Los japoneses han convertido la ceremonia del té en una filosofía nacional, un arte de vivir que se transmite a través del disfrute de una taza de té. Mientras tanto, Vietnam —una potencia cafetera líder a nivel mundial , con algunos de los mejores granos de Robusta del mundo y una historia centenaria de apreciación del café— aún ve al café vietnamita relegado a un segundo plano, exportándose principalmente en su forma cruda, sin consolidar su merecido lugar en la industria y el país.
Con el deseo de elevar la industria del café vietnamita a un nuevo nivel, mejorando el valor del café no solo como una bebida común sino también como un café cultural, artístico, espiritual... e incluso filosófico, digno de su posición como potencia mundial del café, Trung Nguyen Legend Group ha dedicado tiempo y esfuerzo durante muchos años a investigar la historia, la cultura, el arte... del café en todos los aspectos de la vida humana para transformar el café en "Café Filosófico".
A lo largo del viaje de creación y desarrollo de Trung Nguyên Legend, el espíritu de compromiso de servir a la comunidad siempre ha sido el principio central, demostrado a través de numerosos programas de acción destinados a construir grandes aspiraciones y ambiciones; y establecer una nueva posición para la industria del café vietnamita en el mapa mundial del café.
¡Los japoneses lo hicieron!
¡Los vietnamitas también pueden hacerlo y hacerlo aún mejor!
Historia: Comprender el pasado y dar forma al futuro de la humanidad.
La historia ha sido un campo de estudio desde la antigüedad, existiendo en forma de tradición oral o registros escritos en piedra, papiro, etc., para preservar la memoria, reemplazar mitos y leyendas, y proporcionar lecciones morales y políticas a los líderes. Antes del siglo XVII, la historia se entrelazaba con la literatura, los mitos y los métodos de investigación subjetivos, priorizando la narración sobre el análisis.
Durante la Ilustración, cuando la humanidad se centró en el uso de la razón, la ciencia y la búsqueda de la felicidad para mejorar la sociedad y a los individuos, el campo de la historia experimentó una transformación drástica. El desarrollo del racionalismo, la revolución de la imprenta y la creciente preocupación por el lugar de la humanidad en la sociedad impulsaron la necesidad de explicar el pasado, en particular los orígenes y la dinámica de la sociedad humana, utilizando métodos científicos en lugar de elementos sobrenaturales. La profundización de las contradicciones sociales también llevó a los intelectuales a buscar las causas históricas de los problemas actuales, forjando así el pensamiento analítico y crítico en la historiografía.
En este proceso, la historia deja de ser un simple registro del pasado para convertirse en un factor crucial en la configuración del futuro de la civilización humana. El historiador alemán Leopold von Ranke (1795-1886) sentó las bases de la historiografía moderna con su enfoque de investigación basado en documentos de archivo precisos, garantizando una objetividad absoluta para recrear el pasado "tal como fue". En particular, su introducción del modelo de seminario histórico y el método de análisis crítico de fuentes históricas en las universidades marcó un punto de inflexión en la historia, separándola oficialmente de la literatura y la filosofía, y convirtiéndose en una ciencia independiente a partir del siglo XIX.
Con el desarrollo de la ciencia, la economía, la sociedad y los sistemas académicos en los siglos XIX y XX, las personas abordaron el pasado de diversas maneras. La historiografía amplió gradualmente su alcance y métodos de investigación, abarcando desde los acontecimientos políticos hasta la vida social, económica y cultural, y las experiencias cotidianas de las personas. Surgieron numerosas escuelas de historiografía, como el positivismo, la escuela analesiana y la historiografía marxista, convirtiéndola en una ciencia interdisciplinaria que explica el pasado tanto a nivel macro como micro. Por lo tanto, el mundo se veía a través de las estructuras económicas, los intercambios comerciales y las redes entre comunidades y naciones. La expansión de las rutas comerciales transcontinentales, el movimiento de personas, bienes, conocimiento y tecnología también moldearon una historia global.
