• Las técnicas innovadoras de cultivo de cangrejos aumentan el valor comercial.
  • Incrementa tus ingresos criando cangrejos de fango y civetas.
  • Cangrejo Ca Mau : una especialidad de renombre que llega a los mercados internacionales.

En particular, con el desarrollo de la tecnología acuícola, han surgido muchos modelos de cultivo nuevos, que permiten dominar el proceso de cría y mejorar la calidad de los cangrejos comerciales para satisfacer las altas exigencias de los mercados nacionales e internacionales, contribuyendo así a fortalecer la marca del cangrejo Ca Mau en el mercado. Al mismo tiempo, mejora la calidad de vida de las personas y dinamiza la economía de las zonas costeras.

El proceso de cría de cangrejos de alta calidad y comercialmente viables para el consumo abarca numerosas etapas, desde la reproducción hasta el cuidado y la crianza. El periódico y la emisora ​​de radio y televisión de Ca Mau presentan a sus lectores algunas de las etapas del desarrollo del cangrejo y los métodos de cultivo más comunes que se practican actualmente en la provincia de Ca Mau.

El proceso comienza con la selección de cangrejos hembra sanos que portan huevos, y su colocación en un entorno con la salinidad y la temperatura adecuadas para que los huevos se desarrollen y eclosionen.

Cuando los huevos eclosionan, las larvas se crían en estanques de tierra para su desarrollo. Posteriormente, la piscifactoría clasifica los cangrejos jóvenes por tamaño, separándolos en categorías como pequeños, medianos y grandes, para su venta según las necesidades de los agricultores.

Los cangrejos tamarindo son cangrejos jóvenes del tamaño aproximado de una semilla de tamarindo, y suelen ser criados por la población local.

Los criaderos crían cangrejos pequeños y grandes hasta convertirlos en cangrejos de yaca (cangrejos del tamaño de semillas de yaca), que tienen la ventaja de ser grandes y sanos, tener buena resistencia y una alta tasa de supervivencia cuando se liberan en los estanques para su cultivo.

Los agricultores crían las larvas de cangrejo en recintos de red, las alimentan regularmente y, después de unos 15 a 30 días, cuando los cangrejos se han adaptado al entorno y están sanos, se liberan en estanques de camarones para que se alimenten de comida natural.

El modelo de cría de cangrejos en cajas de plástico, un modelo de alta tecnología para la producción y el cultivo comercial de cangrejos, en la casa del Sr. Nguyen Huy Man, aldea de Cai Gieng, comuna de Tan Hung.

Los cangrejos viven en estanques naturales de camarones, mudan de caparazón y crecen, alcanzando un peso de 250 a 350 gramos por ejemplar, lo que se considera apto para la venta. Los lugareños colocan trampas y redes para capturarlos.

Deliciosos platos elaborados con cangrejo.

En el segundo Festival del Cangrejo de Ca Mau, que se celebrará en 2025, habrá 20 puestos que exhibirán modelos de producción y cría comercial de cangrejos, incluidos métodos de cultivo comercial de alta tecnología, las prácticas de cría de cangrejos más comunes en Ca Mau en la actualidad, lo que permitirá a los visitantes de dentro y fuera de la provincia visualizar y comprender esta reconocida especialidad.

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Fuente: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html