Difundiendo la esencia de la cocina vegetariana de Hue.

Más que una simple plataforma profesional para chefs, el "Concurso de Cocina Vegetariana de Hue - 2026" también contribuye a promover la imagen de Hue, una tierra de patrimonio, cultura y gastronomía única; y reafirma la orientación de la ciudad hacia el desarrollo de un turismo verde y sostenible en esta nueva etapa.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Los equipos compitieron en el concurso de cocina de este año.

El Concurso Culinario Vegetariano de Hue 2026 concluyó la noche del 26 de mayo en la ciudad de Hue, con la participación de 27 hoteles y restaurantes de la ciudad de Hue y otras localidades como Hanói , Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang y Quang Tri.

Asistieron al programa: el Sr. Nguyen Khac Toan, miembro del Comité Central del Partido Comunista de Vietnam, subsecretario del Comité del Partido de la ciudad de Hue y presidente del Comité Popular de la ciudad de Hue; el Sr. Nguyen Chi Tai, subsecretario del Comité del Partido de la ciudad de Hue y presidente del Comité del Frente de la Patria de Vietnam de la ciudad de Hue; y el Sr. Nguyen Thanh Binh, miembro del Comité Permanente del Comité del Partido de la ciudad de Hue y secretario del Comité del Partido del distrito de Thuan Hoa. En representación de la Administración Nacional de Turismo estuvieron el subdirector Pham Van Thuy y el Sr. Vu The Binh, presidente de la Asociación de Turismo de Vietnam y jefe del Comité Organizador del concurso.

Los delegados realizaron la ceremonia de apertura de la competición.

La aspiración de construir la "Capital Culinaria" de Vietnam.

En el romántico entorno del río Perfume, durante el Festival de Hue 2026, el "Concurso de Cocina Vegetariana de Hue 2026" no solo es un escaparate para talentosos artesanos y chefs, sino también un espacio para difundir la riqueza cultural, el espíritu solidario y el estilo de vida ecológico de la antigua capital. Con la participación de 27 establecimientos de diversas provincias y ciudades del país, el concurso reafirma la posición privilegiada de la cocina vegetariana de Hue en la consolidación de la marca "Hue - Capital Culinaria".

En el panorama cultural de la antigua capital de Hue, la cocina vegetariana ha sido durante mucho tiempo una parte especial de la vida espiritual de sus habitantes. Más allá de ser una práctica vinculada a las creencias budistas, la cocina vegetariana de Hue también encarna la profundidad cultural y la filosofía de una vida pura, virtuosa y refinada de su gente.

Los equipos participantes entraron en la cocina para preparar los platos.

Según los organizadores, la competición de este año reunió a 27 equipos que representaban a hoteles, restaurantes y establecimientos típicos de turismo y gastronomía de la ciudad de Hue, junto con numerosos artesanos y chefs de Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang y Quang Tri. La participación de estos profesionales creó un espacio culinario vibrante y diverso que mostró la esencia de la singular cocina vegetariana de Hue.

El Sr. Dinh Manh Thang, vicepresidente de la Asociación de Turismo de Vietnam, presidente de la Asociación de Turismo de la ciudad de Hue y jefe del Comité Organizador del Concurso, pronunció el discurso de apertura.

Un lugar donde convergen la cultura, la espiritualidad y el turismo.

En su intervención durante la ceremonia de clausura, el Sr. Dinh Manh Thang, vicepresidente de la Asociación de Turismo de Vietnam, presidente de la Asociación de Turismo de la ciudad de Hue y jefe del comité organizador del concurso, hizo hincapié en que la competición no es solo una actividad cultural y turística práctica, sino también una oportunidad para honrar los valores esenciales de la cocina vegetariana vietnamita en general y de la cocina vegetariana de Hue en particular.

Según el Sr. Dinh Manh Thang, Hue es hermosa no solo por sus sitios históricos, templos y paisajes naturales poéticos, sino también por su riqueza cultural y la serenidad de su gente. "La cocina vegetariana de Hue encarna una armoniosa fusión de la cultura real y popular; del arte culinario y la filosofía compasiva del budismo", enfatizó.

Los miembros del jurado califican las candidaturas.

Es esta base cultural la que ha dado forma al estilo único de los platos vegetarianos de Hue: ligeros pero refinados, sencillos pero profundos. A partir de ingredientes comunes como setas, tofu, verduras, semillas de loto, semillas de sésamo, etc., las hábiles manos de los artesanos los transforman en platos de gran valor artístico, visualmente atractivos y de sabor armonioso.

