Arroz vietnamita: del más sabroso al más "verde" del mundo.

Por tercera vez, el arroz vietnamita ha sido galardonado con el premio al "arroz de mejor sabor del mundo", y el producto no se detiene ahí; también está evolucionando hacia una producción más ecológica, aumentando la superficie cultivada y la cantidad producida.

Más de 70.000 toneladas de "arroz vietnamita verde y de bajas emisiones".

En octubre pasado, la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam (VIETRISA) otorgó a Aan Rice la marca registrada "Arroz Verde Vietnamita - Bajas Emisiones". Esto reafirma el firme compromiso de Aan con la producción sostenible y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, marcando los primeros éxitos en la implementación del proyecto "Desarrollo Sostenible de 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong para 2030". Para obtener el derecho a usar la marca registrada, las empresas y cooperativas deben garantizar la transparencia en el origen de la producción y los procesos de cultivo. Actualmente, los productos de arroz Aan también exhiben la etiqueta "Ecológico" en sus envases para reafirmar su compromiso con el desarrollo sostenible y la producción respetuosa con el medio ambiente.

El arroz vietnamita ha sido galardonado como el "mejor arroz del mundo " por tercera vez.

FUENTE: VFA

La Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam (VIETRISA) anunció que, a finales de noviembre de 2025, había certificado más de 70 000 toneladas de arroz como "Arroz Verde Vietnamita - Bajas Emisiones". Los productos que cuentan con esta certificación de "arroz verde" han obtenido una importante ventaja competitiva en el mercado de exportación.

Este es el resultado tras dos años de implementación piloto del proyecto para cultivar 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones (el Proyecto). Al informar sobre los resultados, el Sr. Le Thanh Tung, Vicepresidente de VIETRISA, declaró: «Para finales de la temporada de cultivo de verano-otoño de 2025, el Proyecto contaba con la participación de 354.839 hectáreas, superando el plan en un 197 %. Ocho empresas participaron, produciendo más de 70.000 toneladas de arroz certificado como "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones"».

En términos de eficiencia económica , los agricultores que participaron en el modelo redujeron los costos de producción entre 1,7 y 4,9 millones de VND/ha en comparación con la producción fuera del modelo. Esto se traduce en una reducción de los costos de producción de 326 a 1052 VND/kg de arroz fresco; el uso de semillas disminuyó entre un 50 y un 65 %, lo que equivale a un ahorro de 70 a 130 kg/ha. Además, la cantidad promedio de fertilizante nitrogenado utilizado disminuyó hasta en un 31,3 %; el uso de agua de riego se redujo, con al menos 2 a 3 veces el drenaje de agua estándar, y la fumigación con pesticidas se redujo entre 1 y 3 veces. A pesar de la reducción de semillas e insumos, los rendimientos aumentaron entre 1,4 y 15,9 quintales/ha, lo que equivale a un incremento promedio del 3,2 al 22,1 % en comparación con la agricultura tradicional. Cabe destacar que el modelo logró una reducción de las emisiones _{de CO2} de 3,7 toneladas/ha/temporada. Esta cifra indica un potencial significativo para expandir el área de producción.

Este proyecto de un millón de hectáreas contribuye a aumentar el valor del arroz vietnamita en el mercado mundial.

FOTO: CONG HAN

Según el profesor asociado Bui Ba Bong, presidente de VIETRISA, las emisiones de gases de efecto invernadero han sido verificadas de forma independiente por la organización internacional Regrow. Esto sirve de base para aclarar las ventajas del arroz con bajas emisiones de carbono. Las variedades certificadas son principalmente de alta calidad, como OM18, Dai Thom 8, DS1, ST25 y variedades de arroz japonesas (Hana, Akita, Koshi) desarrolladas por Angimex Kitoku. «La inclusión de variedades importadas demuestra que la empresa apunta al segmento de mercado de alta gama, especialmente a mercados con estrictas normas ambientales», comentó el profesor asociado Bui Ba Bong.

El proyecto ha captado la atención no solo del gobierno y el pueblo vietnamitas, sino también de la comunidad internacional. Además del proyecto de 1 millón de hectáreas impulsado por el gobierno vietnamita, las empresas participantes también forman parte del proyecto "Transformación de la Cadena de Valor del Arroz para Responder al Cambio Climático y al Desarrollo Sostenible en el Delta del Mekong (TRVC)", implementado por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y la Organización Neerlandesa para el Desarrollo (SNV), con financiación del gobierno australiano. El proyecto, lanzado en 2023, tiene como objetivo atraer a 200 000 familias agricultoras en 200 000 hectáreas para 2027 y reducir al menos 200 000 toneladas de CO₂ equivalente. Angimex Kitoku Co., Ltd., empresa participante en el proyecto TRVC, afirma que esto representa una oportunidad para acceder a crédito verde del Banco MUFG (Japón), abriendo así nuevas vías para la financiación sostenible en la industria arrocera.

