Al aterrizar el vuelo procedente de Ciudad Ho Chi Minh en el Aeropuerto Noi Bai ( Hanói ), resonó la voz del cantante Hong Nhung, quien cantaba con claridad la letra de la canción "Recordando el otoño de Hanói" del difunto músico Trinh Cong Son. Esto me provocó, tanto a quienes visitaban Hanói por primera vez, como a quienes habían dejado sus lugares de origen y a los turistas que regresaban a esta antigua ciudad a principios de otoño, una nostalgia difícil de describir.
El aire otoñal en Hanói es tan agradable, con suaves brisas y un ligero frescor a primera hora de la mañana, suficiente para que los visitantes del sur quieran ponerse una chaqueta ligera. El otoño de Hanói llega suavemente, como un largo soplo de la tierra, sin ruido ni prisa. Trang, mi amiga de Hanói, me llevó a pasear por las 36 calles del Barrio Antiguo, donde aún se conservan antiguas casas cubiertas de musgo. Caminamos bajo el arco de la Puerta O Quan Chuong, bajo las banderas rojas que celebraban el Día Nacional el 2 de septiembre y el Día de la Liberación el 10 de octubre. Cada calle estaba adornada con banderas rojas ondeando con estrellas amarillas en la brisa otoñal. El Barrio Antiguo de Hanói también ofrece a los visitantes nuevas perspectivas y experiencias únicas en otoño.
Paseando por el Barrio Antiguo en otoño, vi vendedores ambulantes vendiendo copos de arroz verde por todas partes. Trang comentó: «El otoño es la temporada de los copos de arroz verde. Un otoño en Hanói sin copos de arroz verde es como un otoño sin alma, y entre ellos, cabe mencionar los copos de arroz verde de la aldea Vong, un pequeño pueblo a las afueras de la ciudad, antiguamente parte del distrito de Tu Liem, ahora distrito de Cau Giay, Hanói. Los copos de arroz verde de la aldea Vong son famosos por su color verde esmeralda, su textura masticable, su sabor dulce y su fragante aroma a leche de arroz glutinoso joven, sin dorarse. En otoño, estos vendedores ambulantes de copos de arroz verde reaparecen en las calles que rodean el Barrio Antiguo, la Gran Catedral y el lago Hoan Kiem». Caminando por estas calles, se ven muchos de estos vendedores. Los puestos son sencillos, pero atraen a los jóvenes con sus fragantes y masticables copos de arroz envueltos en hojas verdes frescas.
El artículo continúa: «Cuando llega la temporada de hacer copos de arroz verde, todo el pueblo de Vòng se reúne para molerlos, creando un ambiente festivo y animado. Cada pequeño grano de copo de arroz verde contiene la esencia de toda una cosecha y las hábiles manos de los habitantes de Vòng, un antiguo pueblo famoso por su tradicional elaboración de copos de arroz verde». Al escuchar la historia de Trang, inmediatamente quise probar un lote de estos copos de arroz verde pegajosos y dulces, testimonio del arduo trabajo de sus artesanos.
Comprando un paquete de copos de arroz verde a un vendedor ambulante, envueltos en una capa de hojas de taro para evitar que se sequen y prolongar su conservación. La capa exterior de hojas de loto, combinada con el aroma de los copos de arroz verde, crea un sutil pero cautivador encanto otoñal de Hanói. Sentado junto al lago Hoan Kiem, saboreando cada grano masticable y fragante de copos de arroz verde, acompañado por la fresca brisa otoñal, deseé que el tiempo se detuviera, permitiéndome apreciar las cosas sencillas en medio del ajetreo de la vida. Los copos de arroz verde tienen un sabor único, masticable, dulce y a nuez; aunque también están hechos de arroz glutinoso, son diferentes del arroz glutinoso.
Trang me llevó luego por la zona de la Gran Catedral, un lugar de encuentro habitual no solo para los jóvenes de Hanói, sino también para los turistas que buscan un rincón vibrante de la ciudad. Los fines de semana, los turistas suelen venir aquí para disfrutar de la "estación más bonita del año". Esta zona es muy animada, con numerosas tiendas de té con limón y café, además de puestos que venden diversos pasteles y arroz glutinoso, hecho con arroz tierno, que atrae a multitudes.
Nos detuvimos en un puesto cercano que vendía arroz glutinoso con copos de arroz tierno para probar más platos hechos con este material. El puesto estaba bastante lleno, y esperamos un buen rato para comprar un paquete de 200 g de arroz glutinoso con copos de arroz tierno por 50.000 VND. Además, también compré pasteles de copos de arroz tierno, dumplings de arroz glutinoso, mochi de copos de arroz tierno... Todo tenía mucha demanda.
Disfrutar de un arroz glutinoso con verduras tiernas mientras observas a los transeúntes con el frescor y ves a los jóvenes registrarse frente a la Gran Catedral es una experiencia que muchos turistas disfrutan. Le dije a Trang: "Es maravilloso estar en Hanói en otoño por primera vez. He oído hablar mucho de Hanói en otoño, pero sentarse a comer arroz glutinoso con verduras tiernas frente a la Gran Catedral con este frescor es realmente diferente; todo es tan tranquilo y poético".
Más que un simple refrigerio elegante, los copos de arroz verde también se eligen como regalo, una forma de compartir los sabores distintivos del otoño de Hanói. Regresé al sur con paquetes de copos de arroz verde frescos, como si quisiera recordar esos primeros días de otoño en la antigua Hanói. Con la llegada del otoño, los copos de arroz verde me llaman de nuevo. Le prometí a Trang que el próximo otoño volvería sin dudarlo para experimentar más de la belleza apacible, melancólica y poética de Hanói, un lugar donde cualquiera que pasea por él se detiene un momento para escuchar los susurros del otoño.
Fuente: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html
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