No estás solo; a mucha gente le fascina explorar la campiña del sureste de la provincia de Quang Ngai. Cuenta la leyenda que, antiguamente, este lugar se llamaba Sa Hoang, con su mar azul y sus playas de arena dorada, donde las olas han bañado la tierra durante milenios. Debido a que compartía el nombre con el señor Nguyen Hoang, el nombre de Sa Hoang se cambió a Sa Huynh.
Calamares al vapor con jengibre
FOTO: TRANG THY
Al llegar, podrías encontrarte con personas mayores de piel bronceada y curtida por el sol. Te mostrarán interesantes destinos relacionados con el antiguo pueblo Sa Huynh, de hace miles de años. Y no olvidarán sugerirte deliciosos platos elaborados con mariscos capturados en el mar salado. Entre ellos, se encuentran exquisiteces de calamar, un molusco con tentáculos que se mueven al desplazarse por el agua.
La playa de Sa Huynh, con su paisaje prístino y romántico, cautiva a los viajeros. Ocultos entre las aguas azules de ensueño se encuentran afloramientos rocosos cerca de la orilla. Algunos son enormes, extendiéndose como cordilleras, con rocas escarpadas cubiertas de musgo y algas. Innumerables rocas, grandes y pequeñas, se apilan unas sobre otras, creando cuevas y grietas como montañas en tierra. Este es el hábitat y caldo de cultivo de calamares, pulpos y muchos otros tipos de mariscos. Los pescadores locales tienen muchas maneras de capturar calamares: pesca con caña, buceo, redes y jaulas... Los calamares, capturados en el mar y colocados en cubos de agua salada, permanecen vivos, su piel brilla como purpurina y sus tentáculos se retuercen como si buscaran una presa.
El barco viró hacia la orilla y los pescadores contemplaron con entusiasmo los cubos llenos de una considerable cantidad de calamares. Vendieron los calamares vivos a lugareños, turistas de lugares lejanos y restaurantes costeros. Los visitantes podían comprar calamares y pedirlos preparados en un restaurante, o pedir deliciosos platos elaborados con calamares que el restaurante ya tenía en stock. El calamar fresco sabe delicioso hervido, a la parrilla, frito, salteado o al vapor...
El viejo pescador Dinh Sanh (de Sa Huynh, Quang Ngai ) con un calamar recién capturado en el mar.
FOTO: TRANG THY
Mucha gente disfruta del sabroso calamar al vapor con jengibre. Los comensales toman un trozo de calamar, lo sumergen en la salsa de chile y lo mastican lentamente. El calamar queda crujiente, su dulzor se funde con la salsa de chile ligeramente salada y picante, creando una deliciosa sensación en el paladar. El jengibre es fragante y sutilmente picante, y el cilantro tiene un intenso aroma a huerto que cautiva a los comensales. Sumerja una rodaja de piña o pepino en la salsa de chile y saboree su inolvidable sabor… Comer calamar al vapor con jengibre mientras contempla el mar azul y la arena dorada, y siente la brisa fresca, es simplemente incomparable.
Muchos visitantes que han visitado Sa Huynh siempre esperan con ansias regresar. Esto se debe a que el lugar ofrece deliciosos platos elaborados con calamares recién capturados, paisajes pintorescos y aspectos fascinantes de la cultura Sa Huynh, que se remonta a aproximadamente 3000 años.
Fuente: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm
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