Conservando con paciencia el sabor del té vietnamita.

Le Son Hai, graduado de la Academia de Periodismo y Comunicación, nacido en 1992, se enfrentó a un dilema tras su graduación: dedicarse a los medios de comunicación, su campo de estudio, o regresar a su ciudad natal y dedicarse al cultivo del té, una tradición familiar de tres generaciones. En lugar del ajetreo de la vida urbana, Hai regresó discretamente a Nam Thanh, en la comuna de Quyet Thang (ciudad de Thai Nguyen), donde nació y creció, y emprendió un viaje silencioso pero persistente para revivir el sabor tradicional del té, utilizando métodos orgánicos.

El Sr. Le Son Hai infunde té con fragancia de loto.

En 2015, Le Son Hai tomó las riendas y comenzó a gestionar la plantación de té familiar, que abarca más de una hectárea. Dedicó todos sus esfuerzos a transformar el método de cultivo tradicional en orgánico, una decisión difícil dadas las impredecibles dificultades que planteaban las plagas, las condiciones del suelo e incluso el clima.

Hubo épocas en que las plantaciones de té quedaron casi completamente devastadas por plagas. También hubo épocas en que las enfermedades fúngicas atacaron, y en otros casos, las hojas amarillearon en masa. Más de una vez, permaneció en silencio entre los arbustos de té escasamente plantados, preguntándose si el camino que había elegido era el correcto.

Pero en lugar de rendirse, Hai optó por la paciencia. Estudió técnicas de agricultura orgánica, creando vegetación diversa para mejorar el suelo y aumentar la resistencia natural de las plantas. Tras muchas temporadas de esfuerzo, el suelo se volvió más poroso, los microorganismos se volvieron más activos y el jardín de té se recuperó gradualmente. Los brotes de té comenzaron a crecer de forma uniforme y saludable. Este resultado no se debió a fertilizantes ni pesticidas químicos, sino al tiempo, al amor por las plantas de té y a un compromiso inquebrantable con el concepto de "orgánico".

No fue hasta marzo de 2021, tras casi seis años de dedicación, que Son Hai bautizó oficialmente su creación "An Hai Tea" y registró su propiedad intelectual. Compartió: "Originalmente no tenía intención de registrarlo, porque para mí lo más importante es la calidad del producto, no la marca. Pero los clientes querían una marca, un logotipo estándar para evitar confusiones. Así que lo hice".

Tostado de té.

Como alguien que respeta el valor cultural de cada taza de té, Son Hai es muy meticuloso al elegir la imagen de su marca. Busca que el logotipo tenga un estilo clásico, lujoso, a la vez que sencillo y elegante, fácilmente reconocible, y que transmita una historia humanística vinculada a la cultura vietnamita del té.

Más que un simple producto de consumo, el té An Hai es la manera de Son Hai de recordar los sabores de su tierra natal, algo que alguna vez estuvo presente en cada cocina y en cada simple conversación del pueblo vietnamita.

Actualmente, además de la finca familiar de más de una hectárea, An Hai Tea colabora con cinco familias vecinas, ampliando la superficie de materia prima a aproximadamente tres hectáreas. Hai y cuatro trabajadores fijos se encargan de todas las etapas, desde la cosecha y el procesamiento hasta la aromatización, el envasado y la distribución. Cada producto es una combinación de técnicas orgánicas y una filosofía de vivir en armonía con la naturaleza.

An Hai Tea ofrece actualmente dos líneas principales: té puro y té aromatizado. Entre ellas, el té aromatizado con flores, especialmente el té de baya de goji, es uno de los productos más especiales. Esta flor era muy común en las aldeas rurales, y cada hogar plantaba solo unas pocas plantas para aromatizar el té en casa. Hoy en día, muy pocas personas siguen practicando este método. Hai ha decidido recuperarlo. Cultiva personalmente flores de baya de goji durante todo el año, las cosecha en el momento oportuno y las aromatiza inmediatamente después de procesarlas para conservar sus aceites esenciales naturales.

Producto de té con aroma a loto de An Hai Tea.

Las líneas de productos de An Hai Tea varían desde productos asequibles hasta productos de alta gama, con precios que oscilan entre 500.000 y 15 millones de VND por kilogramo. Entre ellos, el "Té de Uña de Lobo" se vende a 650.000 VND por kilogramo, y el "Té de Lobo Grulla Blanca" a 2 millones de VND por kilogramo. El té se conserva durante 12 meses, lo que garantiza la conservación de su sabor y pureza.

Durante la temporada del loto (mayo y junio), Hai también infusiona té con flores de loto, un tipo de té que antiguamente se ofrecía y servía en ocasiones importantes. Cabe destacar que algunas líneas de productos de An Hai Tea han sido seleccionadas para servirse en la Asamblea Nacional de Vietnam, lo cual es un gran orgullo para quienes trabajan en esta región central.

Más allá del producto, Son Hai busca difundir la cultura del té vietnamita a través de cada taza, de cada experiencia. Cree que una marca no solo reside en su reputación o en el diseño de su empaque, sino también en cómo la gente la cuenta con sinceridad y sencillez. An Hai Tea no es solo una marca; es la historia de un joven que regresa de su tierra natal, convencido de valores atemporales: la amabilidad y la cultura.

Fuente: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/