Actualmente se está probando y desarrollando una variedad de coco con sabor a piña en Ca Mau . Gracias a su buena adaptación a las condiciones del suelo costero, se espera que esta variedad de coco se convierta en un producto frutal emblemático de la localidad en un futuro próximo.
El coco con sabor a piña (también conocido como coco aromático de piña) es una variedad especial que se caracteriza por un aroma natural similar al de las hojas de piña, agua de coco dulce y refrescante, y una pulpa suave y cremosa. Gracias a su sabor distintivo, este tipo de coco es muy popular entre los consumidores.
Un huerto de cocos con sabor a piña en el Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología Agrícola (comuna de Vinh My, provincia de Ca Mau). Foto: Trong Linh.
La provincia de Ca Mau posee un clima subecuatorial, suelos aluviales mezclados con suelos salinos y ácidos, y una densa red de ríos y canales. Estas condiciones son favorables para el desarrollo de variedades especiales de coco, entre las que el cocotero fragante muestra una buena adaptabilidad y un crecimiento estable.
Actualmente, el Centro Provincial de Extensión Agrícola de Ca Mau está implementando un modelo de cultivo de cocos aromáticos en la Estación de Transferencia e Investigación de Tecnología Agrícola (Centro Provincial de Extensión Agrícola de Ca Mau) en la comuna de Vinh My. Con una superficie aproximada de 2,7 hectáreas, la unidad ha plantado más de 300 cocoteros aromáticos, combinado con un modelo de cría de peces de barro en el huerto para mejorar la eficiencia del uso de la tierra.
Tras un periodo de cuidados, muchos árboles han comenzado a dar fruto y se están distribuyendo a los mercados de la provincia y de algunas provincias y ciudades del país. Según la Sra. Nguyen Kim Thuy (Estación de Investigación y Transferencia de Tecnología Agrícola), el coco con sabor a piña es una variedad con muchas ventajas.
El coco con sabor a piña es más pequeño que el coco siamés y tiene una cáscara verde claro. Cada coco contiene aproximadamente entre 250 y 350 ml de agua de coco. Foto: Trong Linh.
“El cocotero con sabor a piña comienza a dar fruto entre 3,5 y 4 años después de su siembra. La producción promedio es de 70 a 100 frutos por árbol al año, y con los cuidados adecuados, puede llegar a superar los 120. Su característica distintiva es el aroma natural a hoja de piña y el dulzor refrescante del agua de coco, lo que lo hace muy popular en el mercado”, afirmó la Sra. Thuy.
En cuanto a sus características de crecimiento, el cocotero aromático tiene una copa de tamaño moderado, con una altura promedio de 8 a 12 metros al madurar. El fruto es más pequeño que el coco siamés y tiene una cáscara de color verde claro. Cada coco contiene aproximadamente entre 250 y 350 ml de agua de coco.
Además de su valor refrescante, la pulpa del coco es suave, cremosa y fragante, lo que la hace apta para su procesamiento en diversos productos.
Las técnicas de cultivo de los cocos aromáticos son similares a las de las variedades comunes; los árboles son menos propensos a plagas y enfermedades y son bastante fáciles de cultivar. Sin embargo, debido a la polinización cruzada propia de los cocoteros, es necesario evitar el cultivo intercalado con otras variedades para prevenir la polinización cruzada y la pérdida de su aroma característico.
Los cocoteros con sabor a piña comienzan a dar fruto entre 3,5 y 4 años después de su siembra. Foto: Trong Linh.
A pesar de su potencial, el desarrollo del coco con sabor a piña en Ca Mau aún enfrenta algunas dificultades, como la producción a pequeña escala y la falta de áreas de cultivo especializadas y concentradas. Las industrias de procesamiento avanzado son limitadas, y la mayoría de los productos todavía se consumen en forma de agua de coco fresca.
Además, el sector agrícola también está prestando atención a garantizar el suministro de plántulas de alta calidad. “El Centro Provincial de Extensión Agrícola de Ca Mau está finalizando la solicitud de reconocimiento de la variedad superior de coco piña en sus instalaciones. Una vez reconocida, el Centro proporcionará de forma proactiva plántulas de alta calidad a los agricultores de la provincia”, informó la Sra. Nguyen Kim Thuy.
La variedad de coco con sabor a piña es muy apreciada por muchos agricultores por su calidad. Foto: Trong Linh.
Según las evaluaciones del sector agrícola local, en el futuro, si la producción de coco con sabor a piña se vincula con modelos de ecoturismo y agroturismo, y se invierte en el procesamiento y la fabricación preliminares, el valor de los productos de coco con sabor a piña podría aumentar significativamente.
Con un enfoque en el desarrollo de áreas de cultivo, la obtención proactiva de fuentes de semillas y la construcción gradual de una cadena de valor, se espera que el coco con sabor a piña de Ca Mau se convierta en un producto frutal distintivo, que contribuya a diversificar los medios de subsistencia y aumentar los ingresos de los agricultores en la región más meridional.
Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-dua-nuoc-ngot-thanh-com-beo-mem-d819689.html
