Especialidades de Nghia Lo en OCOP

Desde la implementación del Programa "Una Comuna, Un Producto" (Programa OCOP), la ciudad de Nghia Lo ha mejorado una serie de especialidades locales y productos típicos para que sean reconocidos como productos OCOP. Esto se considera un factor clave para aumentar el valor de los productos, los ingresos y el desarrollo sostenible de los agricultores, evitando la mezcla de productos auténticos y falsificados, lo que perjudica la reputación de los productos.

La carne de búfalo seca y los productos de cerdo son 2 de los 4 productos del establecimiento comercial Yen Phuong, ciudad de Nghia Lo, que han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas.

Nghia Lo es cada vez más conocido por la gente de todo el país por sus productos de turismo comunitario del pueblo tailandés en Muong Lo, con más de 300.000 visitantes que llegan aquí cada año.

Gracias al desarrollo del turismo, las especialidades y productos locales se consumen con mayor facilidad, en mayor cantidad y a precios más competitivos. Y mejorar la calidad de estos productos, pasando de ser tradicionales, artesanales y primitivos a aquellos con logotipos, etiquetas y estándares de seguridad alimentaria y trazabilidad, como el Programa OCOP, es un enfoque completamente correcto y apropiado, especialmente en el actual mercado donde lo real y lo falso se mezclan.

Especializada en la producción de productos ahumados y colgados en la cocina, la planta de producción de la Sra. Truong Thi Hai Yen en el barrio de Tan An tiene 4 productos que incluyen: carne de cerdo seca, carne de búfalo seca, panceta de cerdo ahumada y salchichas que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas.

La Sra. Yen comentó: «En 2020, tras la ampliación de las instalaciones de producción, preprocesamiento y procesamiento manual, amplié la fábrica a 250 m²; invertí 1300 millones de VND en maquinaria y equipos de procesamiento, como un sistema de almacenamiento en frío, un armario de conservación, un horno de secado, una vaporera eléctrica, un horno, un molinillo de especias, una picadora de carne y una envasadora de productos. A finales de ese año, los cuatro productos de la planta obtuvieron el reconocimiento de 3 estrellas de la provincia por parte de la OCOP. Esta certificación facilita la venta de nuestros productos en más de 70 puntos de venta y agentes dentro y fuera de la provincia, con ingresos anuales superiores a los 4000 millones de VND. Por lo tanto, en 2023, cuando el producto caducó, completé urgentemente los trámites para asegurar su nuevo reconocimiento».

Para lograr las 3 estrellas OCOP, la Sra. Yen presta especial atención a las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, considerándolas el primer y más importante asunto en la producción y comercialización de productos procesados.

Firma contratos con mataderos, selecciona carne fresca y limpia de búfalo y cerdo, así como otros ingredientes certificados por las normas de seguridad e higiene alimentaria; no utiliza en absoluto conservantes ni aditivos peligrosos. Al mismo tiempo, contrata a diseñadores para diseñar envases, logotipos, etiquetas y contenedores que se ajusten a las necesidades de diversos clientes.

Nghia Lo, la antigua tierra del pueblo Thai Negro, con métodos de producción tradicionales y una cultura y gastronomía únicas, ha producido numerosos productos típicos y especialidades famosas. Durante muchos años, la ciudad ha instruido a agencias especializadas y comités populares de comunas y distritos para que orienten e insten a las entidades con productos típicos a registrarse para participar en el Programa OCOP, completar los registros de evaluación y clasificación y presentarlos a los consejos de todos los niveles para su evaluación y aprobación.

El municipio también se enfoca en orientar a las entidades para desarrollar planes de negocio, modelos productivos y apoyar a las entidades para participar en la promoción comercial, publicidad, plataformas de comercio electrónico, exhibición de productos en ferias, festivales culturales y turísticos, eventos locales, etc., contribuyendo al consumo y construcción de marcas propias para cada producto.

El Sr. La Nhu Huy, propietario de la empresa Huy Phuong, con el producto Ban Trang Shrimp Floss, certificado con 3 estrellas OCOP, en el distrito de Cau Thia, comentó: "Entre los innumerables productos de hilo de camarón preprocesados ​​disponibles en el mercado, para poder competir, es necesario contar con certificaciones que garanticen la seguridad de los usuarios. OCOP es la mejor certificación, ideal para productos rurales. Desde que nuestros productos obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas, han consolidado su reputación y calidad, y han recibido el apoyo de la provincia y la ciudad para su promoción y amplia distribución, lo que ha permitido que su consumo sea mucho mayor que antes".

Hasta la fecha, la ciudad de Nghia Lo cuenta con 21 productos reconocidos como OCOP, de los cuales 18 son especialidades locales. Estos productos han sido y siguen siendo apreciados por los consumidores, especialmente los turistas, y son elegidos como regalo tras cada visita a esta tierra.

La mayoría de los productos especiales de Nghia Lo han obtenido la certificación OCOP, desde el fragante arroz Séng Cú, frutas tropicales hasta carne de búfalo seca, cerdo seco, salchichas, carne ahumada, hilo de camarones, pasteles de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso negro...

Fuente: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx