100 platos únicos y deliciosos de alcachofa de Dalat

[anuncio_1]

La tarde del 19 de septiembre, en la zona turística del Valle del Amor, la Asociación de Turismo de Lam Dong-Da Lat organizó un concurso para promover la preparación de 100 deliciosos platos con alcachofas de Da Lat y difundir la gastronomía de alcachofas por todo el país y el mundo . Participaron 20 equipos (cada uno con 3 chefs) de restaurantes y hoteles de la provincia de Lam Dong y de algunas provincias y ciudades del país.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Los chefs preparan platos con alcachofas de Dalat.

Al hablar en la ceremonia de apertura del concurso, el Sr. Nguyen Huu Huong, presidente de la Asociación de Chefs de la Provincia de Lam Dong y jefe del jurado, dijo que este evento es parte de una serie de actividades turísticas que celebran el 130 aniversario de la formación y desarrollo de Da Lat, contribuyendo a convertir muchos productos agrícolas de Da Lat, incluida la alcachofa, una preciosa hierba medicinal, en platos deliciosos, hermosos y atractivos.

Según el Sr. Huong, esta es una oportunidad para conectar, compartir y desarrollar las habilidades de chefs de todo el país. El evento, que consistirá en preparar y promocionar 100 platos con alcachofas de Da Lat simultáneamente, se anunciará como un récord culinario vietnamita.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — La alcachofa es una hierba medicinal que se utiliza en muchos platos atractivos.

La alcachofa es una valiosa planta medicinal y un alimento originario de Europa, cultivada en Dalat desde hace casi 100 años. La alcachofa promueve la secreción biliar, estabiliza y ayuda a desintoxicar el hígado, purifica el cuerpo, refresca el hígado, nutre los riñones, previene la aterosclerosis y reduce el colesterol.

En los últimos años, los platos elaborados con alcachofas siempre se han clasificado entre los platos más selectos de la cocina vietnamita. A principios de abril de 2023, la Organización de Récords de Asia reconoció nueve nuevos récords asiáticos para platos y grupos de platos y especialidades vietnamitas, incluyendo las alcachofas de Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Aperitivos elaborados con alcachofas de Dalat

La forma popular de usar las alcachofas desde hace mucho tiempo es prepararlas como té o cocinar platos sencillos. Sin embargo, gracias a la habilidad de los chefs, se han convertido en 100 deliciosos platos únicos, como: sopa de alcachofas con cartílago de esturión, estofado de pollo con alcachofas, huevas de pescado de Phu Quoc con alcachofas, pollo H'Mong guisado con alcachofas de cuatro estaciones, pichón guisado con alcachofas y ginseng fresco, arroz frito con alcachofas y rollitos de esturión de cinco colores, pasteles de luna de alcachofas...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Pasteles de luna elaborados con alcachofas de Dalat

Esta es también una oportunidad para honrar las habilidades culinarias de los chefs de la Asociación de Cocina Profesional de Lam Dong, empresas de turismo y servicios culinarios de la provincia de Lam Dong y de todo el país.

Algunas imágenes del concurso de preparación de platos de alcachofa de Dalat: