Una variedad de platos vegetarianos para la luna llena del primer mes lunar.

(VLO) El mercado del Año Nuevo Lunar de este año en supermercados y mercados tiene una abundante oferta de productos, y los precios de muchos alimentos y ofertas son estables, lo que facilita a los consumidores comprar.

Durante la luna llena del primer mes lunar se ofrecen como sacrificios una variedad de frutas, flores frescas y platos vegetarianos.

Oferta abundante, precios estables.

En los mercados y supermercados, los productos son abundantes y diversos, con precios más bajos que durante el Tet (Año Nuevo Lunar), especialmente verduras, flores frescas y frutas. Las zonas de venta de flores frescas, frutas, dulces y arroz glutinoso siempre atraen a un gran número de compradores. Además de las flores populares para ofrendas, como los crisantemos amarillos, los gladiolos y las caléndulas, también se venden bien frutas de aspecto atractivo como los pomelos verdes, las manzanas rojas, los mangos, las chirimoyas y las mandarinas.

Según algunos vendedores, los crisantemos de todo tipo cuestan entre 20.000 y 40.000 VND/ramo; las petunias, 80.000 VND/ramo; las ramas de sauce, 100.000-120.000 VND/ramo; los lirios dobles, entre 180.000 y 200.000 VND/ramo; mientras que las gerberas se han enfriado a 5.000 VND/flor…

La Sra. Le Hong Ngoc, vendedora de flores en el Mercado de la Ciudad de Vinh Long (Punto 2 - Distrito 4), comentó que, si bien la variedad de flores y frutas para la celebración de la luna llena del Año Nuevo Lunar es mayor y los precios son más estables que durante el Tet, el poder adquisitivo no es tan alto como el año pasado. Debido a la preocupación por la baja demanda, la Sra. Ngoc solo importa algunos tipos de flores populares. Según ella, los consumidores tienden a ahorrar dinero y muchas familias ya han comprado flores durante el festival del Dios de la Riqueza, por lo que están limitando la compra de flores nuevas.

Si bien el precio de las flores frescas ha aumentado ligeramente, los precios de las verduras y frutas se han mantenido prácticamente sin cambios, excepto las setas de paja, cuyo precio se mantiene entre 120.000 y 150.000 VND/kg. En concreto, la col dulce cuesta 10.000 VND/kg; la lechuga, 20.000 VND/kg; la coliflor, 20.000 VND/kg; el melón amargo, 25.000 VND/kg; el colinabo, 25.000 VND/kg; la calabaza, 25.000 VND/kg; la col de Da Lat, 20.000-30.000 VND/kg; y las zanahorias de Da Lat, 40.000 VND/kg.

Para satisfacer la demanda de ofrendas durante el festival de la luna llena, muchos vendedores del mercado de Vinh Long importan una amplia variedad de frutas con una presentación atractiva. Los compradores prestan especial atención a elegir frutas frescas y hermosas con tallos y hojas verdes, lo que añade solemnidad a la bandeja de ofrendas, basándose en la creencia de que «ofrendar durante todo el año no es tan importante como hacerlo en el día de luna llena del primer mes lunar».

La Sra. Ha Thi Kim Lien, vendedora de fruta en el mercado de Vinh Long, comentó que la oferta de fruta es abundante, sin escasez ni especulación. Los compradores suelen preferir frutas verdes que se pueden exhibir durante mucho tiempo, como manzanas, pitahaya, pomelo y mangos, cuyos precios son estables. Sin embargo, a pesar de ser la temporada alta del festival de la luna llena, el poder adquisitivo aún no alcanza el 50% en comparación con el mismo período del año pasado.

La Sra. Lien compartió: «En años anteriores, la luna llena del primer mes lunar no solo era una ocasión para comprar fruta para ofrecer a los antepasados, sino también para hacer ofrendas a templos, santuarios, vehículos, terrenos, etc. En aquella época, cada cliente podía comprar más de 10 kg de fruta, pero este año la cantidad ha disminuido significativamente, con un promedio de solo 2-3 kg por persona, priorizando las frutas a precios asequibles».

Variedad de alimentos vegetarianos

El mercado durante la luna llena del Año Nuevo Lunar está animado y aumenta la demanda de productos.

Durante este período, el mercado de comida vegetariana también está en pleno auge. Actualmente, existen bastantes tiendas que venden comida vegetariana, lo que facilita la elección de los consumidores.

Según la Sra. Tong Thi Nhanh, quien lleva casi 20 años vendiendo comida vegetariana en el mercado de Vinh Long: «Los platos vegetarianos que los clientes disfrutan durante la luna llena del primer mes lunar son muy diversos, desde guisos ricos y sabrosos como piel de tofu estofada y diversos tipos de carne de imitación estofada, hasta platos refrescantes como sopa de verduras y sopa de algas. Además, los rollitos de primavera, los fideos salteados y las hamburguesas fritas también son opciones populares por su delicioso sabor, su facilidad de consumo y su idoneidad para las comidas familiares».

Según la Sra. Nhanh, debido al aumento de la demanda de comida vegetariana durante el festival de luna llena del Año Nuevo Lunar, no puede cocinar platos preparados y vende principalmente ingredientes. También colabora con muchos cocineros para crear atractivos "platos vegetarianos con sabor a carne". Esto permite a los consumidores elegir fácilmente alimentos preenvasados, todos a 10.000 VND por unidad, lo que ofrece comodidad y ahorra tiempo en la preparación de las comidas.

La luna llena del primer mes lunar no solo tiene un significado espiritual, sino que también sirve como ocasión para expresar buenos deseos de un año nuevo pacífico y feliz. Por lo tanto, el mercado de bienes está en pleno auge durante esta época. Sin embargo, los consumidores deben ser cautelosos al elegir alimentos, priorizando productos con un origen claro y procesados ​​en establecimientos de buena reputación que garanticen la seguridad e higiene alimentaria.

La Sra. Nguyen Thi Truc Linh, directora de Thuan Duyen Food Co., Ltd. (comuna de Tan Phu, distrito de Tam Binh), afirmó que la tendencia al vegetarianismo es cada vez más popular, no solo en los días de luna llena, sino también como un hábito diario para muchas personas. Comer vegetariano después del Tet ayuda a que las comidas sean más ligeras y fáciles de digerir.

Anticipándose a esta demanda, la empresa de Linh incrementó proactivamente la producción antes del Tet (Año Nuevo Lunar) para satisfacer la demanda del mercado durante el Festival de los Faroles. El volumen de pedidos de este año se ha triplicado en comparación con el mismo período del año pasado, centrándose en especias utilizadas en la cocina vegetariana, elaboradas con ingredientes locales.

La Sra. Tran Phuong (Distrito 1, Ciudad de Vinh Long) comentó que la primera luna llena del año es la primera luna llena del año, por lo que su familia presta mucha atención a la preparación de las ofrendas. Además de las ofrendas en el altar ancestral, también compra ofrendas adicionales para ofrecer incienso en el templo. Para evitar las prisas, compra las ofrendas con uno o dos días de anticipación y pide platos vegetarianos con antelación para ahorrar tiempo.

Texto y fotos: THAO TIEN

Fuente: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/