Ahora, después de más de 20 años, la cuestión de la "exportación de pasteles de Hue " ha sido respondida recientemente, ya que el 4 de diciembre de 2025, la empresa Hue One Food Joint Stock Company exportó 19 toneladas de diversos pasteles al estilo de Hue, como banh nam, banh loc, banh it y banh it la gai, al mercado estadounidense a través de canales oficiales.

No se trata de gambas ni pescado congelados; ni de artículos de cuero, textiles o muebles de madera; exportar pasteles de Hue a un mercado lejano, poco familiarizado con la cultura culinaria vietnamita y con requisitos de seguridad alimentaria tan estrictos como los del mercado estadounidense, es sin duda un enfoque diferente e innovador.

Inicialmente, 19 toneladas de pasteles, a su llegada a Estados Unidos, se distribuirán a cadenas de supermercados que atienden a la comunidad vietnamita. Más adelante, Hue One Food tiene como objetivo expandirse gradualmente a los sistemas minoristas locales de Estados Unidos y otros mercados potenciales.

Por supuesto, exportar alimentos frescos y difíciles de conservar, como los pasteles de Hue, a un mercado exigente como el estadounidense no es tarea fácil. Detrás de esa dificultad reside la valentía de una generación de jóvenes emprendedores de Hue que se atreven a pensar y a actuar. Y gracias a esa audacia y a su voluntad de aventurarse en el mundo, están llevando a Hue a cotas aún mayores.

No hace mucho, durante una visita a una aldea rural en Quang Dien, nos topamos con numerosos jardines cubiertos de hojas de plátano. Al preguntar, los lugareños nos explicaron que muchas familias se ganan la vida cultivando hojas de plátano para venderlas a empresas que elaboran banh nam y banh loc (tipos de pasteles de arroz vietnamitas) en diversas partes de Hue. De esta manera, la industria pastelera de Hue ha formado una cadena de producción de materias primas, desde las hojas de plátano utilizadas para envolver los pasteles hasta arroz, arroz glutinoso, frijoles, camarones, cerdo y salsa de pescado. Esto significa que cuando se exportan el banh nam, el banh loc y el banh it de Hue, se estimula el potencial económico local y se crean empleos para la gente de Hue, beneficiándolos.

En la antigua capital de Hue, bajo la dinastía Nguyen (1802-1945), Hue era famosa por sus pasteles, una refinada fusión de la cocina real y popular. El término "pasteles de Hue" no es solo una denominación genérica para decenas de pasteles tradicionales, sino también una parte esencial del alma de Hue. La "cultura del pastel de Hue" se ha convertido en un patrimonio único, elegante y rústico a la vez. Cada pastel encierra historias, la destreza de sus creadores y el espíritu de sus artesanos.

Exportar los pasteles de Hue a Estados Unidos significa, por lo tanto, "exportar" la imagen y la cultura de Hue: un canal de marketing directo y visual que utiliza productos tangibles, encarnando el dicho "Ver para creer, y probar es aún mejor". Cuando decenas de toneladas de pasteles de Hue se distribuyan a través de diversos canales, muchas personas locales entrarán en contacto con Hue y aprenderán sobre la marca.

Exportar los pasteles de Hue es llevar a Hue más lejos, un objetivo ambicioso para compartir la esencia de su gastronomía con el mundo. El lema que ha adoptado Hue One Food es "Lleva Hue a casa". Un lema que, en mi opinión, cuando los clientes compran los pasteles, se llevan Hue a casa.

Pero también es posible que, al comprar los pasteles, degustarlos y volverse adictos a ellos, los clientes dediquen tiempo y atención a conocer Hue y los orígenes de estos pasteles. De esta manera, la "ruta del pastel" se convertirá en un canal, un punto de partida, que atraerá a clientes —turistas de todo el mundo— de vuelta a Hue.

Así es como los pasteles de Hue conquistan el país, trayendo de vuelta a Hue a casa y generando múltiples beneficios económicos. En ese momento, se espera que Hue One Food cree un próspero «ecosistema de pasteles de Hue» a nivel mundial, un sueño ambicioso de los jóvenes de Hue.

Kim Oanh

Fuente: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html