"El Viejo Campesino" y la filosofía de la atención médica desde la cocina vietnamita.

En el transcurso de la medicina moderna, a medida que se siguen desarrollando métodos de tratamiento avanzados, los valores de la medicina tradicional a base de hierbas perduran como una corriente de conocimiento indígena.

El "viejo campesino" compartió su experiencia sobre cómo cuidar proactivamente su salud utilizando hierbas medicinales que encuentra en su hogar, en el Instituto de Medicina Tradicional.

La filosofía sanitaria del Sr. Nguyen Trong Hung, conocido como el "Viejo del Campo", que tiene su origen en la cocina vietnamita, es un vívido testimonio de los esfuerzos por preservar, sistematizar y difundir los valores de la medicina tradicional vietnamita dentro de la comunidad.

La filosofía de "utilizar los alimentos como medio para mantener la salud" en la vida.

La medicina tradicional vietnamita, desde la época del renombrado médico Tuệ Tĩnh con su principio de "medicina del sur para la gente del sur" hasta Hải Thượng Lãn Ông, siempre ha hecho hincapié en la armonía entre el ser humano y la naturaleza. Siguiendo ese espíritu, "Lão Nhà Quê" (el Viejo del Campo) opta por un enfoque sencillo: mantener la salud a través de la alimentación.

En lugar de remedios elaborados, sus "armas" se encuentran en la cocina de cada hogar. El jengibre, el ajo y la cúrcuma —especias comunes— se utilizan en la medicina tradicional para mantener el cuerpo caliente, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Hierbas comunes como la perilla, las hojas de Terminalia catappa y la piña de bambú se transforman en productos beneficiosos para la salud.

Las hierbas medicinales se encuentran fácilmente entre las especias comunes de la cocina.

Este enfoque no pretende sustituir los tratamientos modernos, sino nutrir el cuerpo y capacitar a las personas para que sean más proactivas en el cuidado de su propia salud. Cuando el cuerpo recibe una nutrición adecuada y mantiene un estilo de vida equilibrado, su resistencia natural se fortalece.

Medicina tradicional vietnamita: conocimientos ancestrales en la vida moderna.

La medicina tradicional vietnamita, caracterizada por el uso de hierbas frescas y autóctonas adaptadas a la constitución vietnamita, ha estado profundamente arraigada en la vida de la gente. Los remedios populares que el "Viejo del Campo" recopila y comparte no son solo tradiciones orales, sino que se están sistematizando gradualmente, lo que los hace fácilmente accesibles y aplicables a la población.

El Centro de Farmacología Clínica (Universidad Médica de Hanoi ) ha investigado y evaluado diversos productos extraídos de ingredientes comunes como el jengibre, la sal, el azúcar o el ajo encurtido en vinagre, por sus efectos farmacológicos en el apoyo a la atención sanitaria, creando un puente entre la experiencia popular y la medicina basada en la evidencia.

En el contexto actual, la reevaluación y la promoción de los valores de la medicina tradicional también son coherentes con la orientación de desarrollo de la medicina tradicional, tal como se describe en la Directiva n.º 25/CT-TTg, de 15 de septiembre de 2025, del Primer Ministro , que subraya la necesidad de preservar, transmitir y desarrollar la medicina tradicional en consonancia con la atención sanitaria de la población.

La intersección entre el saber popular y la vida moderna.

La filosofía del "Viejo del Campo" ha contribuido a despertar el interés de la comunidad por los valores médicos tradicionales, creando una combinación armoniosa en la atención sanitaria familiar. En realidad, el conocimiento popular, cuando se aplica correctamente, puede convertirse en una solución práctica y útil en la vida cotidiana.

Hoy en día, muchas familias se informan activamente sobre las hierbas medicinales para cuidar su salud. Entre las prácticas comunes se encuentra la preparación de frascos con jengibre y azúcar de roca para mantener el cuerpo caliente y prevenir problemas respiratorios durante la temporada de frío. Asimismo, es popular usar hojas de Terminalia catappa hervidas para mejorar la higiene y tratar infecciones leves en casa.

El uso de estos sencillos ingredientes no solo brinda a las personas métodos de cuidado de la salud más naturales, sino que también contribuye a preservar la riqueza cultural de la gastronomía vietnamita. Se trata de una herencia selectiva que ayuda a las personas a ser más proactivas en el cuidado de sí mismas y de sus familias, complementando las prácticas médicas existentes.

Preservar y difundir valores a partir de las cosas sencillas.

La historia de "gente que acudía a él pidiéndole medicinas, y él les daba consejos sobre cómo alimentarse" refleja una profunda filosofía sobre la atención médica: empoderar a las personas para que tomen la iniciativa, en lugar de depender completamente de los medicamentos.

La recopilación, sistematización y difusión de la sabiduría popular por parte de los "Viejos Campesinos" no solo contribuye a preservar el conocimiento indígena, sino que también ayuda a difundir valores prácticos dentro de la comunidad. Este enfoque, además, está en consonancia con la tendencia de desarrollar la medicina preventiva, uno de los aspectos importantes de las estrategias sanitarias actuales.

La buena salud no siempre se consigue con métodos complicados. A veces, comienza con cosas sencillas: una dieta equilibrada, un estilo de vida regular y un buen conocimiento de las necesidades del cuerpo.

La imagen del "viejo campesino" no es, por lo tanto, solo la de un individuo, sino también un recordatorio de un tesoro de conocimientos fácilmente accesibles: la cocina es la farmacia, y un cocinero experto es el mejor médico de la familia.

Este artículo responde a la Resolución N° 72-NQ/TW del Politburó, de fecha 9 de septiembre de 2025, que contribuye a reafirmar el papel de la medicina tradicional en la protección y mejora de la salud de las personas en el período actual.

Fuente: https://nhandan.vn/lao-nha-que-va-triet-ly-cham-soc-suc-khoe-tu-gian-bep-viet-post954019.html