A partir del registro y relato de acontecimientos, la historia se ha convertido en una ciencia que ayuda a reconstruir y explicar el pasado de la humanidad, permitiendo a las personas comprender mejor la interrelación de las civilizaciones y la importancia del pasado para el futuro compartido de la humanidad. Gracias a esto, las personas comprenden mejor las leyes que rigen el desarrollo social, los logros y errores del pasado, y aprenden de ellos, esforzándose en última instancia por construir una vida próspera y feliz.
La huella del café en la historia de la civilización humana.
Introducido en Europa en el siglo XVII, el café se convirtió rápidamente en una fuente de energía que despertaba la mente, guiando a las personas hacia la claridad de la razón e impulsando la Ilustración. En consecuencia, las cafeterías se convirtieron en espacios simbólicos para el pensamiento científico y crítico, verdaderos centros culturales y foros para el diálogo académico entre los intelectuales europeos.
Como centro de información y comunicación, donde se actualizaban constantemente periódicos, noticias económicas, asuntos marítimos, política y más, los cafés atraían a numerosos filósofos e historiadores que acudían para observar la vida social, tomar notas, analizar y dialogar libremente y teorizar. En este entorno abierto, se generó conocimiento histórico, y se formaron numerosas escuelas de pensamiento y teorías de la historia, reflejando el ritmo de un mundo cambiante. La historiografía entró así en un proceso de cientificación con un enfoque racional y sistemático, basado en la observación social, el debate y el pensamiento crítico.
Entre ellos, destaca el Café Procope de París, lugar de encuentro de filósofos como Voltaire y Diderot, donde debatieron y moldearon principios importantes de la historiografía moderna, como la metodología basada en la evidencia, el pensamiento comparativo y el escepticismo científico. Karl Marx también frecuentaba cafés de Berlín y París para intercambiar ideas con pensadores progresistas, desarrollando así su materialismo histórico, que influyó profundamente en la historiografía del siglo XX.
En particular, el café no solo es una bebida predilecta de historiadores y filósofos, sino también un tema crucial en la investigación histórica global. Los estudios sobre sus orígenes, cultura de consumo, cambios de poder y comercio revelan su poderoso impacto en los cambios económicos y sociales a nivel mundial a lo largo de los siglos. La historia del café no es solo la historia de una bebida, sino también un reflejo de la evolución económica y social de muchas comunidades, el comercio internacional y la economía moderna.
A partir de una semilla descubierta en Etiopía en el siglo IX que ayudaba a las personas a mantenerse alerta, el café se ha convertido en un producto global, con un profundo impacto en la vida y que ha allanado el camino para el comercio y el desarrollo sostenible. En este proceso, el café se ha entrelazado con cambios en la conciencia humana, dinámicas de poder, la globalización y la formación de relaciones comerciales internacionales.
Los cafés, desde importantes espacios sociales en el Imperio Otomano hasta centros de redes sociales y centros intelectuales para académicos europeos, se convirtieron en entornos ideales para la formación y el desarrollo de movimientos e ideas, impulsando el progreso social. El historiador Fernand Braudel (1902-1985), de la escuela de los Annales, los consideraba símbolos de la vida urbana y del ritmo de la vida económica y social. Braudel se interesaba especialmente en cómo los cafés reflejaban la vida material y la estructura social, lo que permitía una comprensión más profunda de los movimientos económicos y culturales en un mundo globalizado. Eran un componente de la civilización, impactando simultáneamente muchos aspectos de la vida humana y contribuyendo a la creación del patrimonio cultural de la humanidad.
En la economía actual basada en el conocimiento, el valor creativo y revitalizador del café sigue promoviéndose con fuerza, contribuyendo a moldear la forma en que las personas piensan y actúan para construir un futuro sostenible.
https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM
Te invitamos a ver la serie de videos sobre Filosofía del Café, que han sido subidos al canal https://bit.ly/caphetrietdao
Lea la siguiente entrega: El café en la historia de la globalización.
Fuente: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm
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