Una transformación que cambia la vida en Phu Luong.

Desde las laderas calizas, donde aparentemente solo crecían plantas silvestres y rocas, los habitantes de la comuna de Phu Luong han escrito una historia de transformación espectacular. Lejos de limitarse a la cría espontánea de cabras, Phu Luong está convirtiendo a estos animales en embajadores de marca, transformando la fuerza de las montañas y los bosques en valor económico sostenible.

Los habitantes de la comuna de Phu Luong cuidan del rebaño de cabras de sus familias.

Los "combatientes" de la jungla

En los últimos días de marzo, la comuna de Phu Luong parecía aún más vibrante gracias a los efectos persistentes de la competencia de peleas de cabras celebrada en el centro de la comuna. Los aplausos y vítores de los espectadores, junto con los resonantes gritos de "¡que venga!", resonaban en esta puerta de entrada a la provincia.

Mientras acariciaba a la cabra que ganó el primer premio en la competencia, el Sr. Sam Van Binh, director de la Cooperativa de Cría de Cabras Son Duong en la aldea de Dung Giao, relató con orgullo: “Para tener un ‘luchador’ tan valiente, la selección de razas y la alimentación son muy estrictas. Las cabras deben tener entre 4 y 5 años, con músculos fuertes debido a que escalan montañas rocosas todos los días. Además de hojas del bosque, debemos complementar su dieta con granos de maíz y diversas hierbas medicinales”.

Detrás de estas emocionantes competencias se esconde una estrategia de desarrollo económico bien planificada por el gobierno local. A través de la competencia, coorganizada por Good Neighbors International (GNI), se reconoce a los ganaderos más destacados y se comparten valiosas experiencias en prevención de enfermedades y técnicas de cría, lo que motiva a las familias a invertir con decisión a gran escala.

El sonido de "tintineo" al pie del monte Sáng

Al salir del escenario de la competición, seguí a Binh por un sendero estrecho y pedregoso hasta llegar a las granjas enclavadas en el valle, al pie del monte Sang. Los primeros sonidos que oí fueron el alegre tintineo de las campanas mezclado con el eco del "be... be..." de los pájaros.

Al encontrarnos con el Sr. Tran Van Thi en la aldea de Dung Giao mientras arreaba sus cabras fuera del maizal, se rió entre dientes y explicó el extraño sonido: "Las cabras son muy inquietas e impredecibles, así que tenemos que atarles campanas al cuello para que, cuando se adentren en el bosque profundo o en las grietas rocosas, sepamos dónde encontrarlas".

La cría de cabras en Phu Luong es muy diferente ahora. Antes, la familia del Sr. Thi solo criaba dos o tres cabras para su propio consumo. En 2019, tras unirse a un grupo de subsistencia, el rebaño aumentó en 20 cabras hembras. Gracias a la aplicación de técnicas agrícolas adecuadas, el rebaño ahora cuenta con más de 40 cabras y obtiene una ganancia anual de más de 80 millones de VND.

La clave reside en saber aprovechar el terreno montañoso y rocoso, donde abundan las hojas silvestres, que confieren a la carne de cabra su característico aroma, firmeza y dulzura. Desde 2021, Good Neighbors International (GNI) ha apoyado la creación de la Cooperativa de Cría de Cabras de Son Duong. Tras más de seis años de funcionamiento, la cría de cabras se ha convertido en una actividad de subsistencia que constituye la principal fuente de ingresos.

Según el Sr. Binh, la cooperativa cuenta actualmente con 11 familias y más de 900 cabras. Con cabras reproductoras que se venden a 180 000 VND/kg y cabras de carne a 200 000 VND/kg, el ingreso promedio por miembro oscila entre 100 y 250 millones de VND al año. Los productos caprinos tienen una gran demanda entre comerciantes de todas partes, y a veces no hay suficientes cabras para vender.

El señor Nguyen Van Thanh, de la aldea de Dung Vy, me llevó a visitar su rebaño de más de 70 cabras que pastaban tranquilamente. El señor Thanh me confió: “Antes, solo criaba unas pocas cabras para ocasiones especiales como ceremonias de culto a los ancestros y festividades. Después, me di cuenta de que las cabras son fáciles de criar, rara vez se enferman y comen de todo, así que me uní a un modelo de agricultura a mayor escala. Resulta que criar cabras genera entre tres y cuatro veces más ingresos que cultivar maíz, y es mucho menos agotador. ¡Gano más de 150 millones de VND al año!”.

El reto de la ganadería sostenible.

Actualmente, la comuna de Phu Luong cuenta con una población total de casi 3.500 cabras, de las cuales aproximadamente 40 familias se dedican a la cría de cabras a gran escala, concentradas en las aldeas de Dung Giao, Tran Kieng, Lao Nhieu, Dong Khuan, Dung Vy, etc. Para evitar que la cría de cabras caiga en la trampa de las "cosechas abundantes y los precios bajos", el gobierno comunal ha elaborado un plan a largo plazo.

El camarada Duong Anh Chung, presidente del Comité Popular de la comuna de Phu Luong, comentó: “No fomentamos el desarrollo masivo, sino que nos centramos en la calidad. La comuna promueve el cruce de razas caprinas locales con cabras Boer (Sudáfrica) para aumentar el rendimiento cárnico y acortar el tiempo de cría. El objetivo principal es consolidar la marca «Cabra Montañosa de Phu Luong» como un producto distintivo de la región, reconocido por su origen local”.

Al caminar por los caminos de concreto que se extienden hasta cada aldea y ver las casas de varios pisos que se alzan en medio del vasto bosque, comprendí que las cabras realmente han ayudado a la gente de aquí a "cambiar sus vidas". Sin embargo, las preocupaciones del presidente de la comuna persisten: ¿Cómo procesar la carne de cabra? ¿Cómo producir carne de cabra ahumada, leche de cabra Phu Luong o integrar la cría de cabras con el turismo experiencial?

El camarada Duong Anh Chung afirmó: “En los próximos meses, la comuna se centrará en soluciones fundamentales para la cadena de suministro. Crearemos más cooperativas profesionales, experimentaremos con el modelo de cría de cabras con hierbas medicinales y lo vincularemos con el ecoturismo. Las peleas y carreras de cabras no solo serán un espectáculo, sino también una herramienta para promover el turismo y atraer visitantes a Phu Luong”.

Notas: Ly Jue

Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/