Esta verdura de invierno se conoce como la "verdura del emperador". Preparada de estas cuatro maneras únicas y nutritivas, ayuda a prolongar la vida.

GĐXH – Esta es una verdura de invierno muy popular, conocida como el «rey de las verduras», que ayuda a nutrir el corazón, a bajar la presión arterial y es buena para las personas con tos crónica. Prueba a prepararla de estas 4 maneras, deliciosas y nutritivas, que te ayudarán a prolongar la vida.

Las hojas de crisantemo son consideradas las reinas de las verduras.

Las hojas de crisantemo son una verdura popular en invierno y se las considera desde hace mucho tiempo las «reinas de las verduras» por su alto valor nutricional. Según el practicante de medicina tradicional Bui Dac Sang (Asociación de Medicina Oriental de Hanói ), en la medicina oriental, las hojas de crisantemo tienen un sabor picante y dulce, no son tóxicas, ayudan a eliminar la flema, calman la mente y el hígado, nutren los riñones y combaten la fatiga y el insomnio.

Las hojas de crisantemo se pueden combinar con diversos alimentos para estimular la digestión, como laxante, para tratar la indigestión y la hinchazón. En días fríos, consumir abundantes hojas de crisantemo previene enfermedades, mejora el sueño y alivia la tos y la gripe. Además, se considera una verdura cardionutritiva gracias a sus componentes beneficiosos para el sistema cardiovascular. La clorofila presente en las verduras ayuda a reducir el colesterol en sangre.

Según investigaciones médicas modernas, las hojas de crisantemo contienen 1,85% de proteínas, 2,57% de glucosa, 0,43% de lípidos y lisina, fibra, agua, calcio, vitamina B y vitamina C. De los 20 aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, las hojas de crisantemo contienen hasta 8 tipos.

Los usos de las hojas de crisantemo también se describen claramente en el libro «Plantas medicinales y hierbas de Vietnam». Las hojas de crisantemo se cultivan principalmente para preparar sopa, que suele utilizarse para tratar la tos crónica. Estas hojas nos aportan una buena cantidad de proteínas, grasas, vitaminas y carbohidratos.

Las hojas de crisantemo ayudan a bajar la presión arterial. Además de preparar sopas o ensaladas con hojas de crisantemo, puedes exprimirlas para obtener jugo y beber 50 ml al día, divididos en dos tomas, por la mañana y por la tarde.

Plato delicioso y único con hojas de crisantemo

Hojas de crisantemo cocinadas con camarones

En invierno, los deliciosos platos a base de hojas de crisantemo son imprescindibles. Las hojas de crisantemo tienen un rico sabor dulce y, combinadas con gambas, dan como resultado una sopa deliciosa y nutritiva. En invierno, no te pierdas esta sopa, que nunca te aburrirá y que marida a la perfección con arroz.

Las hojas de crisantemo combinadas con camarones aumentarán el valor nutricional de la sopa.

* Hojas de crisantemo fritas crujientes

Normalmente, las hojas de crisantemo se cocinan con tomate. Sin embargo, esta forma de prepararlas fritas y crujientes te dará un plato original y delicioso. Las hojas de crisantemo fritas quedan crujientes. Preparar este plato es muy sencillo: solo necesitas unos 200 g de hojas de crisantemo limpias, cortadas en trozos pequeños y mezcladas con 100 g de gambas frescas peladas.

Al mezclar, añade 200 ml de agua filtrada, 100 g de harina frita crujiente, 50 g de harina, una cucharada de condimento en polvo, una cucharada de vinagre blanco y un huevo. Finalmente, calienta la sartén y fríe. Retira a un plato, coloca papel absorbente para reducir la grasa y sirve con salsa picante.

Las hojas de crisantemo fritas y crujientes se deben comer calientes con salsa de chile. Foto de Lee Hoa

* Sopa de hojas de crisantemo y tofu

Una receta deliciosa, saludable y original consiste en cocinar hojas de crisantemo con tofu y carne magra. La preparación es sencilla: solo necesitas un manojo de hojas de crisantemo, una pieza de tofu, 100 g de carne magra de paleta, maicena, sazonador en polvo, aceite de sésamo, sal, dos cebolletas y una ramita de jengibre.

Una sopa caliente y aromática con crisantemos cocinados al punto para conservar su frescura. El caldo espeso y dulce se sirve con albóndigas de tofu suave y panceta.

* Huevos fritos con hojas de crisantemo

Los huevos fritos no son un plato extraño, pero combinarlos con hojas de crisantemo crea una receta única. En pocos minutos, puedes preparar huevos fritos con hojas de crisantemo de sabor suave, dulce y aromático.

Lava las hojas de crisantemo, escúrrelas y blanquéalas en agua hirviendo. Retíralas, exprímelas bien y pícalas finamente. Luego, casca los huevos, añade un poco de sal, pimienta, condimento para pollo y las hojas de crisantemo picadas, y mezcla bien. Agrega la harina y revuelve hasta que se disuelva por completo y no queden grumos. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien. Finalmente, fríelas para completar este plato nutritivo, ideal para un día frío.

Las hojas de crisantemo combinadas con huevos son un plato atractivo que puedes preparar para que tu familia lo disfrute en los días fríos.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-duoc-vi-rau-hoang-de-dem-che-bien-4-cach-nay-la-mieng-bo-duong-giup-keo-dai-tuoi-tho-172241212220532398.htm