El arroz vietnamita ha sido nombrado "el mejor del mundo" en tres ocasiones.

El hecho de que el arroz ST25 de Vietnam haya sido galardonado como el mejor arroz del mundo por tercera vez es motivo de alegría, honor y orgullo para todos los que formamos parte del sector. Esto también confirma la calidad constante del arroz vietnamita. En el contexto de la difícil temporada de exportación de este año, este reconocimiento representa un impulso significativo para la industria arrocera de Vietnam de cara al futuro.

El Sr. Do Ha Nam, Presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam.

Vietnam es el mayor proveedor mundial de arroz delicioso y limpio.

Tras dedicar su vida al cultivo del arroz y a la agricultura vietnamita, el Sr. Bui Ba Bong observa que, en los últimos años, el arroz vietnamita ha superado la mala fama del arroz barato y de baja calidad. En algunos segmentos y en ciertos momentos, el precio del arroz vietnamita ha llegado a ser uno de los más altos del mundo. Además del arroz ST25, galardonado como el mejor arroz del mundo, las principales variedades exportadas desde el delta del Mekong son ahora de alta calidad, como OM18, Dai Thom 8, OM5451, etc., muy apreciadas por el mercado. «El logro más destacado de la industria arrocera vietnamita reside en la transición hacia la alta calidad sin reducir la productividad, manteniendo al mismo tiempo una posición de liderazgo mundial; esa es la característica distintiva del arroz vietnamita», afirmó con orgullo el Sr. Bong.

No obstante, el Sr. Bong prevé que, en esta nueva etapa, la industria arrocera debe seguir avanzando hacia niveles de desarrollo más elevados. Esto incluye productos limpios y ecológicos para la salud de los productores, los consumidores y el medio ambiente. El color verde simboliza la prosperidad y la sostenibilidad.

Las empresas recibirán la certificación "Arroz Verde Vietnamita - Bajas Emisiones" en octubre de 2025.

FOTO: TL

Vietnam ha sido muy proactivo y decidido en la implementación del proyecto para desarrollar un millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong para 2030. Lograrlo convertirá a Vietnam en pionero mundial en la producción de arroz a gran escala con bajas emisiones de carbono. Tras dos años de implementación, el éxito de los modelos se ha extendido y ha dado resultados impresionantes. En particular, por primera vez en Vietnam, y quizás en el mundo, habrá productos de arroz con bajas emisiones para junio de 2025. Este es un hito muy importante para la industria arrocera de Vietnam en esta nueva etapa", declaró el Dr. Bui Ba Bong, profesor asociado.

Vietnam es un importante proveedor de arroz de alta calidad, beneficioso para la salud de los consumidores y sostenible desde el punto de vista medioambiental.

FOTO: CONG HAN

La Dra. Tran Thu Ha, Directora del Proyecto TRVC, quien ha participado en el proyecto de arroz de alta calidad y bajas emisiones de 1 millón de hectáreas, explicó: TRVC aplica un sistema para monitorear las prácticas agrícolas hasta el nivel de parcela mediante imágenes satelitales, utilizando modelos biogeoquímicos (DNDC) para calcular las emisiones y cuantificar los efectos socioeconómicos de acuerdo con los estándares reconocidos por la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático. Esta es una base importante para la formación de créditos de carbono para la industria arrocera. TRVC se considera el "modelo central" del proyecto de 1 millón de hectáreas, creando vínculos de cadena típicos, proporcionando datos científicos y resultados prácticos como evidencia para expandir el área, conectar con recursos nacionales e internacionales, mejorar el valor del arroz vietnamita en una dirección verde y sostenible, y generar simultáneamente financiamiento climático. "Nuestro objetivo común es promover la transición a métodos de cultivo de arroz resilientes al clima y con bajas emisiones de carbono a través del desarrollo de cadenas de valor sostenibles e inclusivas en la región del Delta del Mekong. Esto ayudará a mejorar los medios de vida de los pequeños agricultores de arroz", dijo la Dra. Ha.

Vietnam es el segundo mayor exportador de arroz del mundo.

La apertura de las reservas de arroz de la India a partir de finales de 2024 provocó una caída drástica de los precios mundiales, tendencia que se prolongó hasta 2025. Además, Indonesia, el segundo mayor importador de arroz del mundo, suspendió las importaciones a principios de 2025, lo que afectó aún más al mercado. En septiembre, el principal cliente de Vietnam suspendió temporalmente las importaciones durante cuatro meses, paralizando el mercado. Sin embargo, en medio de esta situación, las empresas vietnamitas lograron expandir sus mercados a países africanos y otros mercados tradicionales. Esto contribuyó a que las exportaciones de arroz de Vietnam alcanzaran los 7,5 millones de toneladas a finales de noviembre, generando ingresos por valor de 3.800 millones de dólares. A pesar de la disminución con respecto al año anterior, Vietnam superó a Tailandia y se convirtió en el segundo mayor exportador de arroz del mundo.

Generando nuevo valor para el arroz vietnamita.

En el taller "Promoción de la expansión de la superficie de producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones para alcanzar el objetivo de 1 millón de hectáreas para 2030", celebrado a finales de noviembre, el Sr. Nguyen Quoc Manh, Subdirector del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, afirmó: "No hay mejor momento que ahora. Actualmente contamos con todos los elementos necesarios para desarrollar una industria: mercado, tecnología, políticas y la determinación de llevar el arroz vietnamita a un nuevo nivel: más ecológico, más limpio y más competitivo. Cada unidad se convertirá en un eslabón fundamental, contribuyendo a la creación de un ecosistema de un millón de hectáreas. Esto no solo permitirá alcanzar la superficie objetivo, sino que también generará nuevo valor para los agricultores y la industria arrocera vietnamita".

El Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal se compromete a trabajar estrechamente con las localidades, las empresas y las cooperativas en tres áreas clave: coordinar y supervisar la implementación de los procedimientos de medición; apoyar el desarrollo y la expansión de modelos de vinculación de la cadena de suministro, con las empresas como núcleo y los agricultores en el centro; y crear condiciones óptimas para la aplicación de los avances tecnológicos, desde la gestión del agua, el suelo y la paja hasta la digitalización, hasta que el gobierno permita el comercio de créditos de carbono.

Para lograr este objetivo, el Sr. Manh sugirió que las autoridades locales, especialmente los Departamentos de Agricultura y Medio Ambiente, apoyen a las empresas, cooperativas y agricultores de la cadena de valor, brindando orientación coordinada sobre la aplicación de procesos de producción de arroz de alta calidad, la reducción de emisiones y la mejora de las zonas de producción. Las empresas que participan en la cadena de valor deben colaborar activamente con las cooperativas y los agricultores, registrarse para participar en el Proyecto TRVC y producir de acuerdo con los procesos de reducción de emisiones establecidos. En particular, deben aprovechar el apoyo técnico para el monitoreo y la evaluación de la reducción de emisiones, a fin de garantizar la fiabilidad.

VIETRISA necesita coordinarse estrechamente para supervisar, orientar y apoyar a las empresas dentro y fuera del Proyecto TRVC, y considerar la certificación de "Arroz Vietnamita Verde y de Bajas Emisiones" para las empresas y cooperativas que cuenten con la certificación local que acredite su pleno cumplimiento del proceso. Proponemos que el Gobierno australiano y otros donantes internacionales consideren ampliar el área del Proyecto TRVC a Can Tho, Vinh Long y Ca Mau, brindando así a más empresas, cooperativas y agricultores la oportunidad de participar, acelerando de esta manera la finalización de 1 millón de hectáreas para 2030.

Japón explora fuentes de suministro de arroz vietnamita.

El Sr. Do Ha Nam, Presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam (VFA), declaró que el 5 de diciembre, en la sede de la VFA, sostuvo una reunión con la Sra. Fumiko Yagihashi, Subdirectora de la Oficina de Seguridad Alimentaria, Departamento de Planificación y Políticas, y Secretaria del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón. La parte japonesa deseaba conocer la orientación de Vietnam hacia la producción de arroz de alta calidad, en particular el proyecto de arroz de alta calidad y bajas emisiones de 1 millón de hectáreas que se está implementando actualmente en el Delta del Mekong. La VFA propuso cooperación, con la inversión conjunta de la parte japonesa en áreas especializadas de cultivo de arroz en Vietnam, utilizando procesos, variedades y técnicas japonesas. El arroz producido en estas áreas se exportaría posteriormente a Japón. Inicialmente, la VFA solicitó a Japón que facilitara la importación de arroz Japonica y ST25 de Vietnam para abastecer a la comunidad de más de 600.000 vietnamitas que viven y trabajan en Japón.

El Sr. Do Ha Nam (a la derecha) recibe a representantes del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón para explorar oportunidades de cooperación en el ámbito de la seguridad alimentaria.

FUENTE: VFA

Actualmente, el arroz vietnamita exportado a Japón está sujeto a un arancel del 400%, además de estrictas barreras técnicas, lo que limita considerablemente las exportaciones a ese país. Estados Unidos, India, Tailandia y otros proveedores buscan maneras de aumentar su suministro de arroz a este mercado.

Fuente: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm