No estás solo; a mucha gente le fascina explorar la campiña situada en la parte sureste de la provincia de Quang Ngai. Cuenta la leyenda que antiguamente este lugar se llamaba Sa Hoang, con su mar azul y sus doradas playas de arena, donde las olas han acariciado la orilla durante milenios. Debido a que compartía nombre con el señor Nguyen Hoang, el topónimo Sa Hoang se cambió a Sa Huynh.
Calamares al vapor con jengibre
FOTO: TRANG THY
Al llegar, es posible que te encuentres con ancianos de piel bronceada y curtida por el sol. Ellos te mostrarán lugares interesantes relacionados con el antiguo pueblo Sa Huynh, de hace miles de años. Y no olvidarán recomendarte que pruebes deliciosos platos elaborados con mariscos frescos del mar. Entre ellos, encontrarás exquisiteces hechas con calamar, un molusco con tentáculos que se mueven al desplazarse por el agua.
La playa de Sa Huynh, con su paisaje prístino y romántico, cautiva a los viajeros. Ocultos entre las aguas azules de ensueño, se encuentran afloramientos rocosos cerca de la orilla. Algunos son enormes, extendiéndose como cadenas montañosas, con rocas dentadas cubiertas de musgo y algas. Innumerables rocas, grandes y pequeñas, se apilan unas sobre otras, creando cuevas y grietas como montañas en tierra firme. Este es el hábitat y zona de reproducción de calamares, pulpos y muchos otros tipos de mariscos. Los pescadores locales tienen muchas maneras de capturar calamares: pesca con caña, buceo, redes y jaulas... Los calamares, capturados en el mar y colocados en cubos de agua salada, permanecen vivos, su piel brilla como purpurina, sus tentáculos se retuercen como si buscaran presas.
El barco viró hacia la costa, y los pescadores observaron con entusiasmo los cubos repletos de una gran cantidad de calamares. Vendían los calamares vivos a los lugareños, a turistas de lugares lejanos y a restaurantes costeros. Los visitantes podían comprar calamares y pedir que se los prepararan en un restaurante, o bien encargar deliciosos platos elaborados con los calamares que el restaurante ya tenía en stock. El calamar fresco está delicioso hervido, a la parrilla, frito, salteado o al vapor.
El viejo pescador Dinh Sanh (de Sa Huynh, Quang Ngai ) con un calamar recién pescado del mar.
FOTO: TRANG THY
A muchos les encanta el sabroso calamar al vapor con jengibre. Los comensales toman un trozo de calamar, lo mojan en la salsa de chile y lo mastican lentamente. El calamar queda crujiente, su dulzura se mezcla con la salsa de chile ligeramente salada y picante, creando una deliciosa sensación en el paladar. El jengibre es fragante y sutilmente picante, y el cilantro tiene un intenso aroma a jardín que cautiva a los comensales. Moje una rodaja de piña o pepino en la salsa de chile y saboree el inolvidable regusto… Comer calamar al vapor con jengibre mientras se contempla el mar azul y la arena dorada, y se siente la brisa fresca, es simplemente incomparable.
Muchos visitantes que han estado en Sa Huynh siempre desean regresar. Esto se debe a que el lugar ofrece deliciosos platos elaborados con calamares recién pescados, paisajes pintorescos y aspectos fascinantes de la cultura de Sa Huynh que se remontan a aproximadamente 3000 años.
Fuente: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm
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