Los clientes vienen a ver el vídeo.

Esta es la historia de la startup Nguyen Hoang Ngai Ly (24 años, residente en el Distrito 7 de Ciudad Ho Chi Minh) y Ho Huy Hoang (23 años). Tras dejar sus trabajos de oficina, decidieron abrir un puesto de comida que vendía dos bocadillos: rollos de papel de arroz a la parrilla y patas de pollo al estilo tailandés. Gracias a que compartieron su historia en redes sociales, recibieron un apoyo inesperado.

La pareja inició un negocio juntos.

Ubicado en la calle Hoang Sa (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), el puesto de comida de la Sra. Ngai Ly y el Sr. Huy Hoang tiene una decoración sencilla y limpia. Abren a las 16:30, pero cuando lo visité a las 16:15, ya vi a tres o cuatro clientes esperando.

Solo venden dos artículos: rollos de papel de arroz con salsa de tamarindo y patas de pollo al estilo tailandés. Según ellos, como acababan de abrir, solo prepararon unas 100 porciones. Se agotaron en menos de dos horas.

Muchos comensales esperaban pacientemente en la fila.

Un evento de ventas realizado por la pareja.

Muchos de los que llegaron tarde tuvieron que irse con las manos vacías. "No es que seamos perezosos, pero no podemos producir suficiente, así que solo podemos preparar unas 50 porciones de rollos de papel de arroz a la parrilla y 50 porciones de patas de pollo al estilo tailandés al día. También nos entristece mucho que muchos clientes hayan venido de lejos y no hayan podido comprar nada", confesó la Sra. Ly. Los rollos de papel de arroz a la parrilla con salsa de tamarindo en la tienda costaban 30.000 y 40.000 VND respectivamente.

Las patas de pollo al estilo tailandés costaban 50.000 y 70.000 VND. Pedí rápidamente una porción de cada una para disfrutar. Los rollos de papel de arroz eran grandes y redondos, rellenos de carne de cerdo picada, zanahoria, yuca y setas oreja de madera. Se servían con una salsa agridulce de tamarindo y mango verde. El Sr. Hoang preparó las patas de pollo al estilo tailandés después de que el cliente las pidiera, e incluían patas de pollo deshuesadas, carambola, mango verde y limoncillo. "Ambos platos se preparan con ingredientes frescos todos los días", dijo el Sr. Hoang.

El restaurante gana puntos por su disposición limpia y ordenada.

Según nuestras observaciones, aunque trabajan despacio, la pareja colabora bien y es muy entusiasta, por lo que los clientes no se molestan con la larga espera. Trabajan sin parar, y de vez en cuando les dicen a los clientes: "Espere un momento, señor/señora". Al preguntarle por qué decidieron vender estos dos platos, el Sr. Hoang respondió: "Creo que los rollos de papel de arroz a la parrilla aún son bastante desconocidos para la gente de esta ciudad".

Me di cuenta de que no hay muchos lugares que los vendan en Ciudad Ho Chi Minh, así que elegí este plato. Además, la madre de Ly prepara estos dos platos muy bien y le pasó las recetas, lo que le dio la confianza para emprender su propio negocio. Se sabe que la familia de Ly vendía anteriormente patas de pollo al estilo tailandés y rollos de papel de arroz a la parrilla en su ciudad natal, que eran muy populares entre los clientes.

La Sra. Thanh Tam (distrito de Phu Nhuan, Ciudad Ho Chi Minh) hace fila esperando su comida. Ha comido aquí tres veces. "Me encantan los rollos de papel de arroz a la parrilla. Cada rollo es grande y delicioso. El otro día pasé y vi a mucha gente esperando, así que sentí curiosidad y me detuve a probarlo. Después de probarlo, me enganché para siempre", dijo la clienta.

Vive por tus sueños.

Una vez leí una frase que decía: "Si no construyes tus propios sueños, alguien más te contratará para construir los suyos". Creo que debo intentar vivir por mis sueños, vivir para cumplirlos y ver hasta dónde puedo llegar. Por eso nació nuestro carrito de refrigerios Uncle Beo", compartió Ly.

Cada día, la pareja le pide a un amigo que les ayude a grabar todo el proceso de venta y a publicarlo en TikTok. Gracias a estos videos, que cuentan con cientos de miles de visualizaciones, el food truck del tío Beo se ha vuelto más conocido. "Creo que lo que nos hace tan populares es nuestra historia como startups. Al principio, la gente no venía a probar la comida, sino a apoyarnos y animarnos a continuar nuestra aventura empresarial. Lo agradezco mucho", compartió Ly.

Muchos clientes de Binh Chanh y Thu Duc nos encontraron gracias a los videos que vimos en línea. El mayor desafío para la tienda fue la falta de experiencia. Ambos son jóvenes, así que al comenzar, tuvieron dificultades con el local, el capital y la mano de obra. Comentaron que, si bien el negocio de startups es arriesgado y agotador, ofrece libertad y la posibilidad de hacer lo que quieran sin restricciones. Actualmente, Ly también dirige un negocio de moda en plataformas de comercio electrónico.

La Sra. Nhu Quynh (29 años, distrito de Binh Thanh) compró una porción de patas de pollo en el puesto y comentó que llegó tras ver un video compartido en redes sociales. "Si me parece delicioso después de comerlo hoy, volveré para apoyarlos. Son muy entusiastas y amables, y la comida se presenta con mucha limpieza. Siempre quiero apoyar a jóvenes emprendedores como este", compartió.

Vendemos alrededor de 100 cajas al día.

Ly dijo que mucha gente la llamaba adicta al trabajo por compaginar dos trabajos a la vez. "No me molesté cuando oyeron eso. Poder hacer muchas cosas significa que soy capaz, ¿verdad? No nací con una cuna de oro, así que tengo que trabajar más duro que otros", compartió.

De cara al futuro, planean contratar más personal para satisfacer la demanda de los clientes. Ambos esperan llevar los sabores de sus platos a provincias y ciudades de todo Vietnam.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm