Los clientes vienen a ver el clip.

Esta es la historia de la Sra. Nguyen Hoang Ngai Ly (24 años, residente del Distrito 7 de Ciudad Ho Chi Minh) y el Sr. Ho Huy Hoang (23 años). Tras dejar sus trabajos de oficina, decidieron abrir un puesto de refrigerios juntos, donde vendían dos platos: rollos de papel de arroz a la parrilla y patas de pollo con salsa tailandesa. Gracias a que compartieron su historia en redes sociales, recibieron un apoyo inesperado.

Una pareja enamorada inicia un negocio juntos

Ubicado en la calle Hoang Sa (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), el puesto de comida de la Sra. Ngai Ly y el Sr. Huy Hoang está decorado con sencillez y es impecable. Abre a las 16:30, pero desde las 16:15 me detuve y vi a tres o cuatro clientes esperando.

Solo venden dos platos: papel de arroz a la plancha con salsa de pescado y tamarindo y patas de pollo con salsa tailandesa. Según ellos, al abrir hace poco, solo prepararon unas 100 porciones. En menos de dos horas, se agotaron.

Muchos comensales esperaban pacientemente en la fila.

Venta de una pareja.

Muchos de los que llegaban tarde se iban a casa con las manos vacías. "No es que seamos perezosos, sino que, como no podemos producir suficiente, solo podemos preparar 50 porciones de papel de arroz a la parrilla y 50 porciones de patas de pollo con salsa tailandesa al día. También nos entristece mucho que muchos clientes vengan de lejos y no puedan comprar nada", confesó Ly. El papel de arroz a la parrilla con salsa de tamarindo del restaurante cuesta entre 30.000 y 40.000 VND.

Las patas de pollo con salsa tailandesa cuestan 50.000 y 70.000 VND. Pedí rápidamente una porción de cada plato para disfrutar. Los rollos de papel de arroz se enrollan en rollos grandes y redondos, rellenos de carne de cerdo molida, zanahoria, yuca y setas oreja de madera. Se sirven con una salsa agridulce de tamarindo y mango joven. El Sr. Hoang prepara las patas de pollo con salsa tailandesa según el pedido del cliente, incluyendo patas de pollo deshuesadas, mango verde, mango joven, limoncillo y lima. "Ambos platos se preparan frescos todos los días", dijo el Sr. Hoang.

El restaurante gana puntos por su disposición limpia y ordenada.

Según la observación del reportero, aunque el trabajo sigue siendo lento, la pareja se coordina bien y tiene un gran entusiasmo, por lo que los clientes no se sienten incómodos esperando mucho tiempo. Trabajan sin parar, y de vez en cuando les dicen a los clientes: "Esperen un momento, por favor". Al preguntarle por qué decidió vender estos dos platos, el Sr. Hoang respondió: "Creo que el papel de arroz asado todavía es bastante desconocido para la gente de esta ciudad".

Descubrí que no hay muchos lugares que vendan este plato en Ciudad Ho Chi Minh, así que lo elegí. Además, la madre de Ly prepara estos dos platos muy bien, y Ly también aprendió la receta de su madre para emprender con confianza su propio negocio. Se sabe que la familia de Ly vendía patas de pollo con salsa tailandesa y papel de arroz a la parrilla en su ciudad natal, que eran muy populares entre los clientes.

La Sra. Thanh Tam (distrito de Phu Nhuan, Ciudad Ho Chi Minh) está haciendo fila esperando comida. Ha comido aquí tres veces. "Me gusta comer rollos de papel de arroz a la parrilla. Cada rollo es grande y delicioso. El otro día pasé por allí y vi a mucha gente esperando, así que sentí curiosidad y me detuve a probarlo. Después de probarlo, me enganché para siempre", dijo la clienta.

Vive por tus sueños

"Leí una cita que decía: 'Si no construyes tu propio sueño, alguien más te contratará para construir el suyo'. Creo que debo intentar vivir por mi sueño, vivir para hacerlo realidad y hacerlo para ver hasta dónde puedo llegar. Por eso nació nuestro carrito de refrigerios Chu Beo", confesó Ly.

Todos los días, le piden a un amigo que les ayude a grabar su negocio y publicarlo en TikTok. Gracias a los videos, que han sido vistos por cientos de miles de personas, el food truck Chu Beo se ha vuelto más conocido. "Personalmente, creo que lo que nos apoya es nuestra historia como startup. Al principio, la gente venía no porque quisiera probar la comida, sino porque querían apoyarnos y darnos fuerzas para continuar nuestra aventura como startup. Lo agradezco mucho", compartió Ly.

Muchos clientes de Binh Chanh y Thu Duc nos visitan gracias a vídeos en internet. Lo más difícil para la tienda es la experiencia. Ambos son jóvenes, así que al emprender, se encontraron con dificultades en cuanto a locales, capital y recursos humanos. Comentaron que, si bien emprender es arriesgado y agotador, se sienten libres y cómodos para hacer lo que quieren sin restricciones. Actualmente, la Sra. Ly también trabaja en el sector de la moda a través de plataformas de comercio electrónico.

La Sra. Nhu Quynh (29 años, distrito de Binh Thanh) compró una porción de patas de pollo en el restaurante y dijo que fue porque vio un video compartido en redes sociales. "Si como hoy y me parece delicioso, volveré a apoyarlos. Son muy entusiastas, adorables y la comida está presentada con mucha limpieza. Siempre quiero apoyar a los jóvenes que emprenden un negocio como este", compartió.

Vender alrededor de 100 cajas por día.

La Sra. Ly comentó que mucha gente decía que estaba demasiado ocupada con dos trabajos a la vez. "Después de escuchar eso, no me entristecí. Si puedo hacer muchas cosas, estoy bien, ¿verdad? No nací en la meta, así que tengo que esforzarme más que otros", compartió.

Próximamente, anunciaron que buscarán más personal para satisfacer la demanda de los clientes. Ambos esperan llevar la gastronomía del restaurante a todas las provincias y ciudades de Vietnam.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm