• Las técnicas innovadoras de cultivo de cangrejos aumentan el valor comercial.
  • Aumente sus ingresos mediante la cría de cangrejos de barro y civetas.
  • Cangrejo Ca Mau : Una especialidad reconocida que llega a los mercados internacionales.

En particular, con el desarrollo de la tecnología acuícola, han surgido nuevos modelos de cultivo que perfeccionan el proceso de cultivo y mejoran la calidad de los cangrejos comerciales para satisfacer la alta demanda de los mercados nacionales e internacionales. Esto contribuye a fortalecer la imagen del cangrejo Ca Mau en el mercado. Al mismo tiempo, mejora la calidad de vida de las personas y desarrolla la economía de las zonas costeras.

El proceso de cría de cangrejos de alta calidad y comercialmente viables para el consumo implica varias etapas, desde la crianza hasta el cuidado y la crianza. El periódico y la emisora ​​de radio y televisión Ca Mau presentan a los lectores algunas de las etapas del desarrollo del cangrejo y los métodos de cultivo comunes que se practican actualmente en la provincia de Ca Mau.

El proceso comienza con la selección de cangrejos hembras sanas portadoras de huevos, colocándolos en un ambiente con salinidad y temperatura adecuadas para que los huevos se desarrollen y eclosionen.

Cuando los huevos eclosionan, las larvas se crían en estanques de tierra para su desarrollo. Posteriormente, el criadero clasifica los cangrejos juveniles por tamaño, clasificándolos en categorías como pequeños, medianos y grandes, para su venta según las necesidades de los acuicultores.

Los cangrejos tamarindo son cangrejos juveniles del tamaño aproximado de una semilla de tamarindo y son comúnmente criados por la población local.

Los propietarios de criaderos crían cangrejos pequeños y grandes para convertirlos en cangrejos de jackfruit (cangrejos jóvenes del tamaño de semillas de jackfruit), que tienen la ventaja de ser grandes y saludables, tener buena resistencia y una alta tasa de supervivencia cuando se liberan en los estanques para su cultivo.

Las larvas de cangrejo son criadas por los agricultores en recintos de red, alimentadas regularmente y después de unos 15 a 30 días, cuando los cangrejos se han adaptado al entorno y están sanos, son liberados en estanques de camarones para alimentarse con alimentos naturales.

El modelo de crianza de cangrejos en cajas de plástico: un modelo de alta tecnología para la producción y el cultivo comercial de cangrejos, en la casa del Sr. Nguyen Huy Man, aldea de Cai Gieng, comuna de Tan Hung.

Los cangrejos viven en estanques naturales de camarones, mudan y crecen, alcanzando un peso de 250 a 350 gramos por cangrejo, lo que se considera comercializable. Los lugareños colocan trampas y redes para capturarlos.

Deliciosos platos elaborados a base de cangrejo.

En el 2º Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025, habrá 20 stands que exhibirán modelos de producción y cultivo de cangrejo comercial, incluidos métodos de cultivo comercial de alta tecnología (las prácticas de cultivo de cangrejo más comunes en Ca Mau hoy en día), lo que permitirá a los visitantes de dentro y fuera de la provincia visualizar y comprender esta reconocida especialidad.

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Fuente: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html