El tofu no solo es delicioso, sino que también refresca el cuerpo, por lo que es perfecto para los calurosos días de verano. A continuación, te presentamos algunas recetas de tofu deliciosas y refrescantes que puedes preparar en casa.
Sopa de tofu y algas
Los ingredientes para la sopa de tofu y algas incluyen 4 piezas de tofu blando (según el número de personas), 20 gramos de algas secas, 50 gramos de setas shiitake, cebolletas y cilantro. También se incluyen condimentos como sal, sazonador en polvo, salsa de pescado y pimienta.
Sopa de tofu y algas. (Foto: Ivivu)
Instrucciones: Remoje las algas secas en agua hasta que se ablanden, enjuáguelas bien y escúrralas. Remoje los champiñones shiitake en agua hasta que se ablanden, retire los tallos, enjuáguelos y córtelos por la mitad. Corte el tofu en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Lave y pique finamente las cebolletas y el cilantro.
Para preparar la sopa: Hierva agua, añada los champiñones shiitake y cocine durante unos 5 minutos. Luego, añada las alubias y cocine durante 2 o 3 minutos más. Incorpore las algas a la sopa, sazone al gusto con sal, condimento en polvo y salsa de pescado. Cocine durante 1 o 2 minutos más, apague el fuego y añada la cebolleta y el cilantro picados.
Sirve la sopa en tazones y espolvorea con un poco de pimienta (opcional). Esta sopa de tofu y algas es refrescante, nutritiva y muy buena para la salud.
Alubias estofadas con setas shiitake
Los ingredientes incluyen 4 trozos de tofu, 100 g de setas shiitake, 1 zanahoria, cebolletas y cilantro. Los condimentos incluyen salsa de ostras, salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta.
Instrucciones: Remoje los champiñones shiitake en agua hasta que se ablanden, enjuáguelos bien y retire los tallos. Pele y corte las zanahorias en rodajas finas. Lave y pique finamente las cebolletas y el cilantro.
(Imagen ilustrativa: BHX)
Calienta aceite en una sartén, añade el tofu y fríelo hasta que esté dorado. Retíralo y escúrrelo. Sofríe las chalotas picadas hasta que desprendan aroma, luego añade los champiñones shiitake y las zanahorias y saltea con salsa de ostras, sazonando al gusto.
Agrega el tofu al salteado con la mezcla de champiñones shiitake y zanahoria. Cocina a fuego lento hasta que el tofu absorba el condimento.
Colócalo en un plato y espolvorea con cebolleta picada y cilantro. Este plato combina tofu frito dorado con setas shiitake y zanahorias, creando un sabor delicioso y atractivo.
Tofu con salsa de carne picada
Los ingredientes incluyen aproximadamente 4 trozos de tofu blando (según el número de personas), 150 gramos de carne picada, 2 tomates, cebolla morada y ajo. Los condimentos incluyen salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta.
Instrucciones: Corta el tofu en trozos pequeños y cuécelo al vapor hasta que esté bien cocido. Pica finamente los tomates. Pica finamente las chalotas y el ajo. Sofríe las chalotas y el ajo hasta que desprendan su aroma, luego agrega la carne picada y sofríe hasta que esté cocida.
A continuación, añade los tomates y sofríelos. Sazona al gusto. Agrega el tofu blando a la mezcla de carne picada y tomate. Cocina a fuego lento hasta que el tofu absorba los sabores.
Colócalo en un plato y puedes adornarlo con cebolletas picadas. La combinación de tofu suave y cremoso con carne picada sabrosa crea un plato atractivo y fácil de comer.
Tofu estofado con salsa de soja
Los ingredientes incluyen 4 trozos de tofu, 50 g de pasta de soja fermentada, cebolla roja, cebolleta y cilantro. También se incluyen condimentos como azúcar, salsa de pescado y aceite de cocina.
Instrucciones: Lave y pique finamente las cebolletas y el cilantro. Pele, lave y pique finamente las chalotas. Enjuague las judías verdes con agua fría y córtelas en trozos pequeños.
