el mapa culinario mundial, crearán productos turísticos culinarios únicos para los turistas nacionales e internacionales que vengan a Hanoi.
Los restaurantes con estrellas Michelin elevarán la cocina de Hanoi en particular y la cocina vietnamita en general en el mapa del turismo culinario mundial.
En los próximos años, el Departamento de Turismo de Hanoi promoverá el sistema de restaurantes con estrellas Michelin junto con otros restaurantes prestigiosos de Hanoi en programas de propaganda y promoción del turismo de Hanoi en los medios de comunicación, las redes sociales y eventos de promoción turística nacionales e internacionales.
Además, el Departamento de Turismo tiene la política de crear un mapa de recorridos gastronómicos para que los turistas puedan explorar y experimentar la cocina local por sí mismos.
Vietnam será el foco del mapa culinario mundial
Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, afirmó que Vietnam tiene muchas fortalezas para el desarrollo culinario. La lista publicada es sólo el primer paso para concienciar a los restaurantes y establecimientos de comida de Vietnam sobre la Guía Michelin. El manual contribuirá a ayudar a la cocina vietnamita a conseguir su nombre en el mapa culinario mundial, atrayendo así a más visitantes extranjeros.
La Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, directora general de Sun Hospitality, dijo: "De la lista anunciada hoy por Michelin, el nuevo destino culinario del mundo llamado Vietnam se difundirá entre los turistas de todo el mundo. También se construirán y desarrollarán las bases para el nuevo desarrollo no sólo de la industria culinaria, sino también de la industria turística vietnamita en general".
Tras el anuncio de la Guía Michelin en Vietnam, los restaurantes con estrellas Michelin en Ciudad Ho Chi Minh y Hanoi también presenciaron un fuerte crecimiento en el número de clientes que reservaban mesas, incluidos comensales nacionales e internacionales.
Peter Cuong Franklin, chef del restaurante Anan Saigon, el único restaurante con 1 estrella Michelin en la ciudad de Ho Chi Minh, dijo: "Además de clientes vietnamitas, también recibimos muchas llamadas de reserva de comensales extranjeros como Tailandia, Singapur y Malasia. .. En un futuro próximo, el restaurante planea contratar más camareros y personal de cocina para satisfacer las necesidades de los comensales."
Por primera vez Vietnam está inscrito en los restaurantes culinarios Michelin, Nguyen Xuan Quynh, secretario general de la Asociación de Chefs de Vietnam, evalúa que el potencial de la cocina vietnamita sigue siendo muy grande.
“Creo que este es el primer paso. Más tarde se hizo evidente que los restaurantes con estrellas Michelin estaban muy llenos y tenían que hacer cola. Y conservarlo también es una historia porque si puedes colocar una estrella, también puedes quitarla", dijo el Sr. Quynh.
Laodong.vn
