¿Qué hace falta para que el pho vietnamita se afiance en Singapur?

Según la experiencia de los representantes de las marcas que participan en el Vietnam Pho Festival 2025, desde el pho hasta el café y el pan, construir una marca para llegar lejos debe ir de la mano con la estandarización y la integración, pero aún manteniendo su propia identidad.

Los invitados conversan en el programa de entrevistas "Pho: disfrutando juntos, creciendo juntos", una actividad del Festival Pho de Vietnam 2025 - Foto: HUU HANH

En la tarde del 19 de octubre en Our Tampines Hub, se llevó a cabo el programa de entrevistas "Pho - Disfrutando juntos, creciendo juntos" para enfatizar el tema del Festival Pho de Vietnam: disfrutar el pho juntos, pero también discutir la historia de llevar el pho y la cocina vietnamita a lo largo y ancho.

Será necesaria la estandarización

Al comenzar a contar la historia del pho fuera de Vietnam, la Sra. P., una turista tailandesa interesada en el pho, dijo que tiene una buena impresión de la cocina vietnamita y siempre presta atención a los restaurantes vietnamitas cuando viaja a otros países.

De la historia de la Sra. P se desprende que el pho o la cocina vietnamita recibe gran atención de los comensales internacionales, pero además de programas a gran escala como el Festival Pho de Vietnam, los propietarios o empresas de marcas de pho también deben calcular y considerar cuidadosamente al llevar sus marcas al extranjero.

El Sr. Nguyen Huu Y Yen, presidente de la junta directiva de Saigontourist Travel Service Company, enfatizó que la estandarización es necesaria para que el pho llegue lejos - Foto: HUU HANH

El Sr. Nguyen Huu Y Yen, presidente de la junta directiva de Saigontourist Travel Service Company, dijo que para que el pho llegue lejos, además del sabor, se debe prestar atención a factores como la capacitación, la estandarización y las indicaciones geográficas.

El Sr. Yen dijo que la capacitación significa unificar cómo se debe servir el pho, cómo comerlo correctamente y estandarizar las recetas.

Con la riqueza del pho, el representante de Saigontourist Travel Service Company también sugirió que debería haber símbolos para que los turistas reconozcan el pho del sur, el pho del norte, el pho tradicional y el pho modificado.

Además de conocer el pho, los turistas también necesitan aprender a fondo sobre él, desde la compra de los ingredientes hasta su preparación y disfrute. "A partir de ahí, el pho se extenderá cada vez más y de forma sostenible", afirmó el Sr. Yen.

Compartiendo el mismo enfoque sobre el factor de "estandarización" necesario para llevar la cocina vietnamita al extranjero, el Sr. Tran Nhat Quang, fundador de La Viet Coffee, dijo que el café La Viet en sí también se basa en el factor de estandarización.

El estudiante de doctorado, maestro Nguyen Thuy Tinh Ca, profesor de la Universidad de Swinburne en Vietnam, presentador del programa de entrevistas "Pho: Disfrutando juntos, creciendo juntos", ayudó a coordinar muchos intercambios en el Festival Pho de Vietnam 2025 - Foto: HUU HANH

Según el Sr. Quang, la estandarización es necesaria para que los productos alcancen un valor de calidad básico, como en el caso del café La Viet, que ha sido estandarizado según los mejores estándares de café del mundo actual.

“En el caso del pho, esperamos que su valor se estandarice para que, ya sea en Vietnam o en cualquier parte del mundo, se reconozcan los estándares de calidad del pho”, afirmó el Sr. Quang.

El periodista Tran Xuan Toan, jefe del comité organizador del Festival Pho de Vietnam 2025 (derecha), y el Sr. Tran Nhat Quang, fundador de La Viet Coffee, hablan sobre el ecosistema que rodea un tazón de pho - Foto: HUU HANH

Integrar pero no disolver

Además del factor de estandarización, el Sr. Quang también mencionó los requisitos de internacionalización y localización de los productos.

Respecto al ajuste de productos para integrarse con los mercados internacionales, la Sra. Le Thi Giau, Presidenta del Consejo de Administración de Binh Tay Food, dijo que la empresa, con base en la experiencia de contacto con los mercados, ha investigado para producir productos adecuados a los requerimientos de cada país.

