El fragante aroma del té impregna las cuatro estaciones.

Thai Nguyen es considerada la mayor región productora de té de Vietnam, con casi 24.000 hectáreas de plantaciones. El té de Thai Nguyen, con su sutil aroma que recuerda al arroz tostado, su ligero sabor amargo y su dulzor persistente, ha sido durante mucho tiempo una bebida apreciada por los conocedores. Hace más de 20 años, el té de Thai Nguyen solo se producía durante la primavera, el verano y principios del otoño, pero ahora se cosecha durante todo el año. Cada cosecha, ya sea de primavera, verano, otoño o invierno, aporta un sabor único.

En Thai Nguyen, la gente está cosechando té en otoño.

Sabor distintivo

Para los conocedores del té, cada estación aporta un perfil de sabor único a los brotes de té Thai Nguyen. Mientras que la primavera (marzo y abril) ofrece la primera cosecha del año con un sabor que evoca el amor naciente —un toque de dulzura, una ligera astringencia y un matiz de riqueza—, el verano (de mayo a julio) presenta un sabor aún más cautivador. Considerada la cosecha principal, cuando las hojas de té alcanzan su plena madurez tanto en calidad como en cantidad, el té de verano se considera el más exquisito del año, una armoniosa mezcla de dulzura y frescura refrescante.

El té de otoño, cosechado de agosto a octubre, posee un encanto único. Thai Nguyen se encuentra actualmente en otoño, la estación en la que las plantaciones de té están en su máximo esplendor, con un clima fresco y apacible y una luz solar dorada como miel derramada.

A diferencia del verde vibrante del verano, en otoño las hojas se oscurecen, lo que significa que los brotes de té, una vez procesados, tendrán un sabor claramente astringente, creando tazas de té con un sabor intenso.

El Sr. La Anh, un amante del té originario de Thai Nguyen que actualmente reside en la calle Hue ( Hanói ), comentó: "Llevo más de 20 años siendo un apasionado del té de Thai Nguyen. He probado todo tipo de tés desde la primavera y el verano hasta el otoño y el invierno, pero sigo disfrutando de la sensación de visitar la región productora de té de Thai Nguyen en otoño, con su agradable frescura, en compañía de algunos amigos, contemplando el paisaje y charlando mientras tomamos una taza de té caliente. Saborear el té aromático en pleno corazón de la región productora me hace sentir que cada sorbo perdura dulcemente en mi garganta, y cada conversación con amigos se vuelve más íntima y sincera...".

En pocos días finalizará la cosecha de té de otoño, dando paso al ciclo de producción de té de invierno. Si bien es la época de cosecha más lenta del año, el té de esta temporada crece más lentamente que en cosechas anteriores, pero su sabor es sutilmente dulce y cálido.

Debido a su escasez, el té de invierno es muy apreciado por su calidad. Junto con el té de otoño, la cosecha de invierno satisface la demanda de los consumidores durante el Año Nuevo Lunar. El valor del té de otoño-invierno puede ser entre una vez y media y dos veces mayor que el de la cosecha principal. Por lo tanto, los habitantes de Thai Nguyen invierten un gran esfuerzo en estas cosechas de té de fin de año.

La ciencia y la tecnología han "cubierto" la región productora de té.

Uso de drones para el cuidado de las plantas de té en la Cooperativa de Té Hao Dat. Foto: Cedida.

En Tailandia, la ciencia y la tecnología han calado hondo en las regiones productoras de té. Esto explica por qué, tanto en el seco clima otoñal como durante los fríos y helados días de invierno, los brotes de té siguen despertando, de un verde vibrante y muy atractivos.

Los productores de té de Thai Nguyen coinciden en que el agua es un factor crucial para el rendimiento y la producción del té. En primavera, la ligera llovizna favorece la germinación y brotación de las plantas, dando lugar a tiernos retoños. El verano es la época del año con mayor precipitación, por lo que las plantas crecen frondosas y verdes, lo que se traduce en una alta productividad. En otoño, las lluvias disminuyen, pero las plantaciones no sufren sequía. Solo en invierno necesitan riego.

El Sr. Pham Van Nhat, uno de los productores de té con más tradición en Tan Cuong, comentó: "En invierno, llueve poco y hace mucho frío, y las plantas de té requieren alta humedad para un crecimiento y desarrollo óptimos. Por ello, la mayoría de los cultivadores de té en Tan Cuong han perforado pozos para asegurar un suministro regular de agua para el riego de sus plantas. En los días secos, el agua refresca las plantaciones. En los días fríos y helados, el agua disipa el frío, permitiendo que las plantas de té broten y desarrollen nuevos capullos verdes...".

Además de invertir en pozos, los habitantes de la región tailandesa productora de té han invertido con decisión en sistemas de riego automáticos y semiautomáticos, que no solo reducen la mano de obra, sino que también garantizan que las plantaciones de té reciban siempre suficiente agua.

Junto a su exuberante plantación de té verde, el Sr. Nguyen Thanh Nam, de la comuna de Van Han, compartió con entusiasmo: "Hemos instalado un sistema de riego automático con válvula rotativa en nuestras plantaciones de té, la opción óptima para producir té de alta calidad, utilizando fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos. La ciencia y la tecnología ofrecen una solución integral que hace que la producción de té sea cada vez más eficiente".

Las plantas de té no solo proporcionan una vida cómoda a los habitantes de Thai Nguyen, sino que también crean hermosos paisajes naturales que atraen a los turistas. Foto: Proporcionada

En muchos lugares, tras la cosecha de arroz, en lugar de quemar la paja y contaminar el medio ambiente, muchas familias la recogen y almacenan. Cuando llega la estación seca, la paja se utiliza para cubrir las plantaciones de té, conservando así la humedad y reduciendo la evaporación del agua. De este modo, las plantaciones de té se mantienen verdes y exuberantes incluso durante los días secos y fríos.

Gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología, Thai Nguyen ha podido producir té en todas las estaciones, lo que ha contribuido a un aumento constante de la productividad y la producción año tras año. Tan solo en los primeros seis meses, la producción de té de Thai Nguyen alcanzó casi 150.000 toneladas de hojas frescas, entre un 10 y un 15 % más que en el mismo periodo del año anterior. Cabe destacar que nuevas variedades de té de alto rendimiento y calidad se han extendido por las plantaciones de la provincia (que actualmente cubren más del 80 %); la superficie cultivada con té que cumple con los estándares orgánicos y de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) ha alcanzado aproximadamente el 5 %.

En el proceso de aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción, Thai Nguyen continúa expandiendo el área de cultivo de té, modificando la estructura de las variedades de té, tanto nuevas como de reemplazo, con variedades de alto rendimiento y calidad, mejorando así el valor del producto y la seguridad alimentaria. En particular, la provincia se ha fijado como objetivo que para 2030, el área de cultivo de té que cumpla con las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y los estándares orgánicos represente la mayor parte, un 70%, del total. Al mismo tiempo, continuará desarrollando áreas de producción concentrada de té, aplicando técnicas avanzadas y alta tecnología en la producción y el procesamiento del té.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/