El Festival de Comida y Cultura 2024 del Grupo Saigontourist se llevará a cabo del 28 al 31 de marzo en la ciudad de Ho Chi Minh y presentará más de 400 deliciosos platos de tres regiones a los residentes de la ciudad y a los turistas.
Diversificación de productos turísticos en Ciudad Ho Chi Minh
La Sra. Ngoc Minh (residente en la ciudad de Thu Duc, Ho Chi Minh) comentó que asistir a festivales culinarios, aprender sobre ellos y disfrutar de sus deliciosos platillos es una afición para ella y su familia. El año pasado, llevó a toda su familia al Festival Gastronómico y Cultural Saigontourist Group 2023 para disfrutar de platillos que van desde caracoles rellenos y atún Phu Yen hasta carne a la parrilla y arroz con bambú...
En 2023, el festival recibirá a más de 80.000 visitantes para disfrutar de la gastronomía. Este año, la escala del festival se ha ampliado, atendiendo a 12.000 visitantes simultáneamente. Más de 40 unidades miembros del sistema Saigontourist Group presentarán a los visitantes más de 400 platos y bebidas regionales en puestos de comida distribuidos en tres regiones: Norte, Centro y Sur.
Los festivales gastronómicos son una buena oportunidad para promover el turismo.
El Sr. Pham Huy Binh, presidente de la junta directiva de Saigontourist Group y jefe del Comité Directivo del Festival, afirmó que el festival busca impulsar el turismo, diversificar la oferta turística de Ciudad Ho Chi Minh y promover la cultura culinaria vietnamita. "El festival ofrece numerosas actividades interactivas entre turistas y artesanos, y será un punto de encuentro cultural y culinario para turistas, incluyendo vietnamitas de todo el mundo", anticipó el Sr. Pham Huy Binh.
Se espera que el segundo Festival del Pan se celebre en Ciudad Ho Chi Minh en mayo de 2024. El Festival del Pan se celebrará anualmente para convertirse en un atractivo evento cultural culinario y un producto turístico que atraiga visitantes. El año pasado, el primer festival recibió a más de 100.000 visitantes.
El banh mi es un plato muy popular entre los visitantes internacionales, quienes desean disfrutarlo cuando visitan Vietnam. Por ello, el Festival del Banh Mi, en particular, y otros festivales gastronómicos organizados de forma sistemática, profesional y periódica, se convertirán en un producto típico que atraerá la atención de los turistas, especialmente de los internacionales. Este año, queremos recibir al menos a 100.000 visitantes en este festival, enfatizó la Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh.
Creando cocina vietnamita según gustos internacionales
Durante muchos años, el turismo culinario se ha identificado como uno de los productos importantes que contribuye a mejorar las ventajas del turismo vietnamita.
Vietnam es famoso por su variada y rica gastronomía. Recientemente, el sitio web culinario TasteAtlas publicó un artículo con una lista de los 100 mejores sándwiches del mundo, donde el pan vietnamita ocupó el primer lugar. A finales de 2023, gracias a la votación de prestigiosas organizaciones culinarias y sitios web de información, Hanói recibió el premio a la "Mejor ciudad emergente con destino culinario en Asia en 2023". TasteAtlas también anunció la lista de las 100 Mejores Cocinas del Mundo, en la que Vietnam ocupó el puesto 22. Según la lista de las 100 Mejores Ciudades Gastronómicas del Mundo, la ciudad de Hue ocupó el puesto 28 entre las 100 ciudades con la mejor comida del mundo.
El Sr. Nguyen Quoc Ky, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, comentó que, gracias a su ubicación privilegiada entre la selva y el mar, que se extiende de norte a sur, Vietnam es considerado por el mundo como una puerta de entrada entre Oriente y Occidente. Gracias a su diversidad y riqueza, la gastronomía vietnamita ha reflejado claramente el profundo intercambio cultural con el mundo a través del turismo. Cientos de miles de restaurantes vietnamitas están presentes en todo el mundo. Por el contrario, en Vietnam, la mayoría de las provincias y ciudades cuentan con restaurantes que sirven platos tradicionales de diversos países.
Según el presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, el desarrollo turístico no puede prescindir del turismo agrícola. En este sector, la gastronomía y la cultura culinaria son factores clave que contribuyen a la creación de una marca nacional que atraiga visitantes.
Para que la cocina vietnamita se convierta verdaderamente en un destino atractivo a nivel mundial, necesitamos soluciones integrales y coordinadas. En primer lugar, mejorar constantemente la calidad y la creatividad de la cocina vietnamita. La cocina vietnamita debe estar imbuida de identidad cultural, pero también debe ser moderna y adecuada para el gusto de los turistas internacionales. En segundo lugar, crear experiencias culinarias únicas y atractivas. Los turistas no solo buscan disfrutar de una comida deliciosa, sino también experimentar la cultura culinaria vietnamita. En tercer lugar, utilizar eficazmente la tecnología digital para promover la cocina vietnamita. En cuarto lugar, fortalecer la cooperación con organizaciones y asociaciones culinarias internacionales para promover la cocina vietnamita a nivel mundial.
Fuerza impulsora de la economía nocturna
Para conquistar al turismo internacional de la forma más competitiva, Vietnam necesita aprovechar sus ventajas culinarias y sus deliciosos platos. Recientemente, Ciudad Ho Chi Minh reorganizó la calle gastronómica Phan Xich Long (distrito de Phu Nhuan) y abrió la calle gastronómica Xuan Thuy (barrio de Thao Dien, ciudad de Thu Duc), atrayendo la atención de la gente y los turistas. Estos éxitos iniciales demuestran la dirección correcta en el desarrollo del turismo gastronómico, contribuyendo así al desarrollo de la economía nocturna, de acuerdo con los objetivos del Gobierno.
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