Junto con China, India, Mesopotamia, Egipto y Centroamérica, Perú es reconocido como una de las seis cunas de la civilización mundial . Se cree que la civilización sudamericana en la Cordillera de los Andes surgió hace unos 5000 años. Hoy en día, Perú aún conserva numerosas estructuras y sitios antiguos que albergan numerosos misterios aún por resolver. Perú también es un país con una naturaleza asombrosa, numerosas zonas climáticas especiales y un ecosistema extremadamente rico. En el mundo, existen 32 zonas climáticas, ¡de las cuales Perú tiene 27! Hay mares, la Cordillera de los Andes y la selva amazónica. ¡Incluso tan especial como que en su capital, Lima, no ha llovido durante 600 años! ¡Más del 60% de las plantas y árboles del mundo son originarios de Perú! Muchos tipos de plantas y árboles en Vietnam a principios del siglo XX fueron traídos por los europeos y originarios de América del Sur, la mayoría de los cuales probablemente provenían de Perú.
Al visitar los mercados de alimentos de Perú, ya sea en las grandes ciudades o en remotos pueblos de montaña, los visitantes se deslumbrarán con la variedad de frutas y verduras de todos los colores y tamaños. La pitahaya, la maracuyá y la pera ki ma son todas iguales, pero aquí cada fruta tiene docenas de tamaños, sabores, colores y sabores diferentes. Por ejemplo, existen tres o cuatro docenas de tipos de ají en Perú. Hay más de 4000 tipos de papas: rojas, amarillas, verdes, moradas, bicolores con bordes, con tubérculos redondos y largos, grandes y pequeños. Por ejemplo, cuando se las llama papas, deberían llamarse "papas peruanas" para ser más precisos. Antes de que las papas aparecieran en las mesas de los occidentales blancos, se consideraban un alimento preciado para los antiguos peruanos: alimento, medicina, rico en nutrientes y de larga duración.
La lengua de res a la parrilla es una especialidad tradicional peruana.
No solo cuenta con diversas zonas climáticas y un rico ecosistema, sino que los antiguos peruanos también contaban con técnicas agrícolas altamente desarrolladas. Al visitar el sitio de Moray, nos sorprendió la capacidad de calcular los sistemas de riego y admiramos las técnicas de siembra y cultivo para crear plantas híbridas que resisten la sequía en la estación seca y las heladas en la estación fría. Cerca de Moray se encuentran las Salineras de Maras, con terrazas de sal, también con cálculos extremadamente precisos para explotar la sal del arroyo salado que existió hace 13 o 14 siglos.
Con una flora y fauna diversa, además de la mezcla e influencia de las cocinas europeas introducidas por los españoles hace algunos siglos, junto con la cocina japonesa gracias a la ola de inmigración en la primera mitad del siglo XX, y la cocina china en años posteriores, la gastronomía peruana es, sin duda, extremadamente rica. Perú es probablemente el país con más chefs con estrellas Michelin en Sudamérica. Muchos restaurantes requieren reservaciones con varios meses o un año de anticipación, a pesar de que los precios son bastante elevados, desde $400 a $500 por comida por persona. Pero lo más sorprendente es que no solo los restaurantes de alta gama, sino todos los restaurantes que probamos, incluso en zonas montañosas remotas, eran deliciosos; lo más impresionante fue la meticulosidad y la estética en la presentación y decoración de los platos, una mezcla de Europa, Asia y la cultura autóctona de los Andes.
Mercado de montaña de Pisaq: mujeres vendiendo papas de todos los colores y tamaños
Perú también alberga una rica y antigua cultura indígena. En grandes ciudades como Lima y Cuzco, los mercados suelen estar separados del mercado de productos agrícolas y del mercado de artesanías. Sin embargo, en las montañas y en pequeños pueblos remotos, ambos mercados suelen estar uno al lado del otro, lo que lo convierte en una excelente excursión de un día. Se pueden encontrar bufandas, sombreros, ponchos y alfombras tejidas con lana de llama y alpaca andina. Las artesanías, como pinturas, estatuas y joyas de plata, son todas únicas.
Si va al mercado y ve tantos productos artesanales hermosos, sin duda los museos exhibirán antigüedades únicas. Como es de esperar de una de las seis cunas de la civilización antigua, los museos del Perú albergan enormes colecciones de antigüedades que han existido durante miles de años. Debido a su ubicación remota, sus altos costos y la inestabilidad de la seguridad interna, Perú no es tan conocido por muchos turistas internacionales como otros países turísticos famosos como Egipto, China e India. Pero cuanto más conozca sobre Perú, más sorprendido e interesado se sentirá al saber que muchos misterios antiguos en el Perú aún no tienen respuesta.
Fuente: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/
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