Ahorros en Ta Nang

Pocas personas saben que detrás de la famosa ruta de trekking Ta Nang - Phan Dung se encuentra la zona de pastoreo de búfalos y ganado más grande de la región, un activo valioso para el 78% de la población de la minoría étnica aquí.

La manada de búfalos del Sr. Ya Thuong

El pilar económico de los grupos étnicos

La mañana en Ta Nang comienza con el tintineo de las campanas que resuena en las laderas cubiertas de niebla. Mientras los grupos de excursionistas se preparan para conquistar la "ruta más hermosa de Vietnam", en las aldeas de los pueblos Churu, Nung y K'ho, comienza un ritmo de vida diferente: búfalos y vacas son llevados a pastar.

En su sencilla casa de la aldea de Tuo Neh, Ya Thuong, de 63 años y miembro de la minoría étnica Churu, llena tranquilamente su cesta con agua y almuerzo, preparándose para pastorear sus búfalos. Su vida está entrelazada con los arrozales, las plantaciones de café y… su manada de búfalos. En 1995, cuando la situación económica de su familia aún era difícil, comenzó a criar búfalos. De unos pocos al principio, su manada ahora cuenta con entre 15 y 20 ejemplares.

El Sr. Ya Thuong explicó que criar búfalos no se trata de venderlos anualmente, sino de conservarlos. Cuando necesita dinero para la educación de sus hijos, construir una casa o para un evento familiar importante, vende algunos.

La manada de búfalos del Sr. Ya Thuong produce de 2 a 3 terneros al año. No solo le proporciona una fuente directa de ingresos, sino que también ayuda a su familia a ahorrar significativamente en costos de producción. Antes, usaba búfalos para arar los campos; ahora, utiliza el estiércol como fertilizante para sus cultivos e incluso vende parte a familias vecinas.

Los ingresos de su familia también provienen de una hectárea de cafetal y algunas hectáreas de arrozales. Como el terreno es pequeño, logra cultivar una hectárea de pasto como alimento complementario para su ganado y aprovecha la paja después de la cosecha de arroz. La mayor parte del trabajo lo realizan los miembros de la familia. La agricultura y la ganadería familiar forman un ciclo de apoyo mutuo, lo que ayuda a reducir costos y a maximizar el uso de subproductos agrícolas .

Para el Sr. Ya Thuong, la manada de búfalos no es solo su mayor activo, sino también algo que "devuelve" a sus hijos cuando se casan, una forma muy singular de acumular riqueza entre la población local.

No muy lejos de la aldea de Tuo Neh, el Sr. Ya Phin, de la aldea de Ma Bo (comuna de Ta Nang), es considerado uno de los ganaderos ejemplares de la región. Comenzó a criar búfalos y vacas en 2009, y llegó a tener más de 50 animales. "Hubo épocas en que crié muchos, pero tuve que planificar con cuidado y mantener el rebaño dentro de mis posibilidades", dijo el Sr. Ya Phin. Actualmente, su familia cría 10 vacas y 13 búfalos. Seis de sus búfalos y vacas están a punto de parir. El año pasado, vendió cinco, ganando casi 100 millones de VND.

Además de la ganadería, el Sr. Ya Phin posee 1,5 hectáreas de café, con un rendimiento aproximado de 3,4 toneladas por cosecha. El estiércol de sus búfalos y vacas se utiliza para fertilizar los cafetos, reduciendo así el costo de los fertilizantes químicos. Su familia también cultiva 4 saos (aproximadamente 0,4 hectáreas) de arrozales, que proporcionan tanto arroz para el consumo como paja para la alimentación del ganado. Durante muchos años, el Sr. Ya Phin ha considerado que los búfalos y las vacas son su fuente de ingresos más estable y menos riesgosa en comparación con los cultivos, especialmente en condiciones climáticas cada vez más adversas.

El método de acumular riqueza mediante la cría de búfalos y ganado vacuno, practicado por los Sres. Ya Thuong y Ya Phin, también es común en muchos hogares de minorías étnicas de Ta Nang para afrontar los riesgos estacionales y las fluctuaciones del mercado. Gracias al pastoreo natural, los búfalos y el ganado vacuno se reproducen una vez cada 15-20 meses.

Según los criadores y las evaluaciones del mercado, los búfalos y el ganado criado en pastos naturales y con suficiente ejercicio presentan músculos firmes, un marmoleo bien definido, un color rojo intenso y menos grasa. La carne tiene un sabor naturalmente dulce y rico, y un aroma distintivo, diferente al de la carne del ganado criado con pienso industrial.

La carne de búfalo y ganado vacuno criados de forma natural atrae cada vez más la atención del consumidor gracias a su calidad superior y valor nutricional. Consciente de ello, la empresa procesadora de alimentos de Ta Nang - Phan Dung invirtió audazmente en maquinaria y equipo para producir carne seca con sabor a café de Ta Nang - Phan Dung. Sin embargo, a pesar de que este producto recibió la certificación OCOP de 3 estrellas y goza de gran reconocimiento en el mercado por su calidad y sabor, su demanda actual aún no es estable. Esto pone de relieve la necesidad de soluciones adicionales para impulsar las conexiones de consumo, la promoción del producto y la expansión del mercado, de modo que esta especialidad local pueda aprovechar al máximo sus ventajas y valor.

La zona de pastoreo más grande de la región.

Según las estadísticas, la comuna de Ta Nang cuenta actualmente con un rebaño de casi 9000 búfalos y vacas, de los cuales 2577 son búfalos y 6270 son vacas. Con esta magnitud, Ta Nang se considera una importante zona de cría de búfalos y ganado vacuno en comparación con muchas regiones vecinas. En los últimos años, el gobierno comunal ha apoyado y colaborado con la población en la prevención y el control de enfermedades estacionales en búfalos y vacas. Como resultado, la población puede dedicarse con confianza a la ganadería.

El Sr. Nguyen Tien Dien, Secretario del Comité del Partido de la Comuna de Ta Nang, evaluó que la ganadería a gran escala ha sido identificada por la localidad como uno de los pilares económicos y se ha incluido en sus resoluciones de liderazgo y orientación. Con base en la ventaja de los pastizales bajo el dosel forestal y una superficie restante relativamente grande para la ganadería, de aproximadamente 1500 hectáreas, la comuna está planificando zonas ganaderas concentradas y, al mismo tiempo, instando a las empresas a invertir en una escala de 20 a 50 hectáreas o más, con el objetivo de crear una cadena de vínculos entre la población y las empresas.

Ta Nang ha atraído el interés de varias grandes empresas ganaderas, lo que ha generado esperanzas de que se creen modelos de ganadería a gran escala vinculados con la población local. Sin embargo, actualmente, la ganadería familiar sigue siendo predominante, adaptándose a las prácticas y condiciones de producción de las comunidades de minorías étnicas.

Un aspecto singular de la ganadería en Ta Nang es la estrecha integración entre el cultivo de cultivos y la ganadería. El ganado no solo aporta valor a través de la carne y el ganado reproductor, sino que también proporciona fertilizantes, contribuyendo a un ciclo de producción cerrado que ayuda a las personas a estabilizar sus vidas.

Para muchos visitantes, Ta Nang es una tierra de ondulantes colinas cubiertas de hierba y un suave mar de nubes al amanecer. Con un 78% de su población perteneciente a minorías étnicas, también es tierra de búfalos y ganado, y de familias que se ganan la vida discretamente a lo largo de los años.

Ta Nang se está convirtiendo gradualmente en una zona de ganadería especializada, donde los medios de vida tradicionales se elevan a una fuerza impulsora del desarrollo, apoyando el ecoturismo y contribuyendo a dar forma a un modelo de desarrollo armonioso entre las personas, los bosques y los mercados.

Los agricultores de Ta Nang obtienen sus ingresos principalmente de la producción agrícola, cultivando aproximadamente 6088 hectáreas de tierra. Esto incluye más de 2500 hectáreas de café, 1050 hectáreas de arroz y unas 400 hectáreas de cultivos de corto plazo.

Fuente: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html