Una variedad de platos vegetarianos para la luna llena del primer mes lunar.

(VLO) Este año, el mercado del Año Nuevo Lunar en supermercados y mercados cuenta con una abundante oferta de productos, y los precios de muchos alimentos y ofertas son estables, lo que facilita las compras a los consumidores.

Durante la luna llena del primer mes lunar, se ofrecen como ofrendas diversas frutas, flores frescas y platos vegetarianos.

Abundante oferta, precios estables.

En los mercados y supermercados, la oferta es abundante y variada, con precios más bajos que durante el Tet (Año Nuevo Lunar), especialmente en verduras, flores frescas y frutas. Las zonas que venden flores frescas, frutas, dulces y platos de arroz glutinoso siempre atraen a un gran número de compradores. Además de las flores más populares para ofrendas, como los crisantemos amarillos, los gladiolos y las caléndulas, también se venden bien frutas de aspecto atractivo como pomelos verdes, manzanas rojas, mangos, chirimoyas y mandarinas.

Según algunos vendedores, los crisantemos de todo tipo cuestan entre 20.000 y 40.000 VND por ramo; las petunias, 80.000 VND por ramo; las ramas de sauce, entre 100.000 y 120.000 VND por ramo; los lirios dobles, entre 180.000 y 200.000 VND por ramo; mientras que las gerberas han bajado a 5.000 VND por flor…

La Sra. Le Hong Ngoc, vendedora de flores en el mercado de Vinh Long (Punto 2 - Distrito 4), comentó que, si bien la variedad de flores y frutas para la celebración de la luna llena del Año Nuevo Lunar es mayor y los precios son más estables que durante el Tet, el poder adquisitivo no es tan fuerte como el año pasado. Debido a la preocupación por las bajas ventas, la Sra. Ngoc solo importa algunos tipos de flores populares. Según ella, los consumidores tienden a ahorrar dinero, y muchas familias ya compraron flores durante el festival del Dios de la Riqueza, por lo que están limitando sus compras de flores nuevas.

Si bien el precio de las flores frescas ha aumentado ligeramente, los precios de las verduras y frutas se han mantenido prácticamente sin cambios, a excepción de los champiñones de paja, que aún se cotizan entre 120.000 y 150.000 VND/kg. Específicamente, la col dulce cuesta 10.000 VND/kg; la lechuga, 20.000 VND/kg; la coliflor, 20.000 VND/kg; el melón amargo, 25.000 VND/kg; el colinabo, 25.000 VND/kg; la calabaza, 25.000 VND/kg; la col de Da Lat, entre 20.000 y 30.000 VND/kg; y las zanahorias de Da Lat, 40.000 VND/kg…

Para satisfacer la demanda de ofrendas durante el festival de la luna llena, muchos vendedores del mercado de Vinh Long importan una gran variedad de frutas con una presentación atractiva. Los compradores se esmeran en elegir frutas frescas y hermosas, con tallos y hojas verdes, lo que añade solemnidad a la bandeja de ofrendas, basándose en la creencia de que "las ofrendas durante el resto del año no son tan importantes como las que se realizan el día de luna llena del primer mes lunar".

La Sra. Ha Thi Kim Lien, vendedora de fruta en el mercado de Vinh Long, comentó que la oferta de fruta es abundante, sin escasez ni precios abusivos. Los compradores suelen preferir frutas verdes que se conservan bien durante mucho tiempo, como manzanas, pitahayas, pomelos y mangos, cuyos precios se mantienen estables. Sin embargo, a pesar de ser temporada alta por el festival de la luna llena, el poder adquisitivo aún no alcanza el 50 % del de la misma época del año pasado.

La Sra. Lien comentó: "En años anteriores, la luna llena del primer mes lunar no solo era una ocasión para que la gente comprara fruta para ofrecer a sus antepasados, sino también para hacer ofrendas a templos, santuarios, vehículos, tierras, etc. En aquel entonces, cada cliente podía comprar más de 10 kg de fruta, pero este año la cantidad ha disminuido significativamente, y cada persona compra un promedio de solo 2-3 kg, priorizando las frutas con precios asequibles".

Variedad de alimentos vegetarianos

Durante la primera luna llena del año lunar, el mercado bulle de actividad, con una mayor demanda de productos.

Durante este periodo, el mercado de alimentos vegetarianos también está muy activo. Actualmente, existen numerosas tiendas que venden comida vegetariana, lo que facilita la elección a los consumidores.

Según la Sra. Tong Thi Nhanh, quien lleva casi 20 años vendiendo comida vegetariana en el mercado de Vinh Long: "Los platos vegetarianos preferidos por los clientes durante la luna llena del primer mes lunar son muy variados, desde guisos ricos y sabrosos como la piel de tofu estofada y diversos tipos de carne vegetal estofada, hasta platos refrescantes como la sopa de verduras y la sopa de algas. Además, los rollitos de primavera, los fideos salteados y las empanadillas fritas también son opciones populares debido a su delicioso sabor, su facilidad para comer y su idoneidad para las comidas familiares".

Según la Sra. Nhanh, debido al aumento de la demanda de comida vegetariana durante el festival de luna llena del Año Nuevo Lunar, no puede preparar platos preparados y se dedica principalmente a la venta de ingredientes. Además, colabora con varios cocineros para crear atractivos platos vegetarianos que imitan la carne. Esto permite a los consumidores elegir fácilmente alimentos preenvasados, todos a 10 000 VND por unidad, lo que les brinda comodidad y les ahorra tiempo en la preparación de las comidas.

La luna llena del primer mes lunar no solo tiene un significado espiritual, sino que también es una ocasión para expresar buenos deseos para un año nuevo pacífico y feliz. Por lo tanto, el mercado está muy activo durante este período. Sin embargo, los consumidores deben ser precavidos al elegir alimentos, priorizando productos con origen claro y procesados ​​en establecimientos de buena reputación que garanticen la seguridad e higiene alimentaria.

La Sra. Nguyen Thi Truc Linh, directora de Thuan Duyen Food Co., Ltd. (comuna de Tan Phu, distrito de Tam Binh), afirmó que la tendencia del vegetarianismo se está volviendo cada vez más popular, no solo durante la luna llena, sino también como un hábito diario para muchas personas. Comer vegetariano después del Tet ayuda a que las comidas sean más ligeras y fáciles de digerir.

Anticipándose a esta demanda, la empresa de Linh aumentó proactivamente la producción antes del Tet (Año Nuevo Lunar) para satisfacer la demanda del mercado durante el Festival de los Faroles. El volumen de pedidos de este año se ha triplicado en comparación con el mismo período del año pasado, centrándose en especias para la cocina vegetariana, elaboradas con ingredientes locales.

La Sra. Tran Phuong (Distrito 1, Ciudad de Vinh Long) comentó que la primera luna llena del año es muy importante para su familia, por lo que le dedican especial atención a la preparación de las ofrendas. Además de las ofrendas en el altar ancestral, también compra ofrendas adicionales para ofrecer incienso en el templo. Para evitar prisas, compra las ofrendas con uno o dos días de anticipación y encarga platos vegetarianos con antelación para ahorrar tiempo.

Texto y fotos: THAO TIEN

Fuente: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/