Cuando el vuelo procedente de Ciudad Ho Chi Minh aterrizó en el aeropuerto de Noi Bai ( Hanói ), se escuchó la voz del cantante Hong Nhung, quien entonaba claramente la letra de la canción "Recordando el otoño de Hanói" del fallecido músico Trinh Cong Son. Esto me produjo —a mí, que visitaba Hanói por primera vez, a quienes habían dejado sus ciudades de origen o a los turistas que regresaban a esta antigua ciudad a principios de otoño— una nostalgia difícil de describir…
El aire otoñal en Hanói es tan agradable, con brisas suaves y un ligero frescor en la madrugada, que invita a los visitantes del sur a abrigarse con una chaqueta ligera. El otoño en Hanói llega con suavidad, como un largo suspiro de la tierra, sin ruido ni prisas. Trang, mi amiga de Hanói, me llevó a dar un paseo por las 36 calles del Barrio Antiguo, donde aún se conservan casas antiguas cubiertas de musgo. Caminamos bajo el arco de la Puerta O Quan Chuong, bajo las banderas rojas que celebraban el Día Nacional el 2 de septiembre y el Día de la Liberación el 10 de octubre. Cada calle estaba adornada con banderas rojas con estrellas amarillas ondeando al viento otoñal. El Barrio Antiguo de Hanói también ofrece a los visitantes nuevas perspectivas y experiencias únicas en otoño.
Paseando por el Barrio Antiguo en otoño, vi vendedores ambulantes que vendían copos de arroz verde por todas partes. Trang dijo: "El otoño es la temporada de los copos de arroz verde. El otoño de Hanoi sin copos de arroz verde es como un otoño sin alma, y entre ellos, debemos mencionar los copos de arroz verde de la aldea de Vong, una pequeña aldea en las afueras de la ciudad, antiguamente parte del distrito de Tu Liem, ahora distrito de Cau Giay, Hanoi. Los copos de arroz verde de la aldea de Vong son famosos por su color verde esmeralda, textura masticable, sabor dulce y el fragante aroma a leche de arroz glutinoso joven, sin oscurecerse. En otoño, estos vendedores ambulantes que venden copos de arroz verde reaparecen en las calles alrededor del Barrio Antiguo, la Gran Catedral y el lago Hoan Kiem". Caminando por estas calles, se ven muchos de estos vendedores. Los puestos son sencillos, pero atraen a los jóvenes con sus fragantes y masticables copos de arroz envueltos en hojas verdes frescas.
El artículo añade: “Cuando llega la temporada de elaboración de los copos de arroz verde, todo el pueblo de Vòng se reúne para molerlos, creando un ambiente festivo. Cada pequeño grano de copo de arroz verde contiene la esencia de toda una cosecha y la destreza de los habitantes de Vòng, un pueblo ancestral famoso por su elaboración tradicional de copos de arroz verde”. Al escuchar la historia de Trang, inmediatamente quise probar un lote de estos copos de arroz verde, pegajosos y dulces, un testimonio del arduo trabajo de sus creadores.
Compré un paquete de hojuelas de arroz verde a un vendedor ambulante, envueltas en hojas de taro para evitar que se secaran y prolongar su vida útil. La capa exterior de hojas de loto, combinada con el aroma de las hojuelas de arroz verde, crea un encanto otoñal sutil pero cautivador en Hanoi. Sentado junto al lago Hoan Kiem, saboreando cada hojuela de arroz verde, masticable y aromática, acompañado por la fresca brisa otoñal, deseé que el tiempo se detuviera, permitiéndome apreciar las cosas simples en medio del ajetreo de la vida. Las hojuelas de arroz verde tienen un sabor único, masticable, dulce y con un toque a nuez; aunque también están hechas de arroz glutinoso, son diferentes al arroz pegajoso.
Trang me llevó después por la zona que rodea la Gran Catedral, un punto de encuentro habitual no solo para los jóvenes de Hanói, sino también para los turistas que buscan un rincón vibrante de la ciudad. Los fines de semana, los turistas suelen venir aquí para disfrutar de la "estación más bonita del año". Esta zona es muy animada, con numerosas cafeterías y puestos de té de limón, además de puestos que venden pasteles variados y arroz glutinoso hecho con arroz tierno, que atraen a multitudes.
Nos detuvimos en un puesto cercano que vendía arroz glutinoso con copos de arroz tierno para probar más platos elaborados con este ingrediente. El puesto estaba bastante concurrido y tuvimos que esperar un rato para comprar un paquete de 200 g de arroz glutinoso con copos de arroz tierno por 50.000 VND. Además, compré pasteles de copos de arroz tierno, albóndigas de arroz glutinoso, mochi de copos de arroz tierno... Todo tenía mucha demanda.
Disfrutar de arroz glutinoso con verduras tiernas mientras se observa a los transeúntes en el clima fresco, y ver a los jóvenes registrándose frente a la Gran Catedral, es una experiencia que muchos turistas disfrutan. Le dije a Trang: "Es maravilloso estar en Hanói en otoño por primera vez. He oído a mucha gente hablar de Hanói en otoño, pero sentarme a comer arroz glutinoso con verduras tiernas frente a la Gran Catedral con este clima fresco es una sensación realmente diferente; todo es tan tranquilo y poético".
Más que un simple aperitivo, los copos de arroz verde también se eligen como regalo, una forma de compartir los sabores característicos del otoño en Hanói. Regresé al sur, llevando conmigo paquetes de copos de arroz verde frescos, como si quisiera prolongar aquellos primeros días de otoño en la antigua Hanói. Con la llegada del otoño, los copos de arroz verde vuelven a llamarme. Le prometí a Trang que el próximo otoño volvería sin duda para experimentar más de la belleza suave, melancólica y poética de Hanói, un lugar donde cualquiera que lo recorra se detendrá un instante para escuchar los susurros del otoño.
Fuente: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html
