Hoi An también es conocida por su singular cultura culinaria .
Los famosos fideos Quang y Cao Lau
Al visitar Hoi An, no se puede dejar de probar sus dos especialidades más famosas: los fideos Quang y el Cao Lau. Según los registros históricos, estos dos platos se originaron en el siglo XVI. Durante este período, los comerciantes chinos y japoneses visitaban con frecuencia el puerto de Hoi An, trayendo consigo sus respectivas culturas culinarias, lo que propició el surgimiento de estos dos platos. Estos dos platos pueden considerarse una fusión de la gastronomía vietnamita, china y japonesa.
Los fideos Quang y el cao lau existen desde el siglo XVI.
La Sra. Nguyen Nhu Ha, turista de Ciudad Ho Chi Minh , quedó encantada de probar por primera vez los fideos Quang y el Cao Lau. Siempre aficionada a la singularidad de la cocina fusión, la Sra. Ha se sorprendió al descubrir que la gastronomía vietnamita lleva mucho tiempo ofreciendo platos tan creativos y a la vez armoniosos.
La gastronomía de Hoi An es muy apreciada por los amigos extranjeros.
Infusión de hierbas refrescante elaborada con una receta tradicional.
Pasear por Hoi An en verano hace que el casco antiguo parezca aún más hermoso, con sus muros amarillos bañados por la luz del sol. Si estás cansado o simplemente quieres descansar y refrescarte, los lugareños te recomendarán una tienda de bebidas herbales tradicionales llamada Mot, considerada una "bebida milagrosa" para refrescarse en pleno centro histórico.
El agua de Mot es considerada un "agua milagrosa" que te refresca en el corazón del casco antiguo.
Elaborado con más de 10 hierbas naturales como té verde, regaliz, hierba limón, crisantemo, escutelaria seca, madreselva, hojas de loto secas, etc., este refrescante té es fácil de beber, con un sabor agridulce y refrescante, y un ligero y agradable regusto, además de ser beneficioso para la salud. Famosa por su aspecto rústico con un distintivo toque tropical, la taza de té Mót está decorada con pétalos de loto, hojas de té frescas y una original pajita de bambú, lo que la convierte en una de las favoritas de los turistas, quienes la exhiben con entusiasmo y la fotografían cada vez que visitan la antigua ciudad de Hoi An.
Mot Herbal Drink es un lugar de visita obligada para los turistas que visitan la antigua ciudad de Hoi An.
En su elaboración se utilizan más de 10 tipos de hierbas naturales.
Deliciosas gachas de almejas de An Bang
«Si estás en Hoi An, tienes que visitar la playa de An Bang y probar la sopa de almejas», afirmó Luu Huong Giang, una turista de Hanói, con una sonrisa radiante. Preparada con frijoles mungo finamente molidos, la sopa de almejas de Hoi An es espesa y sabrosa. Las almejas que se utilizan son grandes, carnosas, masticables y crujientes. Junto con cebolla frita, cilantro, pimienta molida y otras especias locales, la sopa de almejas de Hoi An ofrece una experiencia culinaria inolvidable.
El puré de almejas de Cua Dai cuesta a partir de 25.000 VND por ración.
Un plato de gachas de almejas cuesta aquí alrededor de 25.000 VND. Después de una refrescante mañana en la playa, parar en un restaurante para pedir un plato de gachas de almejas sustancioso y sabroso para reponer energías es una parte esencial de la rutina de la Sra. Giang cada vez que visita la "ciudad de las linternas".
Los lugareños también frecuentan estos restaurantes para comer.
Las panaderías están siempre en pleno funcionamiento durante todo el año.
Lo que más atrae a los turistas extranjeros son los puestos de pan, con sus fragantes aromas que se extienden por toda la calle. Pan de Phuong, pan de Khanh, pan de Co Lanh… cada puesto tiene su sabor único, pero todos comparten un gusto irresistible.
Steven Ong, un turista de Singapur, volvió al puesto de banh mi de Khanh para comprar su segundo banh mi del día. Sin esperar mucho en su primer intento, Steven quedó gratamente sorprendido por el sabor de esta comida callejera de la que sus amigos tanto habían hablado.
Los turistas hacen largas colas para probar el famoso banh mi de Hoi An.
Con su composición aparentemente sencilla de pan, paté, salchicha, carne y verduras encurtidas, el banh mi de Hoi An, tras tostarse hasta quedar crujiente, ofrece un sabor que, como describe Steven, es imposible de dejar de lado. Steven cree firmemente que el secreto de este sabor armonioso reside en la singular salsa de chile casera que los vendedores de banh mi de su país no pueden replicar.
La panadería está funcionando a plena capacidad para atender a los clientes.
Para satisfacer las diversas necesidades culinarias de clientes de todo el mundo, las panaderías de Hoi An han implementado innovaciones que han recibido una excelente acogida por parte de los turistas. En lugar de limitarse a ofrecer sabores tradicionales, estas panaderías han incorporado una amplia variedad de opciones, como pan vegano, pan semivegetariano, pan de pollo, etc. Además, los condimentos se pueden ajustar para adaptarse a los gustos de cada cliente.
En Hoi An, el personal de servicio de alimentos usa guantes al preparar la comida.
Estos lugares no solo atraen a turistas, sino que los lugareños también los visitan con frecuencia para comer. Además de ofrecer comida fresca y deliciosa, una característica común de la gastronomía de Hoi An, muy popular entre los turistas, es que todos los platos tienen precios claramente indicados. Esto permite a los visitantes disfrutar de sus comidas con tranquilidad, sin preocuparse por pagar de más.
Fuente: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm
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