El Festival de Cultura Culinaria 2024 del Grupo Saigontourist tendrá lugar del 28 al 31 de marzo en Ciudad Ho Chi Minh, y mostrará más de 400 deliciosos platos de las tres regiones de Vietnam a los residentes de la ciudad y a los turistas.
Diversificación de la oferta turística en Ciudad Ho Chi Minh.
La Sra. Ngoc Minh (residente en la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh) comentó que asistir a festivales gastronómicos y explorar la deliciosa comida es una afición suya y de su familia. El año pasado, llevó a toda su familia al Festival de Cultura Gastronómica Saigontourist Group 2023 para disfrutar de una gran variedad de platos, desde caracoles rellenos y atún Phu Yen hasta carnes a la parrilla y arroz con bambú.
En 2023, el festival recibió a más de 80 000 visitantes que acudieron a disfrutar de la gastronomía. Este año, el festival se ha ampliado para acoger a 12 000 visitantes simultáneamente. Más de 40 empresas del Grupo Saigontourist ofrecerán a los visitantes más de 400 especialidades y bebidas regionales en puestos de comida distribuidos en tres zonas: Norte, Centro y Sur.
Los festivales gastronómicos son una gran oportunidad para promover el turismo.
El Sr. Pham Huy Binh, Presidente del Consejo de Administración de Saigontourist Group y Director del Comité Organizador del Festival, afirmó que el festival tiene como objetivo estimular el turismo, diversificar la oferta turística en Ciudad Ho Chi Minh y promover la cultura culinaria vietnamita. "El festival contará con numerosas actividades interactivas entre turistas y artesanos, y se convertirá en un punto de encuentro cultural y gastronómico para los turistas, incluidos los vietnamitas residentes en el extranjero", expresó el Sr. Pham Huy Binh.
Además, la segunda edición del Festival del Pan se celebrará en Ciudad Ho Chi Minh en mayo de 2024. El Festival del Pan se celebrará anualmente con el objetivo de convertirse en un atractivo evento cultural culinario y un producto turístico que atraiga visitantes. El año pasado, la primera edición recibió a más de 100 000 visitantes.
"El banh mi es un plato muy popular entre los turistas internacionales que desean probarlo al visitar Vietnam. Por lo tanto, el Festival del Banh Mi en particular, y otros festivales gastronómicos bien organizados, profesionales y regulares, se convertirán en un atractivo distintivo que captará la atención de los turistas, especialmente de los visitantes internacionales. Este año, esperamos recibir al menos a 100.000 visitantes en este festival", destacó la Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh.
Adaptar la cocina vietnamita a los gustos internacionales.
Durante muchos años, el turismo gastronómico ha sido identificado como uno de los productos importantes que contribuyen a potenciar las ventajas del turismo vietnamita.
Vietnam es famoso por su gastronomía diversa y rica. Recientemente, el sitio web gastronómico TasteAtlas publicó un artículo con la lista de los 100 mejores sándwiches del mundo, en el que el banh mi vietnamita ocupó el primer lugar. A finales de 2023, tras una votación realizada por prestigiosas organizaciones y sitios web gastronómicos, Hanói fue galardonada con el premio a la "Mejor Ciudad Gastronómica Emergente de Asia 2023". TasteAtlas también publicó la lista de las 100 Mejores Cocinas del Mundo, en la que Vietnam se situó en el puesto 22. Según la lista de las 100 Mejores Ciudades Gastronómicas del Mundo, Hue ocupó el puesto 28.
El Sr. Nguyen Quoc Ky, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, destacó que, gracias a su singular ubicación geográfica, que limita con bosques y el mar, y se extiende de norte a sur, Vietnam es considerado a nivel mundial como una puerta de entrada entre Oriente y Occidente. Gracias a su diversidad y riqueza, la gastronomía vietnamita refleja claramente el profundo intercambio cultural con el mundo a través del turismo. Existen cientos de miles de restaurantes vietnamitas en todo el mundo. Asimismo, en Vietnam, la mayoría de las provincias y ciudades cuentan con restaurantes que sirven platos tradicionales de diversos países.
Según el presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, el agroturismo es indispensable para el desarrollo turístico. En este contexto, la gastronomía y la cultura culinaria son elementos clave que contribuyen a la creación de una marca nacional para atraer visitantes.
Para convertir la gastronomía vietnamita en un destino verdaderamente atractivo a nivel mundial, necesitamos soluciones integrales. En primer lugar, debemos mejorar continuamente la calidad e innovación de la cocina vietnamita. La comida vietnamita debe reflejar nuestra identidad cultural, incorporando a la vez elementos modernos que se adapten a los gustos de los turistas internacionales. En segundo lugar, debemos crear experiencias culinarias únicas y cautivadoras. Los turistas no solo desean disfrutar de una comida deliciosa, sino también experimentar la cultura culinaria de Vietnam. En tercer lugar, debemos utilizar eficazmente la tecnología digital para promover la gastronomía vietnamita. En cuarto lugar, debemos fortalecer la cooperación con organizaciones y asociaciones culinarias internacionales para promover la gastronomía vietnamita a nivel mundial.
Factores que impulsan la economía nocturna.
Para atraer turistas internacionales de la manera más competitiva, Vietnam necesita potenciar sus ventajas culinarias y su deliciosa gastronomía. Recientemente, la reorganización de la calle gastronómica Phan Xich Long en el distrito de Phu Nhuan y la inauguración de la calle gastronómica Xuan Thuy en el barrio de Thao Dien, en la ciudad de Thu Duc, entre otros lugares de Ciudad Ho Chi Minh, han captado la atención tanto de locales como de turistas. Estos éxitos iniciales demuestran que el desarrollo del turismo gastronómico va por buen camino, contribuyendo así al desarrollo de la economía nocturna en consonancia con los objetivos del gobierno.
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