El aroma fragante del té llena las cuatro estaciones.

Thai Nguyen se considera la mayor región productora de té de Vietnam, con casi 24.000 hectáreas de plantaciones. El té Thai Nguyen, con su sutil aroma que recuerda al arroz tostado, su sabor ligeramente amargo y su persistente dulzor, ha sido durante mucho tiempo una bebida familiar para los amantes del té. Hace más de 20 años, el té Thai Nguyen solo se producía en primavera, verano y principios de otoño, pero ahora se cosecha durante todo el año. Cada cosecha —primavera, verano, otoño e invierno— aporta su propio sabor único.

La gente de Thai Nguyen está cosechando té en otoño.

Sabor distintivo

Para los amantes del té, cada estación aporta su propio perfil de sabor único a los brotes de té Thai Nguyen. Mientras que la primavera (marzo y abril) ofrece la primera cosecha del año con un sabor que evoca al amor naciente: un toque dulce, una ligera astringencia y un toque de intensidad, el verano (de mayo a julio) ofrece un sabor aún más cautivador. Considerada la cosecha principal, cuando las hojas de té alcanzan su plena madurez tanto en calidad como en cantidad, el té de verano se considera el más exquisito del año, una armoniosa mezcla de dulzura y frescura refrescante.

El té de otoño, cosechado de agosto a octubre, posee un encanto único. Thai Nguyen se encuentra actualmente en otoño, la época en que las plantaciones de té alcanzan su máximo esplendor, con un clima fresco y apacible y una luz solar dorada como la miel.

A diferencia del verde vibrante del verano, en otoño las hojas se vuelven más oscuras, lo que significa que los brotes de té, al procesarse, tendrán un sabor claramente astringente, creando tazas de té con un sabor rico.

El Sr. La Anh, un amante del té de Thai Nguyen que actualmente reside en la calle Hue ( Hanói ), comentó: «He sido adicto al té Thai Nguyen durante más de 20 años. He bebido todo tipo de té desde primavera y verano hasta otoño e invierno, pero aún disfruto de la sensación de visitar la región de Thai Nguyen en otoño, con su suave frescor, con amigos cercanos, disfrutando del paisaje y charlando con una taza de té caliente. Disfrutando de un té aromático en pleno corazón de la región, siento que cada sorbo se me queda dulcemente grabado en la garganta, y cada conversación con amigos se vuelve más íntima y sincera…».

En pocos días, la cosecha de té de otoño terminará, dando paso al ciclo de producción de té de invierno. Aunque es la época de cosecha más lenta del año, el té de este cultivo crece más lentamente que las cosechas anteriores, pero su sabor es sutilmente dulce y cálido.

Con cantidades limitadas, el té de invierno es muy apreciado por su calidad. Junto con el té de otoño, el té de invierno es la cosecha que satisface la demanda del consumidor durante el Año Nuevo Lunar. El valor del té de otoño-invierno puede ser entre una y media y dos veces mayor que el de la cosecha principal. Por lo tanto, los habitantes de Thai Nguyen invierten un gran esfuerzo en estas cosechas de té de fin de año.

La ciencia y la tecnología han “cubierto” la región productora de té.

Uso de drones para el cuidado de plantas de té en la Cooperativa de Té Hao Dat. Foto: proporcionada.

En Tailandia, la ciencia y la tecnología han permeado las regiones productoras de té. Esto explica por qué, ya sea en el clima seco del otoño o durante los fríos y gélidos días del invierno, los brotes de té aún despiertan, con un verde vibrante y atractivo.

Los cultivadores de té de Thai Nguyen afirman que el agua es un factor crucial para el rendimiento y la producción del té. En primavera, la ligera llovizna ayuda a las plantaciones de té a brotar y dar brotes tiernos. El verano es la época del año con las lluvias más abundantes, por lo que las plantas de té crecen exuberantes y verdes, con una alta productividad. En otoño, la lluvia disminuye, pero las plantaciones de té no sufren sequía. Solo en invierno necesitan riego.

El Sr. Pham Van Nhat, uno de los productores de té más antiguos de Tan Cuong, comentó: «En invierno, llueve poco y hace mucho frío, y las plantas de té requieren mucha humedad para un crecimiento y desarrollo óptimos. Por lo tanto, la mayoría de los productores de té de Tan Cuong han perforado pozos de forma proactiva para tener un suministro regular de agua para regar sus plantas. En los días secos, el agua refresca las plantaciones. En los días fríos y helados, el agua disipa el frío para que las plantas de té puedan brotar brotes verdes…».

Además de invertir en pozos, los habitantes de la región productora de té tailandesa han invertido audazmente en sistemas de irrigación automáticos y semiautomáticos, que no solo reducen la mano de obra sino que también garantizan que las plantaciones de té siempre reciban suficiente agua.

Junto a su exuberante plantación de té verde, el Sr. Nguyen Thanh Nam, de la comuna de Van Han, compartió con entusiasmo: «Instalamos un sistema de riego automático con válvula rotatoria en nuestras plantaciones de té, la opción ideal para producir té limpio, utilizando fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos. La ciencia y la tecnología son una solución multipropósito que hace que la producción de té sea cada vez más eficiente».

Las plantas de té no solo brindan una vida cómoda a los habitantes de Thai Nguyen, sino que también crean hermosos paisajes naturales que atraen a los turistas. Foto: Proporcionada.

En muchos lugares, tras la cosecha de arroz, en lugar de quemar la paja y contaminar el medio ambiente, muchos hogares la recogen y almacenan. Al llegar la estación seca, se extrae la paja y se utiliza para cubrir las plantaciones de té, reteniendo la humedad y reduciendo la evaporación. Como resultado, las plantaciones de té se mantienen verdes y exuberantes incluso en días secos y fríos.

Gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología, Thai Nguyen ha podido producir té en todas las estaciones, contribuyendo a un aumento de la productividad y la producción año tras año. Tan solo en los primeros seis meses, la producción de té de Thai Nguyen alcanzó casi 150.000 toneladas de hojas frescas, entre un 10 % y un 15 % más que en el mismo período del año anterior. Cabe destacar que nuevas variedades de té de alto rendimiento y calidad se han extendido por las plantaciones de té de la provincia (que actualmente cubren más del 80 %); la superficie de té que cumple con los estándares orgánicos y de Buenas Prácticas de Aplicación (BPA) ha alcanzado aproximadamente el 5 %.

En el proceso de aplicar la ciencia y la tecnología a la producción, Thai Nguyen continúa expandiendo la superficie de cultivo de té, modificando la estructura de variedades nuevas y de reemplazo por variedades de alto rendimiento y alta calidad, mejorando así el valor del producto y la seguridad alimentaria. En particular, la provincia se ha fijado el objetivo de que, para 2030, la superficie de té que aplique las normas BPA y orgánica represente la mayor parte, con un 70 %, de la superficie total. Al mismo tiempo, continuará desarrollando áreas de producción concentrada de té aplicando técnicas avanzadas y alta tecnología en la producción y el procesamiento del té.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/