Vinculando la cadena de valor para elevar la industria del maracuyá.

Durante más de 80 años de desarrollo, el sector agrícola ha innovado continuamente para llevar los productos agrícolas vietnamitas al mercado internacional. La maracuyá, en particular, ha consolidado su posición como un producto frutícola clave. El fortalecimiento continuo de la cadena de producción, procesamiento y consumo no solo contribuye a mejorar la calidad, sino que también es clave para que la maracuyá conquiste con seguridad los mercados más exigentes.

En los últimos años, la maracuyá se ha convertido en uno de los cultivos de mayor crecimiento y valor económico . Foto: Tuan Anh

Las exportaciones han aumentado considerablemente en los últimos 10 años.

El 12 de diciembre, en el barrio de Pleiku (provincia de Gia Lai), el Periódico de Agricultura y Medio Ambiente, en colaboración con el Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Gia Lai, organizó el foro "Desarrollo sostenible de la industria de la maracuyá a través de vínculos en la cadena de suministro".

Según el Sr. To Van Huan, representante del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, las exportaciones de maracuyá han aumentado considerablemente, pasando de 20 millones de dólares estadounidenses en 2015 a 222,5 millones de dólares estadounidenses en 2023, y se prevé que superen los 202 millones de dólares estadounidenses para octubre de 2025. La región del Altiplano Central es actualmente la capital del maracuyá, con el 86,4 % de la superficie y el 92,5 % de la producción en 2024; la región del Norte representa el 12,5 % de la superficie. Vietnam cuenta actualmente con 43 variedades de maracuyá en circulación, que satisfacen tanto las necesidades nacionales como las de exportación.

Según las evaluaciones, la maracuyá ofrece numerosas ventajas en cuanto a terreno, suelo y clima favorables; en el Altiplano Central y otras regiones, su ciclo de crecimiento es de 4 a 5 meses y ofrece altos rendimientos. El mercado es muy abierto y la demanda es diversa, con más del 80 % de productos procesados ​​y fruta fresca.

Delegados asistentes al Foro "Desarrollo Sostenible de la Industria de la Maracuyá a través de la Vinculación de la Cadena de Suministro". Foto: Pham Hoai

El Sr. Doan Ngoc Co, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Gia Lai , dijo que la exportación oficial de maracuyá a China desde 2022 ha abierto grandes oportunidades, aumentando los ingresos y las ganancias para los agricultores, las cooperativas y las empresas; en Gia Lai, las empresas se están vinculando con las cooperativas y los productores para construir una cadena sostenible de producción, procesamiento y consumo de maracuyá, formando un área estable de materia prima, cumpliendo con los requisitos de los códigos de área de plantación e instalaciones de empaque, sirviendo al procesamiento profundo y la exportación.

El sector agrícola y las autoridades locales prestan especial atención al control de la calidad de las plántulas, invitando a empresas con buena reputación a invertir en instalaciones de producción que apliquen tecnología moderna y equipen laboratorios de pruebas de calidad antes de suministrarlas al mercado, lo que ayuda a garantizar un suministro de semillas constante, sostenible y de alta calidad.

Sin embargo, el Sr. Doan Ngoc Co señaló que la industria aún enfrenta desafíos complejos relacionados con el cambio climático, la fragmentación de las tierras, la siembra espontánea de algunos hogares en terrenos inadecuados y las condiciones de riego. La gestión de semillas aún no es robusta, mientras que mercados importantes como la UE, EE. UU., Japón y China exigen cada vez más estándares técnicos, de calidad y trazabilidad estrictos. Muchos expertos también evalúan que las tecnologías de conservación y procesamiento profundo carecen de uniformidad, el suministro es inestable y los requisitos internacionales de cuarentena son cada vez más estrictos.

Estandarizar variedades, mejorar la calidad y ampliar las exportaciones.

Según el Proyecto para el Desarrollo de Cultivos Frutales Clave para el período 2025-2030, el maracuyá se propone convertirse en una industria sostenible. El objetivo es mantener entre 12.000 y 15.000 hectáreas y una producción de entre 250.000 y 300.000 toneladas, concentrándose en provincias clave como Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak, Quang Tri, Nghe An y Son La.

Según Nguyen Quy Duong, subdirector del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, para lograr este objetivo, la industria del maracuyá debe seguir estandarizando las etapas clave, en especial la gestión de semillas. Se solicita a los Departamentos locales de Producción Agrícola y Protección Vegetal que refuercen el control de semillas en sus zonas, mientras que las empresas productoras y comercializadoras de semillas deben cumplir estrictamente con las regulaciones para suministrar semillas libres de enfermedades, de alta calidad y de origen claro.

Se prevé que, entre 2025 y 2030, la maracuyá se convierta en una industria sostenible. Foto: Pham Hoai

Se recomienda a los agricultores elegir semillas, fertilizantes y pesticidas de empresas de renombre, evitando suministros de baja calidad que reducen el rendimiento y afectan los estándares de exportación. Las empresas proveedoras de materiales que participan en la cadena de suministro también deben apoyar a los agricultores con asistencia técnica y precios competitivos, haciendo que los beneficios del modelo de vinculación sean más evidentes y sostenibles que la producción individual. Junto con la gestión de semillas, el desarrollo de áreas de cultivo y la implementación del modelo de vinculación deben seguir de cerca las demandas del mercado; la producción sostenible no solo cumple con los estándares internos, sino que también se alinea con los requisitos de cada mercado de exportación.

El Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal continuará expandiendo su mercado; sus productos ya han entrado en China y Australia, y Vietnam negocia actualmente con Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y muchos otros mercados potenciales. Ya sea que se exporten como fruta fresca o productos procesados, la inocuidad alimentaria es siempre un requisito obligatorio, lo que exige un proceso de producción estricto y sincronizado, así como un riguroso cumplimiento de las normas técnicas.

Desde una perspectiva comercial, Ho Hai Quan, director de Nafoods Tay Nguyen, señaló que el mercado mundial de la maracuyá está cambiando rápidamente, generando tanto oportunidades como desafíos. Los consumidores prefieren bebidas naturales, orgánicas y bajas en azúcar con sabores novedosos, mientras que los importadores exigen estrictas normas de seguridad alimentaria, trazabilidad y certificaciones internacionales. Vietnam compite con Brasil, Perú y Ecuador, con ventajas en costo, calidad y estacionalidad, pero con limitaciones en escala y reconocimiento de marca. Por lo tanto, es crucial construir vínculos sostenibles entre agricultores, cooperativas, empresas y distribuidores.

En este contexto, Nafoods ha identificado tres pilares del desarrollo sostenible: ampliar y estandarizar las áreas de materias primas según los estándares VietGAP y GlobalGAP; modernizar la tecnología de procesamiento y diversificar los productos; y fortalecer los vínculos con el mercado, firmando contratos a largo plazo y promoviendo el modelo de “5 stakeholders” asociado a ferias comerciales y plataformas de comercio electrónico B2B (empresa a empresa).

Compartiendo el mismo punto de vista, el Sr. Doan Ngoc Co enfatizó que promover el desarrollo sostenible de la industria del maracuyá requiere un alto grado de consenso en conciencia y acción entre las entidades participantes; en el que la relación orgánica entre agricultores – cooperativas – empresas es el factor decisivo para el éxito de la cadena de valor.

La subdirectora del Instituto de Protección Vegetal (Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam), Nguyen Thi Bich Ngoc, sugirió además la necesidad de desarrollar una norma nacional para plántulas libres de enfermedades, fortalecer la gestión de semillas comerciales e implementar un sistema de invernadero de tres niveles. Además, recomendó el establecimiento temprano de áreas de materia prima uniformes y a gran escala con variedades y procesos técnicos consistentes, y con sistemas de monitoreo y alerta de plagas. También enfatizó la necesidad de continuar promoviendo modelos de producción que cumplan con las normas VietGAP y GlobalGAP para mejorar la calidad del maracuyá y satisfacer mejor las necesidades del mercado de exportación.

Fuente: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html