Las especialidades de las Tierras Altas atraen a los turistas durante las fiestas del Tet.

En los días previos al Año Nuevo Lunar del Año del Caballo, las aldeas de las tierras altas del norte de la provincia de Thai Nguyen bullían de actividad con los preparativos para dar la bienvenida a la primavera.

También es la época en que los productos típicos tradicionales "siguen" a la gente local hasta el mercado, continuando su viaje hacia las tierras bajas y contribuyendo a unas vacaciones del Tet ricas en la identidad única de las tierras altas.

La carne de cerdo ahumada tradicional, elaborada en la cocina de la planta de producción de productos agrícolas de Bac Kan, está lista para satisfacer la demanda del mercado durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

La cooperativa Minh Anh, en el barrio de Bac Kan, es una de las unidades que recolecta de forma proactiva productos especiales de la población local para satisfacer los pedidos de los clientes, entre los que se incluyen: fideos de almidón de yuca, setas shiitake, té, vino de hierbas, brotes de bambú secos, brotes de bambú con chile, arroz glutinoso, etc.

Los productos con calidad, cantidad y origen claros garantizados gozan de la confianza de los consumidores y son utilizados habitualmente por ellos.

La Sra. Ly Thi Khach, miembro de la Cooperativa Minh Anh, declaró: "Hemos asegurado de forma proactiva nuestro suministro de productos agrícolas de agricultores locales, garantizando tanto la cantidad como la calidad para firmar contratos de consumo con particulares, empresas, supermercados y tiendas de productos agrícolas limpios en muchas localidades de todo el país".

Mantener los vínculos de la cadena de valor ayuda a estabilizar la producción, contribuye a aumentar los ingresos de las personas y reduce la presión sobre el consumo en el corto período previo al Tet (Año Nuevo Lunar).

Muchos hogares obtienen unos ingresos decentes al vincular la producción agrícola con el consumo, creando así puestos de trabajo y contribuyendo a la reducción de la pobreza en las tierras altas.

En los últimos días del Año Nuevo Lunar, las localidades monitorean de forma proactiva la oferta, la demanda y los precios de los bienes esenciales y las especialidades características, difundiendo rápidamente la información para ayudar a la población a ajustar la producción y evitar la escasez o los aumentos repentinos de precios durante el período de mayor actividad previo al Tet.

Los mercados organizados regularmente, los mercados de agricultores y los puntos de venta de productos vietnamitas crean condiciones favorables para que la gente venda sus productos, al tiempo que ayudan a los consumidores a acceder a productos de calidad a precios razonables.

La Sra. La Thi Tam, propietaria de la planta de producción de productos agrícolas Bac Kan, informó: Durante el período previo al Tet (Año Nuevo Lunar), las especialidades de las tierras altas del norte de la provincia no solo satisfacen las necesidades diarias de la población local, sino que también son muy solicitadas por turistas y comerciantes como obsequios. Por lo tanto, la planta preparó su inventario con meses de anticipación para satisfacer la demanda del mercado.

Se garantiza que los productos de fideos finos de la planta de producción de fideos finos Trieu Thi Ta, ubicada en la comuna de Thuong Minh, cumplirán con la cantidad de pedidos ya firmados.

Actualmente, muchos productos cuentan con marcas consolidadas, cumplen con los estándares OCOP y son conocidos en el mercado, como los fideos de yuca, el vino de hierbas Bang Phuc y el arroz glutinoso Khau Nua Lech, lo que contribuye a aumentar los ingresos de la población y a preservar los valores culturales culinarios tradicionales.

Además de garantizar el suministro y la calidad, las autoridades locales están intensificando las campañas de información y orientación para que la población produzca de forma segura, cumpla con los procedimientos técnicos y no utilice aditivos ni productos químicos prohibidos en el procesamiento de alimentos.

El Sr. Trieu Xuan Phuong, propietario de la fábrica de fideos en la comuna de Thuong Minh, comentó: "Nuestros fideos se elaboran con métodos artesanales tradicionales, por lo que muchos clientes realizan sus pedidos con meses de antelación. Gracias a la calidad constante, todos nuestros productos tienen una excelente acogida en el mercado. Actualmente, la fábrica está centrando sus esfuerzos en cumplir puntualmente con los pedidos firmados".

Garantizar el suministro de productos típicos de las tierras altas durante el Tet contribuye a satisfacer las necesidades cotidianas de la población, al tiempo que preserva y promueve los valores culturales tradicionales, muestra la imagen local y fomenta el desarrollo económico rural sostenible.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/dac-san-vung-cao-hut-khach-dip-tet-aab53d7/