Las ciruelas poseen los cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado. En la medicina tradicional, cada sabor tiene un efecto específico; la presencia simultánea de los cinco implica diversos usos, pero también significa que se debe tener precaución al consumirlas: usarlas correctamente es beneficioso, usarlas incorrectamente es perjudicial.
Investigaciones recientes han demostrado que las ciruelas son ricas en ácidos orgánicos, polifenoles, antocianinas, fibra dietética y numerosos oligoelementos. Estudios recientes indican claramente que los antioxidantes presentes en las ciruelas pueden proteger los vasos sanguíneos, regular los lípidos y el azúcar en sangre, y aportar beneficios en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas.
La pectina presente en las ciruelas ayuda a aumentar la motilidad intestinal, aliviando el estreñimiento; los ácidos orgánicos estimulan la secreción de jugo gástrico, favoreciendo la digestión. Un experimento demostró que, tras cuatro semanas de consumo de ciruelas frescas, la cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino de los participantes aumentó un 12,6 % y la frecuencia del estreñimiento disminuyó un 14,8 %. Estos beneficios se deben a las ricas y singulares propiedades medicinales y alimenticias de las ciruelas.
Tres grupos de personas que consumen ciruelas correctamente obtendrán beneficios para la salud.
Personas que suelen sentirse hinchadas después de comer y tienen poco apetito.
Las ciruelas son ricas en pectina y ácidos orgánicos, que estimulan la secreción de jugo gástrico, especialmente después de comidas ricas en grasas. Consumir 1 o 2 ciruelas favorece la digestión y reduce la hinchazón. Estudios recientes han demostrado que comer ciruelas con moderación después de las comidas aumenta la secreción de jugo gástrico en un 17,2 % en comparación con el ayuno, lo que reduce la carga sobre el estómago.
Personas con estreñimiento y calor interno.
Las ciruelas tienen un marcado efecto hidratante. En verano , cuando aumenta la sudoración y el cuerpo pierde líquidos, consumir ciruelas con moderación puede ablandar los intestinos y facilitar la evacuación. Un estudio realizado en 65 personas mayores con estreñimiento leve demostró que consumir entre 80 y 100 g de ciruelas al día durante 14 días consecutivos mejoró significativamente la función intestinal, con una disminución del índice de síntomas del 19,3 %.
Personas con colesterol alto y niveles de azúcar en sangre ligeramente fluctuantes.
Las ciruelas son bajas en calorías y contienen antocianinas con buena actividad antioxidante. En adultos con niveles altos de lípidos en sangre, las ciruelas pueden reducir los niveles de colesterol entre un 4,9 % y un 7,2 %. Para las personas con diabetes leve y niveles de azúcar en sangre bien controlados, consumir una pequeña cantidad después de las comidas (no más de un puñado, unos 100 g) les proporcionará beneficios más notables, pero debe evitarse el consumo excesivo.
Grupos de personas que deben tener cuidado al comer ciruelas
Mucha gente cree que las ciruelas son buenas para la salud y que pueden comerlas libremente y en grandes cantidades, pero en realidad, hay ciertas precauciones que tomar con respecto a sus propiedades medicinales. Muchas personas pasan por alto estos detalles y tienen problemas al consumirlas.
Las personas con exceso de ácido estomacal o gastritis crónica deben tener esto muy en cuenta. Las ciruelas son ligeramente ácidas y estimulan la secreción de ácido estomacal. Si ya padece gastritis y exceso de ácido, consumirlas puede empeorar fácilmente los síntomas; más del 70 % de las personas experimentarán hinchazón, eructos, acidez estomacal e incluso vómitos.
Las personas con deficiencia de bazo y propensas a la diarrea no deben consumir muchas ciruelas. Si bien las ciruelas tienen un efecto laxante y favorecen la evacuación intestinal, para quienes padecen deficiencia de bazo, tienen una constitución débil y tendencia a la diarrea, pueden resultar perjudiciales. Los estudios indican que aproximadamente el 36,8 % de las personas con deficiencia de bazo experimentan diarrea o hinchazón abdominal, y los ancianos y los niños pequeños deben prestar aún más atención.
Las personas con insuficiencia renal y quienes padecen gota deben evitar las ciruelas o reducir su consumo. Las ciruelas contienen una cantidad relativamente alta de oxalatos, y su consumo excesivo durante un período prolongado puede aumentar los niveles de ácido úrico y sobrecargar los riñones. Los datos muestran que, tras consumir 150 gramos de ciruelas de forma continua durante 7 días, un grupo de personas con niveles elevados de ácido úrico experimentó niveles aún mayores y síntomas más graves.
Cómo comer ciruelas de forma saludable
Debido a su fuerte acidez, puede irritar fácilmente la mucosa estomacal. Esto puede provocar dolor de estómago y reflujo ácido. Las personas mayores y los niños deben tener especial cuidado.
Según las normas de seguridad alimentaria, las ciruelas verdes contienen altos niveles de taninos y ácido fítico, que pueden provocar fácilmente náuseas, estreñimiento, dolor abdominal e incluso problemas renales si se consumen.
La medicina tradicional subraya que comer demasiadas ciruelas a la vez puede provocar fácilmente un exceso de calor y humedad, causando flemas, diarrea y caries. Se recomienda que los adultos coman solo 3 o 4 ciruelas medianas (de unos 100 a 150 g) cada vez; los ancianos y los niños no deben comer más de 2 ciruelas (de menos de 100 g).
Para maximizar los beneficios para la salud de las ciruelas como "remedio herbal", combínelas de las siguientes maneras:
Consume una o dos ciruelas frescas después de las comidas. Esto es especialmente recomendable para quienes consumen muchos alimentos grasos o tienen problemas digestivos. Repone los jugos gástricos y reduce la irritación del estómago y los intestinos.
Independientemente de cómo se consuman, controlar la cantidad y el momento de la ingesta es fundamental. Tanto la biología nutricional moderna como la medicina tradicional coinciden en que, si bien las ciruelas son buenas, solo benefician realmente la salud cuando se consumen correctamente y en las cantidades adecuadas.
Fuente: https://giaoducthoidai.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-qua-man-post782606.html
