Cangrejo de mar etiquetado Ca Mau a precio súper económico

Los cangrejos de mar etiquetados como Ca Mau se venden mucho en las aceras de Saigón, a un precio de entre 100.000 y 150.000 VND por kilogramo, un tercio del precio en las tiendas.

Recientemente, cangrejos con huevas y carne, etiquetados como cangrejos Ca Mau, han aparecido en las aceras de numerosas calles de Ciudad Ho Chi Minh, donde se venden a precios irlandeses. Los vendedores anuncian estos cangrejos entre 100.000 y 150.000 VND por kilogramo, lo que representa un tercio del precio de las pescaderías. En particular, los cangrejos grandes, de entre 500 y 600 gramos, se venden a unos 200.000 VND por kilogramo, un precio sin precedentes para cangrejos con huevas en el mercado.

El señor Hung, vendedor de cangrejos en la calle Thong Nhat (distrito de Go Vap), comentó que los cangrejos pequeños (4 cangrejos por kilo) se venden a entre 25.000 y 35.000 VND cada uno, o entre 100.000 y 140.000 VND por kilo. Explicó que se trata de cangrejos Ca Mau, criados en casa, por lo que se venden a bajo precio.

De igual manera, otro vendedor de la calle Pham Van Dong (Ciudad Ho Chi Minh) explicó que, como los cangrejos están en temporada de cosecha, la cantidad que se vende en el mercado es grande, por lo que el precio ha bajado drásticamente.

Los cangrejos de mar cuestan entre 100.000 y 200.000 VND por kilogramo en la calle Thong Nhat (Go Vap). Foto: Hong Chau — Los cangrejos de mar cuestan entre 100.000 y 200.000 VND por kilogramo en la calle Thong Nhat (Go Vap). Foto: *Hong Chau*

Al comprar dos cangrejos en la calle Thong Nhat a 200.000 VND el kilo, la Sra. Hoa se sorprendió al ver que estaban enrollados en varias capas de cuerda, llegando a pesar hasta 250 gramos. «Dos cangrejos pesan un kilo, y solo la cuerda pesa 500 gramos. De hecho, con 200.000 VND solo se puede comprar medio kilo de cangrejo; no es un precio barato», comentó.

En respuesta a esta pregunta, el vendedor explicó que atar los cangrejos con cuerdas gruesas y anchas sirve para mantener el producto húmedo y fresco durante más tiempo y para evitar que se rompan las patas durante el transporte. «Como los cangrejos están atados con muchas capas de cuerda, podemos venderlos a la mitad o a un tercio del precio de las pescaderías, pero la calidad sigue siendo la misma», explicó el Sr. Hoang, vendedor de la calle Pham Van Dong.

El cangrejo que compró la Sra. Hoa en Go Vap pesaba 500 gramos en total, pero la cuerda pesaba 250 gramos. Foto: Linh Dan — El cangrejo que compró la Sra. Hoa en Go Vap pesaba 500 gramos en total, pero la cuerda pesaba 250 gramos. Foto: *Linh Dan*

Según el dueño de una pescadería en la calle Phan Dang Luu (distrito de Binh Thanh), es difícil encontrar cangrejos Ca Mau a un precio tan bajo, ya que se venden en cualquier puesto callejero. Comentó que los cangrejos de 500 gramos, que cuestan 600.000 VND el kilo, son muy raros. La carne de cangrejo cuesta entre 380.000 y 450.000 VND el kilo.

Según el dueño de la tienda, los cangrejos pequeños, cuyo precio ronda los 100.000 VND por kilogramo, son recolectados principalmente por comerciantes de diferentes provincias del delta del Mekong para llevarlos a Ciudad Ho Chi Minh.

Además, para ofrecer precios muy bajos y atraer clientes, los vendedores ambulantes suelen atar cuerdas gruesas y absorbentes para simular el peso de los productos. Aconseja a la gente que lo piense bien y compre productos auténticos en tiendas de confianza.

El cangrejo de mar de Ca Mau es una famosa y deliciosa especialidad (rico en huevas y de carne firme), y el cangrejo de Nam Can se considera el mejor del país. Su precio oscila entre varios cientos de miles y un millón de VND por kilogramo, según la variedad y la época del año. Los cangrejos se crían durante unos 4 o 5 meses antes de su captura.

Hong Chau

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