Sugerencias de platos frescos y deliciosos a base de tofu

El tofu no solo es delicioso, sino que también refresca el cuerpo, ideal para los calurosos días de verano. A continuación, te presentamos algunos platos deliciosos y refrescantes hechos con tofu que puedes preparar en casa.

Sopa de tofu y algas

Los ingredientes para preparar sopa de tofu con algas incluyen 4 judías tiernas (según el número de comensales), 20 gramos de algas secas, 50 gramos de setas shiitake, cebollín y cilantro. Condimentos como sal, sazonador en polvo, salsa de pescado y pimienta.

Sopa de tofu con algas. (Foto: Ivivu)

Instrucciones: Remoje las algas secas en agua hasta que se expandan, lávelas y escúrralas. Remoje los hongos shiitake en agua hasta que se expandan, retire los tallos, lávelos y córtelos por la mitad. Corte las judías verdes en trozos pequeños. Lave y pique las cebolletas y el cilantro.

Sopa: Hervir agua, añadir los hongos shiitake y cocinar durante unos 5 minutos. Luego, añadir los frijoles y cocinar durante 2-3 minutos más. Añadir las algas a la olla, sazonar con sal, condimento en polvo y salsa de pescado. Cocinar durante 1-2 minutos más, apagar el fuego y añadir las cebolletas y el cilantro.

Sirva la sopa en tazones y espolvoree con pimienta al gusto. La sopa de tofu con algas es refrescante, nutritiva y muy saludable.

Frijoles estofados y hongos shiitake

Ingredientes: 4 piezas de tofu, 100 g de setas shiitake, 1 zanahoria, cebollín y cilantro. Condimentos como salsa de ostras, salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta.

Instrucciones: Remoje los hongos shiitake en agua hasta que se expandan, lávelos y quíteles el tallo. Pele y corte las zanahorias en rodajas finas. Lave y pique finamente las cebolletas y el cilantro.

(Ilustración: BHX)

Pon una sartén con aceite al fuego. Cuando esté caliente, añade los frijoles y fríelos hasta que estén dorados. Luego, retira y escurre el aceite. Saltea las chalotas, añade los champiñones y las zanahorias y saltéalos con salsa de ostras. Sazona al gusto.

Añade los frijoles al salteado con la mezcla de champiñones y zanahoria. Cocina a fuego lento hasta que el tofu esté bien sazonado.

Sirva en un plato, espolvoree con cebollín y cilantro por encima. Este plato combina tofu frito con setas shiitake y zanahorias, creando un sabor delicioso y atractivo.

Tofu con salsa de carne picada

Ingredientes: 4 piezas de tofu blando (según el número de comensales), 150 g de carne picada, 2 tomates, chalotas y ajo. Condimentos como salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta.

Instrucciones: Corte el tofu en trozos pequeños y cocínelo al vapor hasta que esté cocido. Pique los tomates. Pique finamente las chalotas y el ajo. Saltee las chalotas y el ajo hasta que desprendan un aroma fragante, luego agregue la carne picada y saltee hasta que esté cocido.

A continuación, añade los tomates y saltéalos, sazonando al gusto. Incorpora el tofu blando a la mezcla de carne picada y tomate. Cocina a fuego lento hasta que el tofu esté bien impregnado con las especias.

Se sirve en un plato y se puede decorar con cebollitas verdes. La combinación de tofu suave y rica carne picada crea un plato atractivo y fácil de comer.

Tofu estofado con salsa de soja

Ingredientes: 4 piezas de tofu, 50 gramos de pasta de frijoles, chalotes, cebolletas y cilantro. Condimentos como azúcar, salsa de pescado y aceite de cocina.

Instrucciones: Lave y pique las cebolletas y el cilantro. Pele, lave y pique los chalotes. Enjuague los frijoles con agua fría y córtelos en trozos pequeños.

Fríe el tofu hasta que esté dorado por todos lados, luego retíralo y escúrrelo. Saltea las chalotas y añade el tofu y la salsa de soja a la sartén. Agrega medio tazón de agua, media cucharadita de sal, azúcar y pimienta, y remueve bien hasta que las especias se disuelvan. Tapa la sartén y cocina el tofu a fuego lento durante 4-5 minutos para que absorba las especias.

Espolvorea cebollitas y cilantro por encima. El tofu estofado con salsa de soja es un plato rico y atractivo con el intenso sabor de la salsa de soja. Este plato es muy fácil de preparar y perfecto para comidas familiares.

Frijoles con hilo dental

Los ingredientes incluyen 4-5 bloques de tofu joven, huevos de gallina, carne de cerdo y algunas especias comunes.

Modo de preparación: Enjuagar las judías tiernas en agua, luego cortarlas en trozos pequeños y colocarlas en una bandeja o plato.

Casca los huevos en un bol y bátelos bien. Pica finamente las cebolletas y ponlas en un bol. Mézclalas con un poco de azúcar y sal (muy poca). Esto ayudará a que las cebollas se mantengan más verdes al añadirlas al plato.

Hilo de tofu

Calienta la sartén y luego vierte suficiente aceite de cocina para cubrir los trozos de tofu para que el plato de tofu quede crujiente y delicioso.

Cuando el aceite esté hirviendo, baja el fuego, toma con cuidado cada trozo de tofu, sumérgelo en el huevo y déjalo caer en la sartén durante unos 10 segundos. Retíralo a un plato cubierto con papel absorbente. Repite con el resto del tofu.

Luego de freír los frijoles, vierta todo el aceite, mantenga 1/2 cucharada de aceite en la sartén, luego agregue el tazón de cebollas verdes y revuelva bien durante unos 10 segundos, luego apague el fuego.

Coloca el tofu en un plato, rocíalo con aceite de cebolleta y cúbrelo con hilo de cerdo desmenuzado. También puedes preparar un tazón de pasta de camarones o salsa de soja para mojar y servir con perilla o albahaca.

Producto terminado: Tofu crujiente con interior suave.

Tofu relleno con salsa de tomate

Ingredientes: Tofu: 5 piezas, carne: 200 gr, tomates: 500 gr, setas oreja de madera, cebollas verdes.

Preparación: Lavar y picar la carne. Elegir tofu prefrito, lavarlo de nuevo, cortarlo por la mitad (sin partirlo en dos). Con una cuchara, sacar un poco de tofu y ponerlo en el bol con la carne picada.

Foto ilustrativa.

Carne picada con un poco de frijoles, agregar una pequeña mazorca de hongos oreja de madera, remojarlos y picarlos, sazonar con más de una cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de condimento en polvo o MSG, 1/2 cucharadita de sal, salsa de pescado al gusto, pimienta molida, cebollas verdes picadas y cebollas, mezclar bien.

Con una cuchara, introduce la carne en los trozos de tofu, uno a uno, hasta que se acaben. Añade aceite a la sartén; cuando esté caliente, añade el tofu y fríelo por ambos lados a fuego medio hasta que la carne esté dorada. Cuando el tofu esté dorado, sácalo y colócalo en un plato.

Lave los tomates, córtelos por la mitad, quíteles las semillas y píquelos o córtelos en trozos pequeños. Añada un poco de aceite a la sartén, agregue la cebolla y sofría hasta que desprenda un aroma agradable. Añada los tomates y saltéelos con 1 o 2 cucharadas de salsa de tomate. Sazone con un poco de azúcar, sal y salsa de pescado al gusto. Añada un poco de agua, hierva unos minutos, agregue las judías verdes. Cuando los tomates estén un poco espesos, agregue la cebolleta y el apio y apague el fuego.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm