Visitamos Lam Thuong a mediados de julio, la temporada alta de brotes de bambú. A lo largo de las sinuosas carreteras de hormigón que serpentean por las laderas, la imagen más común era la de los agricultores cargando pesados manojos de brotes de bambú frescos a la espalda.
Desde aldeas como Nam Chan y Kheo Leng hasta las zonas recientemente anexionadas, las risas y las charlas, el crujido de los cuchillos al pelar los brotes de bambú y el aroma característico de los brotes de bambú frescos hervidos llenan el aire.
El abrasador sol de verano parece incapaz de frenar el ritmo frenético del trabajo aquí. Todos aprovechan al máximo cada preciosa hora de sol. Los más fuertes suben las colinas para cosechar, mientras que los ancianos y los niños se quedan en casa para ayudar a pelar y cortar los brotes de bambú. Cada patio se utiliza al máximo para secar lotes de brotes de bambú, preparándose para abastecer el mercado durante la temporada. Es una imagen de trabajo entusiasta, que refleja la alegría y la esperanza de una cosecha abundante.
Para comprender mejor la eficacia de esta planta, visitamos a la familia del Sr. Hoang Van Ghi en la aldea de Kheo Leng.
Con más de 10 años de experiencia, el Sr. Ghi considera sus 2 hectáreas de brotes de bambú su "activo" más valioso.
Compartió con entusiasmo: “Este brote de bambú es fácil de cultivar y requiere pocos cuidados; solo hay que quitar las malas hierbas y las plantas crecerán solas. A partir del tercer año, comienza a dar una cosecha constante. Con el precio estable actual de los brotes de bambú frescos, entre 5500 y 6000 VND/kg, cada hectárea genera a mi familia decenas de millones de VND, suficiente para cubrir los gastos de manutención y pagar la educación de mis hijos”.
No muy lejos, la familia del Sr. Hoang Van Uc, en la aldea de Tong Pang, también está ocupada con la temporada de cosecha. El Sr. Uc comentó que los brotes de bambú son un cultivo que realmente ayuda a los aldeanos a superar la pobreza.
El Sr. Uc calculó: "En comparación con el cultivo de yuca o maíz, los brotes de bambú proporcionan un ingreso mucho mayor y más estable. Una hectárea de brotes de bambú, una vez establecida, puede producir entre 25 y 30 toneladas al año. Con un ingreso promedio de entre 60 y 90 millones de VND por hectárea, muchas familias de la comuna no solo han salido de la pobreza, sino que también se han enriquecido".
Anteriormente, el cultivo de brotes de bambú se concentraba principalmente en la antigua comuna de Lam Thuong. Sin embargo, tras la fusión de tres comunas más —Mai Son, Khanh Thien y Tan Phuong—, la superficie total dedicada al cultivo de brotes de bambú en la nueva comuna de Lam Thuong asciende ahora a 497 hectáreas. De esta superficie, la antigua comuna de Lam Thuong aportó 350 hectáreas, la antigua comuna de Mai Son 67 hectáreas, la antigua comuna de Khanh Thien 35 hectáreas y la antigua comuna de Tan Phuong 45 hectáreas. Esta cifra demuestra el enorme potencial y el papel fundamental que desempeñan los brotes de bambú en la economía de la comuna.
Según funcionarios agrícolas , la técnica para cultivar brotes de bambú no es demasiado complicada. Los agricultores suelen plantarlos con una densidad de 400 a 500 matas por hectárea. Después de solo 3 años, las plantas comienzan a producir una cosecha estable. En los primeros años, el rendimiento promedio es de aproximadamente 15 a 20 toneladas por hectárea. A partir de los años siguientes, cuando las matas de bambú han madurado, el rendimiento puede alcanzar las 25 a 30 toneladas por hectárea al año.
Con una superficie total de casi 500 hectáreas, se estima que la comuna de Lam Thuong puede abastecer el mercado con más de 12.000 toneladas de brotes de bambú frescos al año, lo que supone un enorme ingreso para la población local.
Además de vender brotes de bambú frescos, los habitantes de Lam Thuong se dedican a procesarlos para aumentar su valor. Los brotes de bambú secos son un claro ejemplo. Su elaboración requiere meticulosidad y dedicación. Tras la cosecha, los brotes frescos se hierven, se cortan en rodajas finas y se secan al sol durante 3 a 5 días. El esfuerzo se ve recompensado cuando los brotes de bambú secos se venden a precios mucho más elevados, entre 150.000 y 180.000 VND/kg.
Cabe destacar que la marca "Lam Thuong Bamboo Shoot" cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas desde 2020. Este es un avance significativo que confirma su calidad y abre mayores oportunidades de mercado. Los productos OCOP cuentan con etiquetas de trazabilidad mediante códigos QR, lo que brinda a los consumidores mayor confianza en su calidad y seguridad. Además, el bambú ofrece un doble beneficio: las hojas se pueden vender a comerciantes para su exportación, mientras que los tallos se pueden utilizar como materiales de construcción y artículos para el hogar.
En declaraciones a nuestro medio, el Sr. Tran Quoc Tuan, presidente del Comité Popular de la comuna de Lam Thuong, afirmó: “Los brotes de bambú son un recurso insustituible para la región. Se trata de una planta autóctona, adaptada al suelo y a las condiciones agrícolas de la zona. El gobierno comunal seguirá apoyando a la población en la aplicación de la ciencia y la tecnología, la expansión de los mercados y el mantenimiento de la marca OCOP. Nuestro objetivo es desarrollar el cultivo de brotes de bambú de forma sostenible, no solo para aliviar la pobreza, sino también para generar riqueza legítima en nuestra tierra”.
Se puede decir que los brotes de bambú son más que un simple producto agrícola. Para la gente de Lam Thuong, son un símbolo de diligencia, el fruto de su arduo trabajo y, sobre todo, la esperanza de un futuro brillante y próspero.
Fuente: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
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