Un "dolor de cabeza" interesante.
Al tener la oportunidad de visitar Taiwán ( China ) una vez más, en el conocido vuelo de Vietjet con sus aviones modernos y sus azafatas jóvenes, dinámicas y guapas, me pregunté qué próximo destino debería explorar en esta hermosa isla.
El motivo de este fuerte dolor de cabeza es bastante interesante: desde Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, Nha Trang hasta Taiwán (China) existen muchas rutas, como por ejemplo a Taipéi, Taichung, Tainan o Kaohsiung.
Un Taipéi moderno, un Taichung relajado, un Tainan con una rica historia, un Kaohsiung vibrante con vistas al mar o un Jiufen resplandeciente de farolillos rojos como sacado de un cuento de hadas: todos son increíblemente atractivos. Cada destino es fascinante y me dan ganas de reservar un billete con Vietjet , hacer las maletas y salir a la carretera.
Pero quiero volver a las cosas antiguas y nostálgicas para aliviar todo el estrés y la fatiga después de varios días corriendo contra el tiempo en el trabajo.
Y elegí Daxi, un barrio antiguo de la ciudad de Taoyuan, situado al suroeste de Taipéi.
Casco antiguo junto al río
El vuelo VJ942 despegó de Hanoi y aterrizó en el aeropuerto de Taoyuan a las 18:00. Fui a Taipéi a descansar, y al día siguiente tomé un tren tranquilamente y luego un autobús a Taixi, donde comencé a sumergirme en el encanto y la tranquilidad del casco antiguo.
Dai Khe me recibió con sus calles estrechas y casas antiguas, cuyas fachadas estaban intrincadamente talladas, testimonio de una época próspera que ha dado forma al aspecto actual de Dai Khe.
Situada a orillas del río Dahan, desde el siglo XIX Daxi se ha consolidado como un bullicioso puerto comercial y, posteriormente, como un atractivo destino turístico en Taiwán (China), con similitudes con la antigua ciudad de Hoi An.
La arquitectura barroca es un estilo popular en Daxi, pero no es un barroco puramente europeo; más bien, se ha adaptado al barroco taiwanés, una mezcla de arquitectura occidental y tradicional china.
Los rasgos más distintivos de las casas son las columnas de estilo europeo, los arcos curvos y los relieves tallados. Las fachadas son estrechas, pero su longitud es considerable, lo que las hace muy prácticas para los negocios.
Los arquitectos describen Dai Khe como una fusión del estilo occidental y la tradición local, creando un estilo arquitectónico único.
Paseando por calles cubiertas de musgo, en medio del ajetreo de turistas y puestos, admiré exquisitas obras de arte europeas mientras me sumergía en el ritmo lento y nostálgico de la vida en una antigua capital, que, sin embargo, descubrí que era singularmente diferente a cualquier otro lugar.
Parece que he tocado un terreno de nostalgia por aquel puerto comercial que antaño fue próspero.
El sonido del tiempo
Mientras caminaba por la calle Heping, una brisa fresca del río Dahan me acarició la cara, abriendo una ventana al pasado.
Al girar hacia la calle Puji, que discurre junto al río, aparece un amplio jardín con césped verde exuberante y árboles frondosos, que ofrece un lugar de descanso para los visitantes antes de continuar su exploración. Tómese un respiro aquí, cierre los ojos suavemente y déjese envolver por los vibrantes sonidos de un bullicioso puerto comercial mientras transcurre el tiempo.
El muelle del río Dahan fue en su día el punto por donde los barcos podían adentrarse tierra adentro desde el mar. Gracias a ello, el río Dahan se convirtió en un importante centro de transbordo de mercancías, transportándolas desde el interior de la isla hasta el mar para su exportación, y también recibiendo mercancías de otros países para su distribución a otras regiones de Taiwán (China).
Entre los productos que circulaban por Dai Khe se encontraban madera, arroz, té, carbón y productos de montaña. De todos ellos, el alcanfor era el producto que aportaba riqueza a los habitantes de Dai Khe.
En su apogeo, el puerto comercial de Daxi bullía de actividad con barcos que entraban y salían. Comerciantes de muchos lugares, no solo de Taiwán (China), sino también de Inglaterra, Alemania, los Países Bajos y España, venían aquí para comerciar y establecer sus sedes, contribuyendo a la formación de barrios distintivos en Daxi.
Tras altibajos, el río Dai Han ha cambiado de curso y su profundidad ya no es suficiente para la navegación. Además, el desarrollo de las redes ferroviarias y de carreteras ha reducido el papel de Dai Khe como puerto comercial, pero sigue siendo testigo de los recuerdos de una época dorada.
El alma de la cocina
La gastronomía siempre refleja la identidad cultural de una región. ¡Visitar Dai Khe y perderse su comida sería una verdadera lástima!
Si bien las antiguas calles conservan la memoria de un comercio bullicioso, la gastronomía ofrece una visión de la vida cotidiana de los habitantes de Dai Khe. La cocina de Dai Khe refleja claramente la historia del comercio y la vida en esta zona.
Desde el momento en que llegué a Dai Khe, el famoso aroma del tofu seco me cautivó. La fragancia emanaba de los puestos, impregnaba las calles y se mezclaba con el aire, atrayendo suavemente a los visitantes. Las tiendas de tofu estaban repletas de gente haciendo cola para disfrutar de este manjar. Dado el trabajo que realizan transportando mercancías, el tofu era el alimento más adecuado para ellos. El tofu de Dai Khe es firme, de un color marrón brillante y textura masticable; cuanto más se mastica, más rico y dulce se vuelve su sabor. Es una experiencia inolvidable.
Además del tofu, Dai Khe ofrece muchos otros platos deliciosos, todos elaborados artesanalmente con recetas familiares transmitidas de generación en generación. Los lugareños conservan estas recetas en parte para preservar la esencia de sus ancestros y en parte para que los visitantes puedan reconectar con un Dai Khe rico en historia y cultura. Sin embargo, al ser un lugar acogedor para gente de todas partes, los suaves y masticables pasteles de arroz, los pasteles a base de cacahuete con sus sabores rústicos y los platos de fideos se sazonan para satisfacer todos los gustos.
Un lugar tranquilo para conservar los recuerdos.
Al caer la tarde y ponerse gradualmente el sol, que tiñe de un tono ámbar los tejados desgastados por el tiempo, se realza aún más la tranquila belleza de Dai Khe.
Los últimos rayos de sol que caían tras cada paso me hacían dudar, debatiéndome entre irme y quedarme. Este breve pero precioso instante infundió en mi alma una tranquilidad que el incesante fluir de la vida rara vez ofrece, una oportunidad para detenerme y reflexionar.
Dai Khe es una nota suave en una pieza musical, que me permite hacer una pausa, sumergirme en las cosas simples y hermosas que fluyen silenciosamente con el tiempo, preservando los recuerdos de un hermoso destino en mi viaje a bordo de los vuelos de Vietjet como un viajero como yo.
Fuente: https://tienphong.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ki-uc-post1856588.tpo
