Episodio 116: La huella del café en la historia

El café no sólo promueve el desarrollo de la historia, sino que también es un elemento importante que contribuye a la creación de la historia de la civilización humana.

Los japoneses han convertido la ceremonia del té en una moral nacional, un arte de vivir que se transmite a través del disfrute de una taza de té. Mientras tanto, Vietnam, una potencia cafetera líder a nivel mundial , posee los mejores granos de café Robusta del mundo y cuenta con una larga tradición centenaria de cultura del disfrute del café. Sin embargo, hasta ahora, el valor del café vietnamita sigue siendo bajo, se exporta principalmente crudo y no se ha consolidado adecuadamente la posición inherente de la industria y del país.

Con el deseo de llevar la industria del café vietnamita a un nuevo nivel, para mejorar el valor del café no solo como una bebida regular sino también a nivel de café cultural, café artístico, café espiritual... al café filosófico, digno de la posición de potencia mundial del café: Trung Nguyen Legend Group ha dedicado tiempo y pasión durante muchos años a investigar la historia, la cultura, el arte... del café en todas las áreas de la vida humana para que el café se convierta en "Café Filosófico".

A lo largo del viaje de creación y desarrollo de Trung Nguyen Legend, el espíritu de dedicación al servicio de la comunidad siempre ha sido el núcleo a través de muchos programas de acción para crear grandes aspiraciones y grandes direcciones; para construir una nueva posición para la industria del café vietnamita en el mapa mundial del café.

¡Los japoneses lo hicieron!

¡Nosotros, los vietnamitas, también podemos hacerlo y hacerlo mejor!

Historia, comprensión del pasado y configuración del futuro de la humanidad

La historia se conoce como un campo de estudio desde la antigüedad, existiendo en forma de tradición oral o registros en piedra, papiro... para preservar la memoria, reemplazar mitos y leyendas, y brindar lecciones morales y políticas a los líderes. Antes del siglo XVII, la historia se mezclaba con la literatura, los mitos y los métodos de investigación subjetivos, centrándose en la narración más que en el análisis.

Durante la Ilustración, cuando la gente se centraba en usar la razón, la ciencia y la búsqueda de la felicidad para mejorar la sociedad y a las personas, el campo de la historia experimentó una transformación drástica. El desarrollo del racionalismo, la revolución de la imprenta y la creciente preocupación por la posición del hombre en la sociedad impulsaron la necesidad de explicar el pasado, especialmente el origen y las leyes de la sociedad humana, mediante métodos científicos en lugar de factores sobrenaturales. La profundización de los conflictos sociales también impulsó a los intelectuales a buscar las causas históricas de los problemas actuales, desarrollando así un pensamiento analítico y crítico en la historia.

En este proceso, la historiografía no se limitó a registrar el pasado, sino que se convirtió en un factor clave para el futuro de la civilización humana. El historiador alemán Leopold von Ranke (1795-1886) sentó las bases de la historiografía moderna con la política de investigación basada en documentos de archivo precisos, garantizando una objetividad absoluta para recrear el pasado tal como fue. En particular, el modelo de seminario histórico y el método de crítica histórica que introdujo en las universidades marcaron un punto de inflexión cuando la historiografía se separó oficialmente de la literatura y la filosofía, convirtiéndose en una ciencia independiente a partir del siglo XIX.

Con el desarrollo de la ciencia, la economía, la sociedad y el sistema académico en los siglos XIX y XX, las personas se han acercado al pasado de diversas maneras. La historiografía amplió gradualmente su alcance y métodos de investigación, abarcando desde los acontecimientos políticos hasta la vida social, la economía, la cultura y las experiencias humanas cotidianas. Se formaron numerosas escuelas históricas, como el positivismo, la escuela de los Annales, la historia marxista, etc., convirtiendo la historiografía en una ciencia interdisciplinaria que explica el pasado tanto a nivel macro como micro. Por lo tanto, el mundo se percibe a través de las estructuras económicas, los intercambios comerciales y las redes entre comunidades y países. La expansión de las rutas comerciales transcontinentales, el movimiento de personas, bienes, conocimiento y tecnología también moldearon una historia global.

A partir del registro y la divulgación, la historia se ha convertido en una ciencia que ayuda a recrear y explicar el pasado humano, ayudando a las personas a comprender con mayor profundidad la interrelación de las civilizaciones y la importancia del pasado para el futuro común de la humanidad. Gracias a ello, las personas comprenden con mayor claridad las leyes del movimiento social, los logros y errores del pasado para extraer lecciones y construir una vida próspera y feliz.

La huella del café en el proceso histórico de la civilización humana

Introducido en Europa en el siglo XVII, el café se convirtió rápidamente en una fuente de energía que estimulaba el pensamiento, llevando a la gente a la claridad de la razón e inaugurando el período de la Ilustración. En consecuencia, las cafeterías eran espacios simbólicos del pensamiento científico y crítico, auténticos centros culturales y foros de diálogo académico entre los intelectuales europeos.

Como centro de información y comunicación, donde se actualizan constantemente periódicos y noticias sobre economía, asuntos marítimos, política, etc., los cafés atraen a numerosos filósofos e historiadores que observan la vida social, registran, analizan, dialogan y razonan libremente. En este entorno abierto, se produce conocimiento histórico, formándose numerosas escuelas y teorías históricas, que reflejan el ritmo de vida de un mundo en constante evolución. La historiografía entra entonces en el proceso de cientificización con un enfoque racional y sistemático, basado en la observación social, el debate y el pensamiento crítico.

Entre ellos, destacaba el Café Procope de París, donde los filósofos Voltaire y Diderot debatieron y moldearon los principios clave de la historia moderna, como los métodos basados ​​en la evidencia, el pensamiento comparativo y el escepticismo científico. Karl Marx también frecuentaba los cafés de Berlín y París para intercambiar con pensadores radicales, desarrollando así la perspectiva materialista histórica que tuvo una profunda influencia en la historia del siglo XX.

En particular, el café no solo es la bebida favorita de historiadores y filósofos, sino también un tema importante en la investigación histórica global. Las investigaciones sobre el origen, la cultura de consumo, los cambios de poder, el comercio, etc., del café muestran su fuerte impacto en las fluctuaciones económicas y sociales a nivel mundial a lo largo de siglos. La historia del café no es solo la historia de una bebida, sino también la historia del proceso de evolución económica y social de muchas comunidades humanas, del comercio internacional y de la economía moderna.

Desde un grano que ayudaba a la gente a mantenerse despierta, descubierto en Etiopía en el siglo IX, el café se ha convertido en un producto global, impactando profundamente la vida y abriendo camino al comercio y al desarrollo sostenible. En este proceso, el café se ha asociado con la transformación de la conciencia humana, el cambio de poder, la globalización y la formación de relaciones comerciales internacionales.

Las cafeterías, de ser un importante espacio social para los otomanos a convertirse en un espacio de conexión social y un centro de intercambio de conocimientos para los intelectuales europeos, se convirtieron en un entorno ideal para la formación y el desarrollo de movimientos e ideas, impulsando el progreso social. El historiador Fernand Braudel (1902-1985), de la escuela de los Annales, las consideró un símbolo de la vida urbana, económica y social. Braudel se interesó especialmente en cómo las cafeterías reflejaban la vida material y la estructura social, lo que permitía una comprensión más profunda de los movimientos económicos y culturales en un mundo globalizado. Este es un elemento de la civilización que afecta simultáneamente a muchos aspectos de la vida humana y contribuye a la creación del patrimonio cultural de la humanidad.

En el contexto de la actual economía del conocimiento, los valores creativos y conscientes del café continúan promoviéndose fuertemente, contribuyendo a dar forma a la forma en que las personas piensan y actúan para crear un futuro sostenible.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Invitamos a los lectores a ver la serie de videos de Café Filosófico publicados en el canal https://bit.ly/caphetrietdao

Lea la siguiente parte: El café en la historia de la globalización

Fuente: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm