En las principales zonas urbanas de la provincia, especialmente en la ciudad de Bien Hoa y el distrito de Trang Bom, existen desde hace décadas numerosos mataderos clandestinos. Muchos de estos mataderos reciben más cerdos, búfalos y ganado vacuno que los mataderos autorizados.
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| Un equipo de inspección interinstitucional conjunto del distrito de Thong Nhat inspeccionó y descubrió un matadero sin licencia en el distrito. Foto: B. Nguyen |
A pesar de las frecuentes redadas de las autoridades, los mataderos de animales sin licencia siguen operando descaradamente debido a la insuficiencia y la debilidad de las sanciones.
* La matanza ilegal de animales sigue campando a sus anchas.
Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Dong Nai , en 2021, la provincia aún contaba con numerosas instalaciones de matanza de animales sin licencia, entre ellas: la ciudad de Bien Hoa con 62 instalaciones, el distrito de Trang Bom con 37 instalaciones, el distrito de Nhon Trach con 13 instalaciones, el distrito de Dinh Quan con 13 instalaciones, el distrito de Tan Phu con 13 instalaciones, etc. Estos mataderos ilegales reducían o suspendían temporalmente sus operaciones cuando las autoridades intensificaban las inspecciones, y reanudaban sus operaciones normales cuando la situación se calmaba. A lo largo de 2022 y los primeros tres meses de 2023, la provincia inspeccionó y gestionó cientos de casos de infracciones en el sacrificio, procesamiento preliminar, procesamiento, transporte, comercialización de animales y productos de origen animal, e higiene veterinaria.
Según Nguyen Truong Giang, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Dong Nai, actualmente entre el 70 % y el 80 % de las enfermedades humanas se transmiten de los animales. Por lo tanto, planificar la separación de los mataderos de las zonas residenciales, y en especial combatir con firmeza los mataderos sin licencia ubicados en dichas zonas, redunda en beneficio de la salud de miles, incluso millones, de consumidores. |
Además, los pequeños mataderos de aves de corral siguen siendo comunes en los mercados temporales. La situación con respecto al comercio de carne de ganado y aves de corral sin sellos de control de matanza, etiquetas de higiene veterinaria o certificados de cuarentena sigue siendo compleja, especialmente en los mercados de Tam Hoa y Sat (ciudad de Bien Hoa).
Según Nguyen Truong Giang, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Dong Nai, los mataderos ilegales siguen proliferando en la provincia, especialmente en las grandes áreas urbanas. Muchos mataderos a gran escala sin licencia han operado durante años, como el matadero de búfalos y ganado vacuno en el distrito de Trang Bom, que sacrifica aproximadamente 20 búfalos y vacas por noche; y numerosos mataderos ilegales que sacrifican decenas de cerdos por noche en los distritos de Long Thanh, Vinh Cuu y Nhon Trach. Actualmente, los mataderos centralizados se enfrentan a una intensa competencia por parte de estos ilegales, lo que provoca ineficiencias en su funcionamiento. La mayoría de los mataderos centralizados operan a tan solo el 40-50% de su capacidad. Algunos mataderos financiados por el gobierno central en la provincia han tenido que cesar sus operaciones. Una de las principales razones de esta ineficiencia es su incapacidad para competir con los mataderos ilegales.
Según el Comité Popular de la ciudad de Bien Hoa, en 2022, la ciudad estableció numerosos equipos de inspección para combatir el sacrificio ilegal de animales, imponiendo multas administrativas por un total de casi mil millones de VND a estos establecimientos. Como resultado, ahora solo quedan poco más de 40 mataderos ilegales en la ciudad, una reducción significativa en comparación con antes. Sin embargo, las actividades de sacrificio ilegal en la ciudad siguen siendo complejas y se concentran principalmente en los distritos de Trang Dai y Long Binh. La ciudad de Bien Hoa ha propuesto tres soluciones para controlar el sacrificio de animales: fortalecer las inspecciones de los mataderos, controlar el transporte de cerdos por carretera e inspeccionar los puntos de venta para abordar el sacrificio ilegal.
Las sanciones no son lo suficientemente severas como para disuadir a los demás.
La razón por la que los mataderos ilegales han persistido durante décadas se debe a la insuficiencia de sanciones disuasorias. El distrito de Trang Bom cuenta con numerosos mataderos concentrados, distribuidos por la mayoría de las comunas. Sin embargo, el sacrificio ilegal es muy frecuente en esta zona, con la mayor concentración en la comuna de Binh Minh. Según algunos mataderos centralizados del distrito de Trang Bom, aunque los mataderos ilegales se han comprometido a no participar más en el sacrificio ilegal, continúan haciéndolo. Cuando las autoridades realizan inspecciones rigurosas, solo llevan una parte de sus cerdos al matadero centralizado, mientras que el resto se sacrifica en sus hogares.
