La ciudad de Hue, según la evaluación de expertos, posee el potencial y la fortaleza necesarios para participar en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en el ámbito culinario . El 10 de julio de 2024, el Comité Popular de la ciudad de Hue publicó un Plan para la elaboración del expediente «Hue - Ciudad Creativa», con el fin de presentar su candidatura a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. La ciudad decidió centrarse en la gastronomía para desarrollar dicho expediente y así unirse a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, destacando la creatividad culinaria de Hue. La diversidad de materias primas, desde las más rústicas hasta las más exquisitas, elaboradas con maestría por artesanos, chefs y profesionales culinarios de todos los estratos sociales, desde la gente común hasta la alta sociedad, consolida cada vez más la marca culinaria de Hue. Actualmente, Hue está trabajando con urgencia en la elaboración de su expediente para unirse a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en el ámbito culinario.
El señor Hoang Trong Nghia, de la provincia de Bac Giang , quedó impresionado con la comida de Hue durante su viaje a la ciudad: “Me impresionó mucho la cocina tradicional de Hue, especialmente los platos; la gastronomía es muy diversa y muy atractiva. Hoy tuve la oportunidad de venir a Hue. Es realmente impresionante”.
La gastronomía de Hue cuenta con hasta 1700 platos de un total de 3000 recetas vietnamitas registradas en el Código de Conducta de la Dinastía Nguyen, organizados en tres géneros culinarios principales: cocina popular, cocina real y vegetariana. Hoy en día, Hue conserva muchas tradiciones culturales, y su cultura culinaria es una de sus características más destacadas. Los platos se preparan con esmero y delicadeza, priorizando la calidad sobre la cantidad, con una presentación impecable y un disfrute sofisticado. La cocina popular de Hue es diversa y ha influido notablemente en las características únicas de la gastronomía central, ejerciendo una gran influencia en todo el país. La cocina real de Hue está documentada en anales y documentos bibliográficos que ofrecen información detallada sobre instituciones culinarias, menús con cientos de platos suntuosos y las formalidades y rituales de la comida en la corte real. Constituye un valioso archivo que refleja los logros de la cultura culinaria vietnamita.
La artista culinaria vietnamita Phan Ton Tinh Hai declaró: “Estamos muy interesados en difundir la gastronomía de Hue y el valor de su cocina tradicional tanto en el país como en el mundo, desde diversas perspectivas. ¿Cómo podemos lograr que el valor de la cultura culinaria tradicional de Hue llegue a todos, tanto en el país como en el mundo, en términos de ingredientes, valor nutricional, valor estético y también el valor tradicional de sus platos?”.
Actualmente, la ciudad de Hue y la provincia de Thua Thien Hue están ultimando con urgencia la documentación para su candidatura a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en el ámbito gastronómico. Hue posee un rico patrimonio culinario, impregnado de tradición y, a la vez, rebosante de creatividad. Esto constituye una base sólida para que Hue se convierta en Ciudad Creativa de la UNESCO en el ámbito gastronómico.
El Sr. Nguyen Thanh Binh, Vicepresidente del Comité Popular de la provincia de Thua Thien Hue, declaró: «En los últimos años, la provincia ha impulsado la marca "Hue - Capital Culinaria" mediante numerosas actividades que promueven el turismo y su singular cultura culinaria, atrayendo la atención y la experiencia de un gran número de turistas nacionales e internacionales, lo que ha contribuido a mejorar los ingresos de la población. Con la incorporación de la ciudad de Hue a la red de ciudades creativas de la UNESCO, hemos encomendado al Comité Popular de la ciudad de Hue y al Departamento de Cultura, Deportes y Turismo la responsabilidad de desarrollar este proyecto, con el objetivo de obtener el reconocimiento de la UNESCO para finales de 2025. Además de los títulos de Ciudad Cultural de la ASEAN y Ciudad de Turismo Verde, Hue contará con una marca en la red de ciudades creativas de la UNESCO».
Fuente: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
Kommentar (0)