Al analizar el mercado de Singapur a través del Festival Pho de Vietnam, la Sra. Giau afirmó que se trata de un mercado con gran potencial, pero también muy exigente. Los productos de Pho que ingresen a este mercado deberán ser de alta calidad y seleccionar insumos de la más alta calidad.

Además de la historia de la calidad, la cocina vietnamita al conquistar el mercado internacional también debe prestar atención a la adaptación a los hábitos de los consumidores.

La Sra. Le Thi Giau, presidenta del consejo de administración de Binh Tay Food, comparte la experiencia de la empresa en la penetración en mercados extranjeros - Foto: HUU HANH

La Sra. Han Lam Tu Quynh, propietaria de la marca Society Bread en Singapur, comentó que el pan vietnamita en esta nación insular es muy bien recibido porque es rápido, conveniente y adecuado para la cultura de la "comida rápida".

Sin embargo, los propios sándwiches vietnamitas, en cuanto a sabor e ingredientes, enfatizan la diferencia frente a productos de cadenas como Subway o McDonald's, desde el sabor especial del paté hasta los jamones que tienen un sabor más distintivo que los embutidos normales.

“Cuando hablamos de pan vietnamita, tanto los singapurenses como los vietnamitas en Singapur pueden imaginar inmediatamente su sabor y tienen cierta expectativa por él”, dijo la Sra. Quynh.

La Sra. Han Lam Tu Quynh, propietaria de la marca Society Bread en Singapur, dijo que el pan ha conquistado a los singapurenses gracias a su sabor distintivo, pero que también ofrece comodidad. Foto: HUU HANH

Festival Pho de Vietnam 2025 en Singapur: conectando culturas, promoviendo la cooperación

El Festival Pho de Vietnam 2025 en Singapur está organizado por la Embajada de Vietnam en Singapur, el periódico Tuoi Tre y Saigon Tourist Group en colaboración con el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, el Comité de Enlace de Vietnamitas en Singapur bajo la dirección del Ministerio de Asuntos Exteriores y el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, y tendrá lugar el 18 y 19 de octubre en Our Tampines Hub, Singapur.

El festival se celebró en el contexto de la mejora de la relación entre Vietnam y Singapur hacia una asociación estratégica integral, lo que reafirmó la importancia y la estatura del programa.

Con el mensaje "Pho - Disfrutando juntos, creciendo juntos", el Vietnam Pho Festival 2025 espera que el evento no sólo invite a amigos internacionales a disfrutar de un plato típico vietnamita, que fue incluido por CNN en la lista de los 50 platos que hay que probar en todo el mundo en 2011, sino que también transmita el deseo de conectar, compartir y acompañar el desarrollo de Vietnam.

A través del festival, se presentará a pho como un "embajador cultural" que servirá de puente para que Vietnam y Singapur, así como amigos internacionales, trabajen juntos hacia un futuro próspero y sostenible.

La actividad más importante del festival es brindar a singapurenses y turistas la oportunidad de disfrutar del auténtico sabor del pho vietnamita. En nuestro Tampines Hub, los asistentes podrán disfrutar de pho preparado directamente por los mejores artesanos y chefs de Vietnam.

Los chefs principales de los hoteles de 5 estrellas del sistema Saigontourist Group, incluidos cuatro hoteles de lujo Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon y la marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), junto con famosas marcas de pho como Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... traerán diversidad en los métodos de cocina y formas de disfrutar.

Además del pho, los asistentes también tendrán la oportunidad de disfrutar de muchos otros platos tradicionales vietnamitas, preparados por los chefs de 5 estrellas de Saigontourist, creando una vibrante "sinfonía culinaria".

En particular, junto con el Festival Pho, se celebró un importante foro de inversión, el Foro de Promoción de Inversión, Comercio y Turismo Vietnam-Singapur 2025, lo que reforzó la esencia del evento. El foro tuvo lugar justo después de la ceremonia de apertura (la mañana del 18 de octubre) y se esperaba la participación de unas 150 empresas de ambos países.

En el foro, las agencias de gestión y las empresas discutirán las nuevas tendencias de cooperación en procesamiento verde y logística, servicios de turismo y aviación, importación y exportación de productos y especialidades agrícolas vietnamitas, transformación digital y comercio electrónico.

En particular, el programa Business Matching (conexión empresarial 1-1) creará condiciones para que las empresas vietnamitas y singapurenses se reúnan directamente y busquen oportunidades de cooperación práctica.

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NGHI VU

Fuente: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm