En Quang Ninh, dos hombres, de 64 y 57 años, experimentaron vómitos, dificultad para respirar, entumecimiento en las manos y los pies y posteriormente cayeron en coma profundo, con sus vidas en grave peligro, después de comer pepinos de mar a la parrilla.
El 10 de junio, el Dr. Nguyen The Hung, jefe de la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Bai Chay, declaró que ambos pacientes recibieron desintoxicación de emergencia, cuidados intensivos, ventilación mecánica y lavado gástrico durante 24 horas. Actualmente, los pacientes se encuentran fuera de estado crítico, sus signos vitales son estables y están conscientes y responden a las indicaciones médicas. Sin embargo, requieren vigilancia estrecha para prevenir complicaciones.
Previamente, los dos pacientes habían comido pepinos de mar a la parrilla juntos. Después de comer, experimentaron entumecimiento en los labios y la lengua, debilidad en brazos y piernas, vómitos y dificultad para respirar, con pronóstico de muerte.
El paciente con intoxicación alimentaria está bajo estrecha vigilancia en el hospital. Foto: Proporcionada por el hospital .
La tetrodotoxina, presente en los pepinos de mar, es una toxina peligrosa que se concentra principalmente en los ovarios. Esta toxina es resistente al calor; hervirla, secarla u otros métodos de calentamiento no eliminan sus efectos. Por lo tanto, incluso la carne de pepino de mar cocida puede contener trazas de la toxina.
Las toxinas del pepino de mar tienen un fuerte impacto en los sistemas nervioso, cardiovascular y digestivo. Tras la ingestión, los pacientes pueden experimentar entumecimiento en labios, lengua, manos y pies; parálisis de los músculos motores y respiratorios; pupilas dilatadas; vómitos; dolor abdominal; diarrea; y, potencialmente, arritmias cardíacas e hipotensión. Los pacientes son propensos a insuficiencia respiratoria, hipoxia cerebral, daño nervioso, paro cardíaco, paro respiratorio e incluso muerte rápida si no se trata con prontitud.
Actualmente no existe un antídoto específico. Los médicos recomiendan que, si se descubre que alguien se ha intoxicado por consumir pepinos de mar, sea trasladado de inmediato al centro médico más cercano para recibir tratamiento de emergencia inmediato.
Pepino de mar. Foto: Wikipedia
Minh An
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