Especialidades culinarias nacionales

Exhibición de cocina étnica en el Festival Het Cha, grupo residencial Na Ang, barrio Dong Sang, ciudad de Moc Chau.

Son La , hogar desde hace mucho tiempo de 12 grupos étnicos, cada uno con sus platos y métodos de cocina únicos, crea un panorama culinario diverso, rico y colorido. En particular, debemos mencionar los platos: Banh day, thang co, platos famosos de la etnia Mong; Carne de búfalo ahumada, pescado de arroyo a la parrilla, arroz con bambú, arroz glutinoso de cinco colores, verduras silvestres y sopa bon de los grupos étnicos Thai y Muong; Platos de carne agria, vino de ciervo de la etnia Dao... Lo especial es que los ingredientes principales para elaborar estos platos únicos se toman principalmente de la naturaleza, combinados con especias únicas como: Mac Khen, semillas de Doi, Cham Cheo, creando un sabor único.

Cuando los turistas llegan a un destino turístico, además de aprender sobre la historia yexplorar la belleza natural, también quieren disfrutar de las especialidades y especialidades locales. A través de deliciosas comidas, los visitantes pueden experimentar y aprender sobre aspectos culturales tradicionales únicos. Ése es también el factor que crea atractivo para “retener” a los turistas.

La Sra. Luong Thi Hong Tuoi, jefa del grupo de desarrollo de turismo comunitario del grupo residencial Vat Hong, barrio Muong Sang, ciudad de Moc Chau, compartió: Al hacer turismo comunitario, identificamos la gastronomía como una parte indispensable para presentar la cultura única de la gente étnica tailandesa aquí a los turistas. Además de platos populares como pescado a la parrilla y carne ahumada, también presentamos platos para las festividades y el Tet y explicamos el significado de cada plato a los visitantes. Al venir aquí, los visitantes también pueden preparar arroz con bambú, pescado a la parrilla o preparar cham cheo ellos mismos. A través de esas experiencias, los turistas tienen experiencias más memorables sobre la comida y aman más la tierra y la gente de Moc Chau.

Concurso de cocina étnica en la Semana de Turismo Cultural de Moc Chau.

Encantada de experimentar la preparación y el disfrute de los platos étnicos en Son La, la Sra. Hoang My Hanh, una turista de Hanoi, dijo con entusiasmo: Al venir a Son La, disfruté del arroz glutinoso de cinco colores, carne de búfalo ahumada, pollo a la parrilla, pescado de arroyo, arroz con bambú, sopa bon... cada plato tiene un sabor muy especial, completamente diferente de los platos de las tierras bajas. Definitivamente volveré a Son La para explorar más de la cultura culinaria de esta tierra.

La construcción, preservación y promoción de los valores culturales culinarios, convirtiéndose en uno de los productos turísticos únicos, está siendo implementada por todos los niveles, sectores y localidades en muchas formas. El Sr. Tran Xuan Viet, subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, afirmó: «Si la gastronomía se explota como producto turístico, contribuirá a crear una buena imagen de la gente y la tierra de Son La. Por ello, hemos coordinado con las localidades y las instituciones de formación la organización de cursos de formación para fomentar los conocimientos y las habilidades en la preparación de platos tradicionales, garantizando la higiene y la seguridad alimentaria de las empresas de turismo comunitario, restaurantes y hoteles». Fomentar y apoyar el desarrollo de tours y rutas turísticas asociadas a experiencias culinarias; organizar concursos culinarios... De esta manera, se crean las condiciones para que los turistas disfruten de deliciosas comidas y bebidas, se sumerjan en el "espacio cultural local", sientan la identidad cultural y los valores tradicionales de las localidades de la manera más auténtica.

Los turistas experimentan golpeando pasteles de arroz glutinoso en el festival de la flor de durazno, comuna de Long Luong, distrito de Van Ho.

Se puede observar que para los turistas, la gastronomía no sólo satisface las necesidades nutricionales durante el viaje, sino que también es una oportunidad para explorar la cultura, costumbres, hábitos y estética de la gente local. La novedad, exquisitez y atractivo de la gastronomía de un destino turístico serán un motor para fidelizar a los turistas y hacer que regresen. Por lo tanto, la explotación y el desarrollo de los servicios culinarios crearán una buena impresión, aumentarán la eficacia de la promoción turística y atraerán a cada vez más turistas a Son La.

Fuente: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html