Los tomates son un alimento muy popular y a muchos les encantan porque se pueden preparar en muchos platos, desde ensaladas hasta diferentes tipos de salsas. Sin embargo, mucha gente aún no tiene claro si tirar o no la piel del tomate.
Las pieles de tomate son ricas en nutrientes...
La piel del tomate contiene muchos nutrientes valiosos que ayudan a mejorar la salud. Es conocida por su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y licopeno. El licopeno es un pigmento que no solo da color a los tomates, sino que también previene la aparición de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se puede optimizar y maximizar el valor nutricional de los tomates conservando la piel de esta fruta.
Además, la pieza también ayuda a que la textura de los tomates sea más hermosa, conveniente para preparar algunos platos como ensalada, tomates a la parrilla... Sin embargo, es necesario lavar bien los tomates para eliminar los residuos de pesticidas.
...pero muy difícil de digerir
La piel del tomate es rica en celulosa, un tipo de fibra difícil de digerir. Además, su acidez natural puede causar malestar estomacal si se consume en grandes cantidades. Por lo tanto, para facilitar la digestión, conviene retirar la piel de los tomates, sobre todo si se van a comer crudos.
Para pelar tomates con mayor facilidad, colóquelos en agua hirviendo durante unos segundos y luego retírelos inmediatamente y sumérjalos en agua helada. Esto facilitará mucho el pelado.
Puedes poner los tomates en un recipiente grande con agua y calentarlos en el microondas. Esto tendrá el mismo efecto. También puedes colocarlos sobre el fuego. La piel de los tomates se agrietará con el calor.
Por lo tanto, según sus necesidades nutricionales y de procesamiento, puede conservar o pelar la piel del tomate. La prioridad principal sigue siendo elegir tomates que garanticen su inocuidad.
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Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo
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