El aroma del Tet en Hanoi

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En Hanói , hubo una época en que ver un conjunto de pinturas populares de Hang Trong colgadas en una casa significaba la llegada del Tet (Año Nuevo vietnamita). Las pinturas populares de Hang Trong se dividen en dos categorías: pinturas devocionales y pinturas del Tet. Una sola pintura colgada frente al altar ancestral, llamada "Huong Chu", que representa un conjunto completo de cinco frutas, un altar, un arco decorativo y tablillas ancestrales, era suficiente para significar la llegada del Tet. Las familias más adineradas añadían dos pinturas más: un pavo real y una carpa (Ly Ngu Vong Nguyet), que transmitían aspiraciones y esperanzas de una vida pacífica, armoniosa, próspera y exitosa. Este conjunto de tres pinturas se identificó claramente como pinturas del Tet, pinturas utilizadas para las celebraciones del Tet, un encantador pasatiempo y costumbre de los hanoi en el pasado.

Hương tết Hà thành- Ảnh 1. — La escena recrea la atmósfera de las celebraciones del Tet para aquellos que aprecian la belleza del pasado.

Con la llegada del Tet, madres, abuelas y hermanas se afanan en preparar la fiesta de fin de año. Según las creencias tradicionales, incluso después de un año de penurias y trabajo, la fiesta del Tet debe ser abundante y próspera. La Sra. Nguyen Thi Lam, una ex mujer de Hanói que se casó con un miembro de una familia de Bat Trang, aún recuerda vívidamente los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar): "Mi madre era muy meticulosa. Alrededor del 30 de Tet, preparaba todos los ingredientes para un festín compuesto por cuatro tazones de sopa y seis platos, cada uno elaborado. Por ejemplo, la sopa debía tener 12 ingredientes, y las albóndigas debían estar suaves y crujientes. El caldo debía elaborarse con agua de lluvia sedimentada anualmente, que se usaba para hervir el pollo, y solo se usaba el agua de la segunda ebullición. De esta manera, el caldo quedaba lo suficientemente claro como para mostrar la belleza de los 12 ingredientes. Para endulzar el caldo, mi madre usaba camarones de Thanh Hoa , ya que los camarones secos de allí aún conservaban sus antenas, lo que lo hacía más dulce. Preparar todos los ingredientes para el festín del Tet llevaba un día entero, cocinando para otro día y luego preparando el festín para invitar a los antepasados a participar. Después de ofrecer incienso, los hijos y nietos... "Reunirse y disfrutar de la comida juntos."

La imagen de bicicletas cargando manojos de hojas de cilantro para la venta el último día del año, para que la gente las use en el agua de baño antes del 30 de Tet (Año Nuevo Lunar), resulta verdaderamente familiar. En la frescura del aire, la olla de hojas de cilantro colocada junto al fuego emite un aroma fragante que calma la mente y trae paz. Nuestros antepasados tenían razón al usar hojas de cilantro para bañarse a fin de año, aprovechando sus propiedades medicinales para tratar resfriados, aliviar el estrés y limpiar la mala suerte del año anterior, preparando la mente y el cuerpo para un nuevo año alegre y pacífico. El fragante aroma de las hojas de cilantro que flota en el aire durante la última tarde del año permanecerá para siempre como un hermoso recuerdo.

Hương tết Hà thành- Ảnh 2. — Un rincón recrea la escena tranquila de un mercado rural, mostrando la artesanía tradicional de fabricación de juguetes de los habitantes del pueblo de Xuan La.

Hương tết Hà thành- Ảnh 3. — Mercados rurales, una forma de vida fascinante que evoca recuerdos del Tet (Año Nuevo vietnamita) de antaño.

Los colores del Tet (Año Nuevo Vietnamita) evocan muchos recuerdos al ver los tonos dorados de las mandarinas y los pomelos en el altar; es entonces cuando llega el Tet. Cada pomelo, carnoso y de piel brillante, se selecciona cuidadosamente y, para preservar su vibrante color y su delicada fragancia, se enjuaga con vino blanco. Esta es, sin duda, una práctica familiar para muchos. La periodista Vu Thi Tuyet Nhung, profundamente apegada a Hanói y sus tradiciones culinarias , compartió sus recuerdos: «El aroma del Tet (Año Nuevo vietnamita) me trae tantos recuerdos hermosos. Antiguamente, el simple aroma del pollo hervido era embriagador; los pollos que nuestros antepasados criaban para el Tet eran cuidados con esmero. El aroma de pomelos, orquídeas y hierbas aromáticas, junto con las elaboradas y delicadas formas de arreglar flores como los narcisos. Si una flor florecía lentamente, se regaba con agua tibia; si florecía rápidamente, se le aplicaba clara de huevo para que floreciera justo en Nochevieja… El Tet me daba asco por el trabajo constante, desde lavar hojas de plátano hasta enjuagar arroz, clasificar frijoles y preparar comidas… pero siempre me conmovía, dejándome con una sensación de nostalgia entre los viejos y los nuevos momentos, impulsándome a reflexionar sobre mí misma».

Recuerdos, evocaciones, sabores, decoraciones, artefactos, espacios… individuos nostálgicos –arquitectos, periodistas, coleccionistas, expertos culinarios…– se han unido para recrear una atmósfera tradicional del Tet en el 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi), trayendo de vuelta recuerdos del Tet que muchos han experimentado en sus vidas.

Hương tết Hà thành- Ảnh 4. — Decorar el altar ancestral también es un hermoso recuerdo en el subconsciente de muchos vietnamitas.

Hương tết Hà thành- Ảnh 5. — "Llevar una cesta de flores al mercado" es señal de que se acerca el Tet (Año Nuevo Lunar).

Una forma lúdica de acercarse al Tet evoca nostalgia, dejando un bello recuerdo. El artista Vu Hoa, de regreso de Francia, compartió sus sentimientos: «Es raro ver a gente crear una atmósfera de Tet al colocar objetos antiguos en su forma original y participar en actividades que evocan recuerdos del antiguo Hanói: la ciudad, el campo, las fiestas tradicionales, las pinturas ancestrales e incluso las actividades de los mercados callejeros con puestos de flores, cantos folclóricos, juguetes tradicionales, caligrafía... Soy hanoísta, y hacía mucho que no sentía una atmósfera de Tet tan cercana y familiar».