Fríe el tofu hasta que esté dorado por todos lados, luego retíralo y escúrrelo. Sofríe las chalotas hasta que desprendan su aroma, luego agrega el tofu y la salsa de soja a la sartén. Agrega medio tazón de agua, media cucharadita de sal, azúcar y pimienta, revolviendo bien hasta que los condimentos se disuelvan. Tapa la sartén y cocina a fuego lento el tofu durante 4-5 minutos para que absorba los sabores.
Puedes espolvorear cebolleta y cilantro picados por encima. El tofu estofado con salsa de soja es un plato rico y apetitoso con el sabor a nuez de la pasta de soja fermentada. Este plato es fácil de preparar y perfecto para compartir en familia.
Tofu desmenuzado
Los ingredientes incluyen de 4 a 5 bloques de tofu blando, huevos de gallina, carne de cerdo desmenuzada y algunos condimentos comunes.
Instrucciones: Enjuague brevemente el tofu con agua, luego córtelo en trozos pequeños y colóquelos en una bandeja o plato.
Casca los huevos en un bol y bátelos bien. Pica finamente las cebolletas y ponlas en un bol, mezclándolas con un poco de azúcar y sal (muy poca). Esto ayuda a que las cebolletas se mantengan más verdes al añadirlas al plato.
Tofu con hebras de cerdo desmenuzadas sobre una tabla de surf.
Calienta la sartén y vierte suficiente aceite de cocina para sumergir completamente los trozos de tofu y obtener así un plato delicioso y crujiente.
Cuando el aceite esté caliente, reduce el fuego, sumerge suavemente cada trozo de tofu en la mezcla de huevo, luego déjalo caer ligeramente en la sartén durante unos 10 segundos y retíralo a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite este proceso con el tofu restante.
Tras freír el tofu, escurre todo el aceite, dejando media cucharada en la sartén. Añade la cebolleta picada y remueve durante unos 10 segundos antes de apagar el fuego.
Coloca las lonchas de tofu en un plato, rocíalas con aceite de cebolleta y cúbrelas con carne de cerdo desmenuzada. Si lo prefieres, prepara una salsa para mojar con pasta de gambas o salsa de soja y sírvela con cilantro o menta vietnamita.
El producto final: lonchas de tofu crujientes con un interior suave y liso.
Tofu relleno de carne en salsa de tomate
Ingredientes: 5 trozos de tofu, 200 gramos de carne, 500 gramos de tomates, setas oreja de madera y cebolletas.
Instrucciones: Lava la carne y pícala finamente. Elige tofu prefrito, lávalo de nuevo, córtalo por la mitad pero sin partirlo del todo, y usa una cuchara para sacar una pequeña cantidad de tofu y añadirla al bol con la carne picada.
Imagen ilustrativa.
Mezcle la carne picada con un poco de frijoles, un trozo pequeño de hongo oreja de madera ablandado y picado, sazone con un poco más de una cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de condimento en polvo o glutamato monosódico (GMS), 1/2 cucharadita de sal, salsa de pescado al gusto, pimienta molida, cebolletas y cebollas picadas, y mezcle bien.
Con una cuchara, coloca la mezcla de carne sobre cada trozo de tofu, repitiendo el proceso hasta terminar con toda la carne. Calienta aceite en una sartén, añade el tofu y fríelo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados y la carne esté bien cocida. Retira el tofu de la sartén y colócalo en un plato.
Lava los tomates, córtalos por la mitad, quítales las semillas y pícalos. Calienta un poco de aceite en una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté fragante, luego agrega los tomates y sofríe. Agrega 1 o 2 cucharadas de pasta de tomate, sazona con un poco de azúcar, sal y salsa de pescado al gusto. Agrega un poco de agua y deja hervir durante unos minutos. Agrega las judías verdes y, cuando la salsa de tomate haya espesado ligeramente, agrega las cebolletas y el apio picados, luego apaga el fuego.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