"Más allá de su valor culinario, el concurso también transmite muchos mensajes humanísticos sobre la salud pública, la protección del medio ambiente y la tendencia de un estilo de vida ecológico que está ganando cada vez más atención en la sociedad moderna", afirmó el Sr. Dinh Manh Thang.

En el contexto de los esfuerzos de Hue por consolidarse como "Hue - Capital Culinaria", la cocina vegetariana se considera uno de los valores más destacados y distintivos de la localidad. Esto también representa una ventaja para que Hue afiance gradualmente su posición en la red global de ciudades creativas de la UNESCO en el ámbito de la gastronomía.

Factores que impulsan el desarrollo del turismo verde y sostenible.

En su discurso de clausura y entrega de premios, el Sr. Pham Ba Hung, director del Colegio de Turismo de Hue y jefe del Comité Organizador del concurso, afirmó: «El turismo se ha identificado desde hace tiempo como un sector económico clave de la ciudad. Gracias a su rica tradición cultural e histórica, Hue se está consolidando gradualmente como uno de los principales centros turísticos y de servicios del país, con el objetivo de convertirse en un modelo de ciudad "patrimonial, cultural, ecológica, paisajística, respetuosa con el medio ambiente e inteligente"».

La competición de este año reúne a 27 equipos que representan a hoteles, restaurantes y establecimientos de servicios turísticos y gastronómicos ejemplares.

El Festival de Hue 2026 se organizará según el modelo de "cuatro temporadas de festivales", con cerca de 80 actividades culturales, artísticas y deportivas que se desarrollarán a lo largo del año. Entre ellas, los programas culinarios seguirán siendo un atractivo principal que atraerá a un gran número de turistas.

Presentamos platos emblemáticos de la gastronomía de Hue.

Según muchos expertos en turismo, el turismo experiencial, el ecoturismo y el turismo de bienestar están en auge a nivel mundial. Esto abre numerosas oportunidades para que Hue desarrolle productos turísticos relacionados con la meditación, la cultura budista y la gastronomía vegetariana, áreas que constituyen puntos fuertes característicos de esta antigua capital.

En la competición de este año, muchos platos impresionaron no solo por sus elaboradas técnicas de preparación, sino también por su creatividad al narrar historias culturales a través de la gastronomía. Desde la presentación y las combinaciones de ingredientes hasta las ideas de diseño del menú, todo reflejó la profesionalidad de los chefs y los establecimientos participantes.

La competición de este año cuenta con la participación de numerosos jueces de gran prestigio en el ámbito culinario.

Cabe destacar que la competición de este año contó con un jurado de gran prestigio en el ámbito culinario, compuesto por el artesano Ho Dac Thieu Anh, la artesana Mai Thi Tra, la Dra. Tran Thi Mai, la monja budista Dra. Thich Nu Hanh Thien, además de profesores y expertos del Colegio de Turismo de Hue. La imparcialidad y la pericia del jurado contribuyeron a elevar el nivel profesional de la competición.

El Sr. Nguyen Khac Toan, miembro del Comité Central del Partido, vicesecretario del Comité del Partido de la ciudad de Hue y presidente del Comité Popular de la ciudad de Hue (extremo derecho), junto con líderes de la Asociación de Turismo de Vietnam, entregaron el Premio Especial al equipo con mejor desempeño.

Según el Sr. Dinh Manh Thang, a través de este concurso, el comité organizador espera crear un espacio de intercambio y conexión entre artesanos, chefs, empresas turísticas y culinarias, y amantes de la cultura vegetariana de todo el país. Esta no es solo una oportunidad para mostrar talento y creatividad, sino también para promover los valores únicos de la cocina vegetariana vietnamita en general, y de la cocina vegetariana de Hue en particular, entre turistas nacionales e internacionales.

Al finalizar la competencia, el Comité Organizador otorgó el Premio Especial al equipo de la cadena de restaurantes Nét Huế-Hanoi y el Primer Premio al equipo del hotel Melia Vinpearl Hue. Además, el Comité Organizador también otorgó 2 Segundos Premios, 3 Terceros Premios, 4 Premios Destacados y 16 Premios de Consolación a los equipos más sobresalientes.