Rico en sabor a mar

Vive en un pueblo pesquero. Durante décadas, ha estado ligado a la vida de la gente del pueblo pesquero cerca de su familia. Imágenes de camarones, pescados y diversos tipos de mariscos aparecen ante sus ojos a diario. En el mercado, los camarones frescos rebotan en las cestas de los pescaderos. El pescado fresco con lomos brillantes se captura y se lleva al mercado de inmediato. Cada rebanada de caballa fresca tiene un patrón que atrae la atención de los compradores. Algunos tipos de calamar se exhiben bajo una luz resplandeciente... El marisco fresco, por su brillo, es fácil de identificar.

Foto ilustrativa

A diferencia del fuerte olor a pescado en los mercados de mariscos frescos, las personas que han vivido en el pueblo costero durante mucho tiempo, los turistas que caminan por las tiendas, captarán fácilmente el atractivo aroma de los mariscos procesados. Los diferentes métodos de procesamiento han traído consigo muchos aromas diferentes. El más estimulante para el sentido del olfato es probablemente el olor de los mariscos a la parrilla. El olor de los camarones a la parrilla es muy fragante. La caballa a la parrilla es atractiva para muchas personas, debido a la riqueza que se extiende alrededor de la estufa de carbón al rojo vivo. El olor de las almejas a la parrilla con cebolletas y aceite graso... Los mariscos secos a la parrilla también tienen un olor muy fuerte: el calamar seco a la parrilla es fragante, una casa asa a la parrilla, cinco o siete casas a la redonda pueden percibir el atractivo olor; el pescado seco a la parrilla, el aroma es tan fragante, que solo quieres comerlo con un tazón de arroz caliente, con un poco de deliciosa salsa de pescado.

El aroma estimula el olfato, atrayendo a la gente a disfrutar, tanto del aroma como del sabor del plato. El marisco fresco, bien procesado, es delicioso. La ensalada de pescado Mai Nuoc, con suave carne blanca de pescado y salsa de plátano, preparada al estilo del mar de Phan Thiet; la sopa de fideos con pastel de pescado salado, con el rico sabor del pescado fresco; el estofado de pescado agridulce, que abre el apetito... El marisco frito tiene su propia grasa y su exquisitez. El pescado marinado en papel frito es muy rico, la caballa frita es muy suave y las sardinas fritas quedan muy crujientes gracias a sus escamas. El pescado estofado también es muy atractivo por su salinidad, dulzor y picante, según el tipo: caballa, atún, caballa, palometa plateada...

Con múltiples métodos de procesamiento, los mariscos del antiguo mar de Binh Thuan , ahora en el sureste de Lam Dong, ofrecen sabores y exquisiteces diferentes. Los platos del menú varían en intensidad según el restaurante. Sin embargo, existen platos sencillos preparados por muchas familias de la aldea costera que aún conservan su atractivo y sabor. Un tazón de arroz caliente con deliciosa salsa de pescado y chile picante sigue atrayendo a los comensales. El arroz caliente se acompaña con caballa estofada con ajo y chile, o con cabeza de caballa estofada salada, atún estofado salado con fideos, calamares al vapor con jengibre y bañados en deliciosa salsa de pescado. ¡A quién no le parece delicioso!

Quizás el pueblo costero donde vive tiene un carácter muy distintivo. Al pensar en su tierra natal cuando está lejos, al buscar el sabor de su tierra natal al regresar, lo reconoce con mayor facilidad al encontrarse con platos rústicos. Los productos que, durante generaciones, han nutrido a muchas generaciones de costeros, incluyéndolo a él. Fue criado por su madre con los productos de su pueblo natal. Y recordando su tierra natal, sus raíces, aún no puede olvidar el rico sabor del mar en cada plato sencillo de su pueblo.

Fuente: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html