Especialidades culinarias nacionales

Junto con los factores favorables de hermosos paisajes naturales y una cultura única, la diversidad de la cocina étnica con platos imbuidos del sabor de las montañas y los bosques del noroeste ha aumentado el atractivo, invitando a los turistas a explorar y experimentar la tierra de Son La.

Exhibición de cocina étnica en el Festival Het Cha, grupo residencial Na Ang, barrio Dong Sang, ciudad de Moc Chau.

Son La , hogar ancestral de 12 grupos étnicos, cada uno con sus propios platos y métodos de cocina únicos, crea una imagen culinaria diversa, rica y colorida. En particular, cabe mencionar los siguientes platos: Banh day, el famoso thang co de la etnia Mong; carne de búfalo seca, pescado de arroyo a la parrilla, arroz con bambú, arroz glutinoso de cinco colores, verduras silvestres, sopa bon de las etnias Thai y Muong; carne agria, vino de ciervo de la etnia Dao... Lo especial es que los ingredientes principales para elaborar estos platos únicos provienen principalmente de la naturaleza, combinados con especias únicas como Mac Khen, semillas de Doi y Cham Cheo, creando un sabor único.

Cuando los turistas visitan un destino turístico, además de aprender sobre la historia yexplorar la belleza natural, también desean disfrutar de las especialidades locales. A través de deliciosas comidas, pueden experimentar y aprender sobre aspectos culturales tradicionales únicos. Este es también el factor que crea la atracción para retener a los turistas.

La Sra. Luong Thi Hong Tuoi, Jefa del grupo de desarrollo turístico comunitario del complejo residencial Vat Hong, en el barrio de Muong Sang, Moc Chau, comentó: «En el turismo comunitario, consideramos la gastronomía como un elemento indispensable para presentar la cultura única del grupo étnico tailandés a los turistas. Además de platos populares como el pescado a la parrilla y la carne ahumada, también presentamos platos durante las festividades y el Tet, y explicamos el significado de cada uno. Aquí, los turistas también pueden preparar arroz con bambú, pescado a la parrilla o preparar cham cheo ellos mismos. Gracias a estas experiencias, los turistas tienen experiencias gastronómicas más memorables y se enamoran aún más de la tierra y la gente de Moc Chau».

Concurso de cocina étnica en la Semana de Turismo Cultural de Moc Chau.

Encantada de experimentar la preparación y el disfrute de los platillos étnicos en Son La, la Sra. Hoang My Hanh, turista de Hanói, comentó con entusiasmo: «Al venir a Son La, disfruté del arroz glutinoso de cinco colores, la carne de búfalo ahumada, el pollo a la parrilla, el pescado de arroyo, el arroz bambú, la sopa bon... cada platillo tiene un sabor muy especial, completamente diferente a los platillos de las tierras bajas. Sin duda, regresaré a Son La para explorar más la cultura culinaria de esta tierra».

La construcción, preservación y promoción de los valores culturales culinarios, convirtiéndose en uno de los productos turísticos únicos, se está implementando en todos los niveles, sectores y localidades de diversas formas. El Sr. Tran Xuan Viet, subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, afirmó: «Si la gastronomía se explota como producto turístico, contribuirá a crear una buena imagen de la gente y la tierra de Son La. Por ello, hemos coordinado con las localidades e instituciones de formación para organizar cursos de capacitación, fomentar el conocimiento y las habilidades en la preparación de platos étnicos, garantizando la higiene y seguridad alimentaria para las empresas de turismo comunitario, restaurantes y hoteles. Fomentamos y apoyamos la creación de tours y rutas turísticas asociadas con experiencias culinarias; organizamos concursos culinarios... De este modo, creamos las condiciones para que los turistas disfruten de deliciosas comidas y bebidas, se sumerjan en el espacio cultural local y sientan la identidad cultural y los valores tradicionales de las localidades de la forma más auténtica».

Los turistas experimentan golpeando pasteles de arroz glutinoso en el festival de la flor de durazno, comuna de Long Luong, distrito de Van Ho.

Se puede observar que para los turistas, la gastronomía no solo satisface sus necesidades nutricionales durante el viaje, sino que también les brinda la oportunidad de explorar la cultura, las costumbres, los hábitos y la estética de la gente local. La novedad, la exquisitez y el atractivo de la gastronomía en los destinos turísticos serán un factor clave para fidelizar a los turistas y hacer que regresen. Por lo tanto, el aprovechamiento y desarrollo de los servicios culinarios generará una buena impresión, aumentará la eficacia de la promoción turística y atraerá cada vez más turistas a Son La.

Fuente: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html