Según un funcionario de la ciudad de Bien Hoa, la ciudad también ha instado a los mataderos de ganado y aves de corral sin licencia a trasladarse a mataderos centralizados, pero no han acatado la orden. La principal dificultad radica en que las infracciones solo conllevan multas administrativas bajas, y la carne proveniente de mataderos sin licencia se confisca, se somete a tratamiento térmico y luego se devuelve al establecimiento infractor. Las autoridades que inspeccionan y sancionan a los mataderos sin licencia se enfrentan a insultos y resistencia. Cobrar las multas a estos establecimientos infractores también resulta complicado.
Según Ngo Thanh Tung, jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Thong Nhat, la multa administrativa máxima por el sacrificio ilegal de ganado y aves de corral es de tan solo 6 a 8 millones de VND. En algunos casos, los equipos de inspección han registrado siete infracciones con documentación completa, pero el enjuiciamiento penal es imposible. Además, los mataderos ilegales son extremadamente agresivos y se resisten a los equipos de inspección, lo que dificulta enormemente la inspección y el control del sacrificio ilegal.
El subdirector del Departamento Provincial de Gestión de Mercados, Vo Khac Nhu, compartió esta opinión y afirmó que la captura y el control de los mataderos ilegales de ganado y aves de corral presentan numerosas dificultades. No solo las inspecciones en mataderos ilegales son complicadas, sino que los transportistas ilegales de cerdos también son muy agresivos y evaden sin reparos a los equipos de inspección apostados en los puestos de control. En este sentido, las autoridades locales desempeñan un papel crucial en la recopilación precisa de estadísticas sobre el número de establecimientos y en la lucha contra el problema de los mataderos ilegales.
Llanuras
Vicepresidente del Comité Popular Provincial VO VAN PHI:
Coordinar los esfuerzos para abordar de manera integral el problema de la matanza ilegal de animales.
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La planificación de la matanza centralizada de animales y la lucha contra la matanza ilegal son cruciales para controlar y gestionar los brotes de enfermedades y garantizar la inocuidad e higiene alimentaria. El gobierno reconoce las deficiencias en la gestión de la matanza de animales y ha emitido la Directiva n.º 02/CT-TTg, de fecha 14 de enero de 2023, sobre el fortalecimiento de la gestión y el control de la matanza de animales para garantizar la inocuidad alimentaria y sanitaria. Esta directiva sirve de base para que las localidades se centren en la gestión de la matanza de animales. Los departamentos, organismos y localidades de la provincia deben coordinarse de manera integral para gestionar todas las etapas, desde el control de la matanza hasta el transporte y el consumo.
Las comunas y los distritos realizan inspecciones a las personas adecuadas en el momento oportuno. El personal veterinario debe cumplir con sus responsabilidades en la gestión y el trabajo veterinario. El Departamento de Industria y Comercio realiza inspecciones en los mercados; la carne que no ha pasado la cuarentena no puede circular en ellos. La policía investiga y sanciona rigurosamente las infracciones a las normas de sacrificio de animales para garantizar la salud pública y la seguridad sanitaria del ganado en la provincia.
Subdirector del Departamento de Policía de Prevención de Delitos Ambientales de la Policía Provincial, NGUYEN TAN LONG:
Castigar severamente el transporte y la matanza ilegal de animales.
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Recientemente, la policía provincial, principalmente la policía ambiental, ha intensificado las inspecciones y el control del sacrificio ilegal de animales y el transporte de productos animales sin cuarentena. Se han sancionado numerosas infracciones relacionadas con el sacrificio ilegal de animales infectados. La policía provincial también ha iniciado acciones legales en un caso de sacrificio de animales infectados en el distrito de Thong Nhat.
Al mismo tiempo, la Policía Provincial ha coordinado con departamentos, agencias y localidades para difundir información sobre el control del sacrificio de animales, con el fin de prevenir brotes de enfermedades y garantizar la inocuidad e higiene alimentaria. Sin embargo, para controlar eficazmente el sacrificio ilegal de animales, el transporte y el consumo de productos animales no inspeccionados, es necesaria una estrecha coordinación entre las fuerzas policiales de todos los niveles y las agencias pertinentes. El papel de los comités del Partido y las autoridades locales es particularmente importante en este sentido.
Le Quyen (grabado)
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