La carne de búfalo seca y la carne de cerdo seca son dos de los cuatro productos del establecimiento comercial Yen Phuong en la ciudad de Nghia Lo que han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas.
Nghia Lo es cada vez más conocido a nivel nacional por sus productos de turismo comunitario del pueblo tailandés en Muong Lo, que atraen a más de 300.000 visitantes al año.
Gracias al desarrollo del turismo, las especialidades locales y los productos únicos se consumen con mayor facilidad y amplitud. Reconvertir estos productos, desde artículos artesanales tradicionales y rudimentarios hasta aquellos con logotipos, etiquetas y estándares garantizados de seguridad alimentaria y trazabilidad, como los implementados a través del programa OCOP, es una estrategia completamente correcta y apropiada, especialmente considerando el mercado actual donde se mezclan productos genuinos y falsificados.
Especializada en la producción de productos ahumados y secos, la planta de producción de la Sra. Truong Thi Hai Yen en el barrio de Tan An tiene 4 productos que han logrado la certificación OCOP de 3 estrellas: carne de cerdo seca, carne de búfalo seca, panceta de cerdo ahumada y salchichas.
La Sra. Yen compartió: «En 2020, partiendo de una pequeña planta de producción, procesamiento y fabricación manual, amplié mi taller a 250 metros cuadrados; invertí 1300 millones de VND en maquinaria y equipos de procesamiento, como un sistema de almacenamiento en frío, armarios de almacenamiento, hornos de secado, vaporeras eléctricas, hornos, molinillos de especias, ablandadores de carne y máquinas de envasado de productos. A finales de ese año, nuestros cuatro productos obtuvieron el reconocimiento de 3 estrellas de la OCOP de la provincia. La OCOP ha ayudado a nuestros productos a llegar a más de 70 puntos de venta y distribuidores dentro y fuera de la provincia, generando ingresos anuales de más de 4000 millones de VND. Por lo tanto, en 2023, cuando venció la certificación del producto, completé rápidamente los trámites para asegurar su recertificación».
Para lograr la calificación OCOP de 3 estrellas, la Sra. Yen presta especial atención a garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos, considerándola la máxima prioridad en la producción y el comercio de productos procesados.
Contrata mataderos, seleccionando carne fresca y limpia de búfalo y cerdo, así como otros ingredientes certificados con estándares de higiene y seguridad; no utiliza conservantes ni aditivos peligrosos. Al mismo tiempo, contrata diseñadores para crear empaques, logotipos, etiquetas y envases que se adapten a las diversas necesidades de sus clientes.
Nghia Lo, una antigua tierra del pueblo Thai Negro con métodos de producción tradicionales y una cultura y gastronomía únicas, ha producido innumerables productos especiales, distintivos y famosos. Durante muchos años, la ciudad ha instruido a agencias especializadas y a los Comités Populares de comunas y distritos para que orienten y animen a las empresas con productos distintivos a registrarse en el Programa OCOP, completar los expedientes de evaluación y clasificación, y presentarlos a los consejos de todos los niveles para su evaluación y aprobación.
El municipio también se enfoca en orientar a las empresas en el desarrollo de planes de negocio y modelos de producción, y apoyarlas en la participación en promociones comerciales, publicidad, plataformas de comercio electrónico, exhibición de productos en ferias, festivales culturales y turísticos, eventos locales… contribuyendo al consumo y construcción de marcas únicas para cada producto.
El Sr. La Nhu Huy, propietario de la empresa Huy Phuong, con la pasta de camarones Ban Trang, galardonada con 3 estrellas OCOP, en el distrito de Cau Thia, comentó: «Entre la infinidad de productos de pasta de camarones ya preparados en el mercado, para ser competitivos, necesitamos certificaciones que garanticen la seguridad de los consumidores. OCOP es la mejor certificación, ideal para productos rurales. Desde que nuestro producto obtuvo la certificación OCOP de 3 estrellas, ha consolidado su reputación y calidad, y con el apoyo de la provincia y la ciudad en la promoción e introducción, las ventas han mejorado significativamente».
Hasta la fecha, la ciudad de Nghia Lo cuenta con 21 productos reconocidos por el programa OCOP, de los cuales 18 son especialidades locales. Estos productos han sido y siguen siendo apreciados por los consumidores, especialmente los turistas, quienes los eligen como regalo después de cada viaje a esta región.
La mayoría de los productos especiales de Nghia Lo han sido certificados bajo el programa OCOP, desde el fragante arroz Seng Cu y frutas tropicales hasta carne de búfalo seca, cerdo seco, salchichas, carne ahumada, pasta de camarones, buñuelos de arroz glutinoso y pasteles de arroz glutinoso negro...
Fuente: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
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