Funcionarios del Centro de Salud del Distrito de Sop Cop inspeccionan la seguridad e higiene de los alimentos en los establecimientos de servicio de alimentos en la comuna de Sop Cop.
El Centro de Salud Distrital ha recomendado al Comité Popular Distrital la publicación de documentos orientativos; la consolidación y el fortalecimiento del Comité Directivo Distrital de Inocuidad Alimentaria; y el fortalecimiento de la gestión, la inspección, la supervisión y la promoción para fomentar la concienciación, la responsabilidad y la ética empresarial de los productores y empresas alimentarias. Asimismo, ha organizado cursos de formación profesional para responsables de inocuidad alimentaria en comunas y establecimientos de producción, comercio, procesamiento y fabricación de alimentos.
El Sr. Luong Van Xuan, Director del Centro de Salud del Distrito, declaró: «El Centro ha organizado equipos de inspección interinstitucionales para realizar inspecciones sorpresa en establecimientos de producción y servicios de alimentos. El objetivo es inspeccionar y supervisar la seguridad e higiene alimentaria en las escuelas con comedores comunitarios, especialmente en la fuente de alimentos; las condiciones de higiene en las áreas de preparación, procesamiento y consumo de alimentos, y en los gabinetes de almacenamiento de muestras de alimentos...».
Desde 2024 hasta la actualidad, los equipos de inspección interinstitucionales a nivel de distrito y comuna han inspeccionado casi 300 establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos y cocinas colectivas; han descubierto y procesado 7 establecimientos que violan las regulaciones, e impuesto multas administrativas de más de 5 millones de VND por infracciones como no exhibir los precios de los productos y almacenamiento inadecuado de alimentos.
La Sra. Lo Thi Ngan, propietaria de un restaurante en la aldea de Sop Cop, comuna de Sop Cop, comentó: «El restaurante compra alimentos de establecimientos de renombre de la zona y cuenta con contratos que garantizan la seguridad alimentaria. La familia también cultiva hortalizas y cría ganado para financiar el negocio. Durante el procesamiento, el restaurante lleva a cabo un proceso de inspección de tres pasos: verifica los ingredientes antes, durante y después del procesamiento; el personal siempre cumple con las normas durante la preparación de los alimentos, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la higiene en el restaurante».
Funcionarios del Centro de Salud del Distrito Sop Cop realizan pruebas rápidas en muestras de alimentos procesados en establecimientos de servicio de alimentos.
Desde 2024 hasta la fecha, se han organizado cerca de 20 campañas de concienciación directas e integradas sobre seguridad e higiene alimentaria; se han transmitido más de 50 sesiones de comunicación por megafonía en comunas y pueblos, orientando a la población a cambiar los hábitos alimentarios antihigiénicos que afectan su salud. Se han divulgado los derechos de los consumidores; se ha proporcionado orientación sobre cómo elegir y preparar alimentos seguros con orígenes y procedencias claros, y cómo evitar problemas de seguridad e higiene alimentaria.
La Sra. Lo Thi Anh, de la aldea de Kha Nghiu, comuna de Pung Banh, compartió: «Gracias a la orientación de las agencias especializadas, mi familia ha implementado prácticas de preparación de alimentos que garantizan una cocción completa y el agua hervida, mantienen la cocina y los utensilios de cocina limpios y utilizan fuentes de agua limpia. Como resultado, mi salud y la de mi familia están siempre garantizadas».
Para proteger la salud del consumidor, el distrito de Sop Cop ordena a las agencias especializadas que continúen organizando capacitaciones para hogares productores y comerciantes de alimentos y firmando compromisos para garantizar la seguridad e higiene alimentaria. Fortalece la gestión, inspección y supervisión de los establecimientos productores y comerciantes de alimentos; divulga públicamente los establecimientos y las personas sancionadas por infracciones de seguridad alimentaria, con el objetivo de advertir, disuadir y prevenir la producción y las actividades comerciales ilegales de alimentos. También promueve la difusión de información sobre la producción y los modelos de negocio de alimentos, productos y cadenas alimentarias seguras.
Fuente: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html
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