Los colores gris y negro de la piedra son silenciosos en el cielo y la tierra. Vastas montañas rocosas, bosques de piedra y escasas fuentes de agua, aún emergen la alfombra verde oscuro de las laderas de maíz y el verde sólido de los antiguos árboles de té. ¿Será por eso que el sabor especial del té Lung Phin siempre tiene un toque misterioso? ¡Disfrútalo aunque sea una vez y nunca lo olvides!
Los larguiruchos árboles de té tienen raíces tenaces perforadas a través de muchas capas de roca, absorbiendo minerales y cultivando capas de hojas gruesas, sueltas pero fuertes. De pie bajo el antiguo árbol del té, todavía se puede ver el cielo, a veces de un azul claro, a veces de un gris frío. Y la luz del sol se filtraba entre las montañas, colgaba perezosamente de las copas de los árboles, filtrándose a través de cada hoja. Por la noche, el rocío del cielo y el aire frío del hielo cubren el tallo del té. Durante cientos de años, el té Lung Phin se ha mantenido fiel y ha compartido dificultades con las montañas rocosas.
El pueblo H'Mong en Lung Phin ha vivido con árboles de té durante generaciones, creando su propia forma de preparar té. Nunca recogen cogollos de té como en otras regiones productoras de té. Tienes que esperar hasta que los cogollos se conviertan en hojas jóvenes antes de cosecharlos con cuidado. El fuego que se utiliza para hacer té son los tallos de maíz que han pasado la temporada de cosecha. Este tipo de combustible crea un fuego que arde como estrellas titilantes y, cuando se apaga, solo deja calor suficiente para calentar los pétalos del té hasta el punto de fragancia, brillando con un color dorado cristalizado a partir de minerales. Muy especial !
Mañana temprano por la mañana, junto a la dulce y profunda tetera Lung Phin, escuchando el aroma del té lleno de recuerdos lejanos provenientes de los antiguos bosques de piedra, hemos contemplado muchas cosas. ¡En Vietnam, no hay ningún árbol de té con una vida mágica y fuerte como el té Lung Phin!
(Inscripciones para el concurso "Impresiones del café y té vietnamita" en el marco del programa "En honor al café y té vietnamita" por segunda vez, 2 por Periódico Obrero organización).
Gráficos: CHI PHAN
