Ahora, después de más de 20 años, la cuestión de "exportar pasteles Hue " ha sido respondida recientemente, ya que el 4 de diciembre de 2025, Hue One Food Joint Stock Company exportó 19 toneladas de varios pasteles estilo Hue, como banh nam, banh loc, banh it y banh it la gai al mercado estadounidense a través de canales oficiales.

Exportar pasteles Hue, no camarones ni pescado congelados; no productos de cuero, ni textiles, ni muebles de madera, a un mercado lejano, desconocido para la cultura culinaria vietnamita y con estrictos requisitos de seguridad alimentaria como el mercado estadounidense, es realmente un enfoque diferente e innovador.

Inicialmente, 19 toneladas de pasteles, al llegar a EE. UU., se distribuirán a cadenas de supermercados que atienden a la comunidad vietnamita. Más adelante, Hue One Food planea expandirse gradualmente a los sistemas minoristas locales de EE. UU. y a otros mercados potenciales.

Por supuesto, exportar alimentos frescos y difíciles de conservar, como los pasteles de Hue, a un mercado tan exigente como el estadounidense, no es tarea fácil. Tras esa dificultad se esconde la valentía de una generación de jóvenes emprendedores de Hue que se atreven a pensar y actuar. Y tras esa audacia y disposición para aventurarse en el mundo, están llevando a Hue a nuevas alturas.

Hace poco, mientras visitábamos una aldea rural en Quang Dien, nos encontramos con numerosos huertos cubiertos de hojas de plátano. Al preguntar, los lugareños nos explicaron que muchos hogares se ganan la vida cultivando hojas de plátano para venderlas a empresas que elaboran banh nam y banh loc (tipos de pasteles de arroz vietnamitas) en diversas zonas de Hue. Así, la industria pastelera de Hue ha formado una cadena de producción de materias primas, desde las hojas de plátano utilizadas para envolver los pasteles hasta el arroz, el arroz glutinoso, los frijoles, los camarones, la carne de cerdo y la salsa de pescado. Esto significa que, al exportar los banh nam, banh loc y banh it de Hue, se impulsa el potencial económico local y se crean empleos para los habitantes de Hue, lo que los beneficia.

En la antigua capital de Hue, bajo la dinastía Nguyen (1802-1945), Hue era famosa por sus pasteles, una refinada fusión de la cocina real y popular. El término "pasteles de Hue" no es solo un nombre genérico para docenas de pasteles tradicionales, sino también una parte integral del alma de Hue. La cultura pastelera de Hue se ha convertido en un patrimonio único, elegante y rústico a la vez. Cada pastel transmite historias, las manos hábiles y el espíritu de los artesanos.

Exportar pasteles Hue a EE. UU., por lo tanto, también significa "exportar" la imagen y la cultura de Hue: un canal de marketing visual directo con productos tangibles, que encarna el dicho "Ver para creer, y probar es aún mejor". Cuando se distribuyan decenas de toneladas de pasteles Hue a través de diversos canales, muchos lugareños entrarán en contacto con Hue y aprenderán sobre ella.

Exportar pasteles de Hue implica llevar Hue más allá, un objetivo ambicioso: llevar la esencia de la gastronomía de Hue al mundo. El lema de Hue One Food es "Lleva Hue a casa". Un lema que, en mi opinión, cuando los clientes compran los pasteles, llevan Hue a casa.

Pero también es posible que, al comprar los pasteles, probarlos y volverse adictos a ellos, los clientes dediquen tiempo y atención a aprender sobre Hue y sus orígenes. De esta manera, la "ruta de los pasteles" se convertirá en un canal, un punto de partida, que traerá a clientes —turistas de todo el mundo— de regreso a Hue.

Así es como los pasteles de Hue llevan al país a todas partes, trayendo a Hue de vuelta a casa y generando beneficios económicos multifacéticos. Con el tiempo, esperamos que Hue One Food cree un próspero "ecosistema de pasteles de Hue" en el mapa mundial: un sueño audaz de los jóvenes de Hue.

Kim Oanh

Fuente: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html