Estudiantes de la minoría étnica Ca Dong "despiertan" el valor del arroz de secano en los vastos bosques.

VHO – A partir de granos de arroz de secano, parte integral de la vida del pueblo Ca Dong, dos estudiantes de la comuna montañosa de Son Tay (Quang Ngai) han creado productos con valor nutricional y una fuerte identidad cultural.

El arroz de secano no es solo un producto agrícola, sino que también representa la cultura del pueblo Ca Dong.

Enclavado entre las verdes colinas de la comuna de Son Tay, el arroz de secano ha sustentado silenciosamente al pueblo Ca Dong durante generaciones. Más que un simple alimento básico, el arroz de secano encierra recuerdos culturales, prácticas agrícolas y la esencia misma del bosque.

Sin embargo, durante muchos años, este nutritivo producto agrícola se ha mantenido confinado a un modelo de autosuficiencia, sin poder convertirse en un producto comercializable que ayude a las personas a mejorar sus condiciones de vida.

Los alumnos de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding experimentan con la elaboración de pasteles a partir de arroz de secano.

Partiendo de esa realidad, dos estudiantes de la minoría étnica Ca Dong, alumnos de la escuela primaria y secundaria internado étnico Son Tan, se embarcaron audazmente en un viaje para "despertar" el valor del arroz de secano con ideas creativas imbuidas del espíritu juvenil.

A pesar de su bajo rendimiento, el arroz de secano se considera una especialidad pura y nutritiva de la región montañosa, con un sabor único e inconfundible. Conscientes de este potencial, dos estudiantes investigaron y experimentaron persistentemente con diversos métodos avanzados de procesamiento de este producto agrícola autóctono.

Tras numerosos contratiempos, los primeros productos, como pasteles impresos, polvo nutricional y té de arroz de montaña, se perfeccionaron, se lanzaron al mercado y recibieron comentarios positivos de los consumidores.

Estos pasteles, elaborados con arroz de montaña, tienen el sabor rústico de las montañas y los bosques.

Dinh Thi Quynh Nhu, estudiante de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding, comentó: “Mucha gente compra y hace pedidos, pero estamos muy ocupados con la escuela durante el año, así que no hemos podido producir mucho. Este verano dedicaremos más tiempo a hacer pasteles para que la gente conozca los productos de nuestra ciudad natal”.

Aprovechando los conocimientos adquiridos en la escuela, los estudiantes lograron transformar productos agrícolas comunes en artículos de valor comercial. Pero no se conformaron con eso: promocionaron activamente sus productos en las redes sociales para contar la historia de la cultura Ca Dong utilizando un lenguaje accesible para la juventud actual.

Según la profesora Dinh Thi Hanh, docente de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding, la aplicación de las disciplinas STEM a los proyectos no solo ayuda a los estudiantes a desarrollar su creatividad, sino que también despierta su amor por la identidad de su tierra natal.

"El arroz cultivado en las tierras altas es ahora muy escaso y tememos que desaparezca. A través de las disciplinas STEM, los estudiantes reconocen el valor cultural de este singular producto regional, apreciando así aún más el preciado grano de su localidad", dijo la Sra. Hanh.

La escuela apoya a los estudiantes en el desarrollo de ideas de emprendimiento basadas en productos agrícolas locales.

El valor del proyecto reside no solo en los productos creados, sino también en la forma en que los estudiantes de Ca Dong narran la historia de su grupo étnico utilizando elementos cotidianos. El grano de arroz de secano ya no es solo un producto agrícola, sino también un puente que acerca la cultura de las tierras altas a la comunidad.

Reconociendo la viabilidad y el valor práctico de la idea, la escuela se ha asociado con los estudiantes para desarrollar el proyecto con un enfoque emprendedor. También se están considerando planes a largo plazo para ampliar el alcance del producto.

El Sr. Huynh Van Thanh, director de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding, declaró: “La escuela solicitará el apoyo de las autoridades superiores para que el producto sea probado y certificado, y si tiene éxito, nuestro objetivo es convertirlo en un producto OCOP local en un futuro próximo”.

Aunque todavía a pequeña escala, la iniciativa de estos dos estudiantes de Ca Dong ha abierto un nuevo camino para potenciar el valor de los productos agrícolas en las zonas montañosas. Y lo que es aún más importante, representa una forma para que las nuevas generaciones contribuyan a preservar los valores tradicionales que corren el riesgo de desaparecer en medio de la vida moderna.

Fuente: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html