Rincón de consultoría | PERIÓDICO SAIGON GIAI PHONG

Lector (thuyhang130784@...): Mi madre tiene hipertensión, diabetes y problemas digestivos...; suele cocinar una sola comida y comerla en varias para ahorrar dinero. ¿Es seguro, doctor? Durante el Tet, ¿qué tipo de dieta es adecuada para el estado de salud de mi madre?

- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Las personas mayores deben cuidar su alimentación y estilo de vida para evitar que su enfermedad empeore después de las felices fiestas del Tet. Lo más importante es que coman a tiempo, consuman suficientes nutrientes y no se salten ninguna comida. Deben limitar los alimentos ricos en grasas animales y saturadas (comidas frías, gelatina de carne, salchichas, banh chung, banh tet, etc.), limitar el consumo de sal y alimentos salados (encurtidos, pepinillos, etc.), así como de pasteles, dulces y golosinas.

El sistema digestivo de las personas mayores también se ve afectado fácilmente si comen demasiado o están demasiado llenas. Por lo tanto, pueden dividir la comida en varias comidas pequeñas en lugar de tres comidas principales, priorizar alimentos blandos, fáciles de masticar y digerir, y añadir verduras para facilitar la digestión. Tenga en cuenta que debe comer despacio, masticar bien y beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día (incluyendo agua filtrada, sopa, zumo de fruta, etc.).

Al igual que tu madre, muchas personas mayores tienen la costumbre de guardar las sobras de comida que no usan durante el Tet. Así que las guardan en el refrigerador, las sacan para recalentarlas y las vuelven a comer, incluso recalentándolas muchas veces. Recalentar las sobras no es seguro para la salud y puede causar intoxicaciones. Los alimentos pierden nutrientes fácilmente y se echan a perder si se cocinan demasiado tiempo y muchas veces.

Además, algunas bacterias pueden crecer a bajas temperaturas, por lo que incluso si los alimentos se almacenan en el congelador, aún pueden estropearse.

Los lectores que tengan preguntas sobre el estado de salud y la prevención de enfermedades, envíen sus preguntas a la siguiente dirección: Departamento de Ciencia y Educación - Periódico SGGP, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Ward 5, Distrito 3, HCMC; teléfono: 0916702027 o por correo electrónico: thanhson@sggp.org.vn.

Fuente: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html