¿Debes desechar la piel del tomate?

Las cáscaras de tomate son ricas en nutrientes, pero difíciles de digerir. Foto: Elle.fr

Los tomates son un alimento muy popular y apreciado, ya que se pueden usar en muchos platos, desde ensaladas hasta diversas salsas. Sin embargo, muchas personas aún dudan si deben desechar la piel del tomate.

Las cáscaras de tomate son muy nutritivas...

Las cáscaras de tomate contienen muchos nutrientes valiosos que contribuyen a la salud. Son conocidas por su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y licopeno. El licopeno, un pigmento que no solo da color a los tomates, sino que también puede prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, optimiza y maximiza el valor nutricional de los tomates al conservar su cáscara.

Además, enjuagar los tomates ayuda a mejorar su textura, haciéndolos más prácticos para preparar platos como ensaladas y tomates horneados. Sin embargo, es necesario lavarlos bien para eliminar los residuos de pesticidas.

...pero es muy difícil de digerir.

Las cáscaras de tomate son ricas en celulosa, un tipo de fibra dietética difícil de digerir. Además, su acidez natural puede causar malestar estomacal si se consumen en grandes cantidades. Por lo tanto, para facilitar la digestión, conviene pelar los tomates, sobre todo si se van a comer crudos.

Para pelar tomates con mayor facilidad, sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos y luego retíralos inmediatamente y sumérgelos en agua helada. Esto facilitará mucho el pelado.

Puedes colocar los tomates en un recipiente grande con agua y calentarlos en el microondas. Este método producirá un efecto similar. También puedes calentarlos brevemente al fuego. La piel del tomate se agrietará con el calor.

Por lo tanto, según sus necesidades nutricionales y la preparación, puede optar por conservar o retirar la piel del tomate. La prioridad principal sigue siendo elegir tomates que sean seguros para comer.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo