Luc Ngan: Mejorando el procesamiento del lichi

BAC GIANG - Paralelamente a las medidas para promover el consumo de lichis frescos en los mercados nacionales e internacionales, este año el distrito de Luc Ngan continúa centrándose en el procesamiento de productos derivados del lichi, lo que ayuda a aumentar su valor e ingresos y a reducir la presión durante la temporada de cosecha.

En la actualidad, además de la cosecha activa de lichis frescos, las plantas de secado de lichis en el distrito de Luc Ngan también están aumentando su capacidad operativa. En consecuencia, con más de 10 300 hectáreas de huertos de lichis, se espera que la producción total en el distrito alcance aproximadamente las 60 500 toneladas. Este año, el distrito de Luc Ngan ha determinado que la principal forma de consumo será la venta de fruta fresca (que representa alrededor del 80%), mientras que el resto se procesará localmente y se venderá a plantas procesadoras nacionales para su secado, enlatado, elaboración de zumos y confitura. Mediante un procesamiento exhaustivo, el valor de los lichis aumenta significativamente, lo que proporciona a los productores mejores ingresos y reduce la presión estacional.

Línea de procesamiento de lichi de la empresa Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

Actualmente, todo el distrito cuenta con más de 1000 hornos de secado de telas de diversos tipos, que satisfacen las necesidades de procesamiento de más de 6000 toneladas. La mayoría de estos hornos se concentran en las comunas de Tan Lap, Phu Nhuan, Tan Quang, Deo Gia, Giap Son y la ciudad de Bien Dong… Algunas familias y cooperativas han invertido audazmente en máquinas de secado en frío y al vapor de alta tecnología, aumentando la calidad y el valor de sus productos, como por ejemplo: la Cooperativa de Servicios Agrícolas Phi Dien; la Cooperativa Luc Ngan Xanh; la Cooperativa Agrícola Bang Thuy…

La comuna de Tan Lap cuenta con tres hornos de secado de lichi, que están en funcionamiento desde mediados de junio. Desde el inicio de la temporada hasta ahora, la familia del Sr. Hoang Van Coong, de la aldea de Trai Thap, ha secado cerca de 20 toneladas de lichi. Para obtener la materia prima, además de los lichis que los lugareños llevan directamente a los hornos, su familia también utiliza camiones para recoger lichis de las zonas vecinas. Con muchos años de experiencia en el secado de lichis, el Sr. Coong comentó: "Los lichis secos de alta calidad deben tener un aroma ligero, una pulpa fragante y masticable, un sabor claramente dulce y no deben ser pegajosos al tacto. El sabor debe ser suave y refrescante. Este año, la oferta de lichis frescos es bastante abundante y de buena calidad, así que espero secar unas 200 toneladas. En promedio, cada lote seca 6 toneladas, con un lote disponible cada 4 días. Si el mercado muestra signos de mejora, mi familia contratará más trabajadores para aumentar la capacidad de secado".

Según el Sr. Phan Van Net, director de la Cooperativa de Producción, Comercio y Servicios Agrícolas de Phi Dien, ubicada en la zona residencial de Phi, ciudad de Phi Dien, desde el inicio de la temporada, la Cooperativa ha secado más de 10 toneladas de lichis frescos mediante tecnología de secado en horno eléctrico. Se espera que durante toda la temporada se sequen aproximadamente 300 toneladas de lichis frescos, lo que producirá más de 80 toneladas de lichis secos. Actualmente, la Cooperativa ha recibido varios pedidos de lichis secos de compradores exportadores a Europa y América. El producto se envasa según los estándares, cuenta con trazabilidad, es práctico, elegante, fácil de transportar y puede utilizarse como regalo.

Además de abastecer el mercado nacional, en los últimos años, los lichis secos de Luc Ngan se han exportado a diversos mercados como China, Corea del Sur, Australia, Japón y Europa a través de empresas de exportación agrícola. Esta línea de productos tiene una larga vida útil, presenta bajos riesgos de transporte y goza de creciente popularidad en mercados de alta gama. Muchas plantas de producción de lichi seco cumplen con los estándares internacionales de calidad, han invertido en etiquetas y envases con códigos QR para garantizar la trazabilidad y han sido reconocidas como productos OCOP, lo que facilita su acceso a supermercados, distribuidores y canales de venta en línea tanto a nivel nacional como internacional.

En el distrito de Luc Ngan, actualmente existen más de 1000 hornos de secado de telas de diversos tipos, que satisfacen las necesidades de procesamiento de más de 6000 toneladas. La mayoría de estos hornos se concentran en las comunas de Tan Lap, Phu Nhuan, Tan Quang, Deo Gia, Giap Son y la ciudad de Bien Dong.

Además de operar plantas de secado, muchas empresas de la provincia están aumentando sus compras de lichi en el distrito de Luc Ngan y contratando trabajadores para procesar productos de lichi fresco. En concreto, la empresa Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company (ciudad de Chu) tiene previsto procesar aproximadamente 5.000 toneladas de productos como lichis enlatados, lichis congelados y zumo de lichi.

Según representantes de la empresa, el suministro local de materia prima para el procesamiento de lichis es abundante y de calidad garantizada. La empresa no necesita recolectarla de múltiples lugares; los clientes la traen diariamente para su pesaje. La empresa ha firmado pedidos con anticipación y ha incrementado la inversión en maquinaria y equipos, por lo que el procesamiento y consumo de los productos de lichi se desarrolla sin contratiempos. Actualmente, todas las líneas de procesamiento de lichis operan a plena capacidad y la empresa debe contratar personal constantemente para cumplir con los plazos de entrega.

Según representantes del Departamento de Economía , Infraestructura y Desarrollo Urbano del distrito de Luc Ngan, la atención no se limita al consumo de lichis frescos. Debido a la abundante cosecha de este año, las autoridades locales han instado a la población y a las empresas a incrementar las actividades de procesamiento para la elaboración de productos como lichis deshidratados, zumos, tés, bebidas, pasteles y productos refrigerados, lo que contribuye a prolongar su vida útil y reducir la presión sobre el consumo. Varias empresas, como GOC Export Food Processing Joint Stock Company (Lang Giang), Vifoco Import-Export Joint Stock Company (ciudad de Bac Giang) y otras fábricas de zumos de frutas dentro y fuera de la provincia, también están intensificando sus actividades de compra de lichis en el distrito.

Además, numerosas estaciones de pesaje y comerciantes transportan camiones directamente a pueblos y aldeas para comprar lichis, que luego distribuyen a plantas procesadoras y secaderos en provincias y ciudades como Thanh Hoa, Hanoi, Ha Nam y Hung Yen. Cabe destacar que los lichis se siguen procesando para elaborar diversos productos a través de cooperativas y empresas, enriqueciendo así la oferta agrícola local e impulsando el desarrollo de souvenirs turísticos . En el distrito de Luc Ngan, actualmente se elaboran varios productos a base de lichi, como yogur, vino, té, pasteles, productos de limpieza y vinagre. Esto contribuye a diversificar la oferta, aumentar su valor y mejorar los ingresos de los productores de lichi.

Texto y fotos: Nguyen Huong

Fuente: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg