Siguiendo a la Sra. Do Thi Bao, Presidenta de la Asociación de Agricultores de la comuna de Chi Cong, llegamos a la zona arenosa a lo largo de la Carretera Nacional 1A, la sección que pasa por la comuna, antes de que aparecieran los primeros rayos del sol.
Cuando llegamos, la familia del Sr. Pham Van Gia estaba terminando de cosechar los últimos tallos de espárragos para prepararlos para la venta. "Los espárragos deben cosecharse antes del amanecer. Así estarán frescos, crujientes, dulces y de la mejor calidad", dijo el joven agricultor con una sonrisa mientras ordenaba los manojos de espárragos frescos. Su familia cuenta actualmente con 3 saos (aproximadamente 0,3 hectáreas) de terreno sembrado con espárragos, todos ellos en proceso de cosecha. Según el Sr. Gia, en promedio, un sao de terreno produce de 8 a 10 kg de espárragos al día. Con precios que oscilan entre 45.000 y 50.000 VND/kg, gana alrededor de 1,5 millones de VND al día.
El Sr. Gia comentó que su familia solía cultivar pitahaya de pulpa roja. Sin embargo, en 2021, el impacto de la pandemia de COVID-19 dificultó su venta. Reconociendo el potencial de los espárragos, el Sr. Gia viajó a la provincia de Ninh Thuan para aprender técnicas de cultivo. Después, se animó a comprar plántulas para intentar cultivarlas. Empezando con un sao (aproximadamente 1000 metros cuadrados) de terreno, se dio cuenta de que los espárragos eran muy adecuados para el suelo y el clima del suelo arenoso de Chi Cong, por lo que, con confianza, amplió la superficie de cultivo en dos saos más y animó a las familias vecinas a cultivar también este cultivo.
A su lado, el Sr. Do Ngoc Hanh, mientras cortaba los tallos de espárragos, nos contó: Su familia posee una hectárea de terreno dedicada principalmente al cultivo de pitahaya. Desde que convirtió casi 2 sao (aproximadamente 2000 metros cuadrados) de terreno al cultivo de espárragos, ha observado que las plantas crecen bastante bien y le proporcionan ingresos estables, por lo que planea ampliar la superficie de cultivo de espárragos de su familia próximamente.
Se sabe que el costo de inversión para un sao (aproximadamente 1000 metros cuadrados) de espárragos, desde las plántulas, la preparación de los bancales, la construcción de espalderas y la aplicación de un sistema de riego automático, es de aproximadamente 40 a 50 millones de VND. Gracias al buen drenaje del suelo arenoso y al clima propicio, los huertos de espárragos aquí se desarrollan muy bien, comenzando a producir cosechas en un plazo de 4 a 6 meses. Hasta la fecha, 7 hogares se han cambiado al cultivo de espárragos, cubriendo una superficie de aproximadamente 2 hectáreas. En cuanto al cuidado, según los agricultores locales, la prevención de enfermedades es el factor decisivo para los espárragos. Cuando los brotes de espárragos comienzan a crecer, se debe minimizar el uso de pesticidas para garantizar que los espárragos sean lo más limpios posible para los consumidores.
En abril de 2023, la Asociación de Agricultores de la Comuna de Chi Cong estableció y puso en marcha una cooperativa de cultivo de espárragos con seis miembros. La cooperativa celebra reuniones mensuales para compartir técnicas de cuidado, fertilización, prevención de enfermedades y comercialización de espárragos. La Sra. Do Thi Bao, presidenta de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Chi Cong, declaró: «Las evaluaciones iniciales muestran que el espárrago en la zona se está desarrollando bien y presenta una alta productividad. Esto demuestra la determinación de los agricultores por prosperar mediante la búsqueda constante de conocimiento, el aprendizaje y la transición audaz hacia cultivos de alta eficiencia económica . En el futuro, la asociación propondrá a organismos de alto nivel la implementación de políticas de apoyo para los productores de espárragos, la creación de más cursos de capacitación sobre técnicas de cultivo y la expansión del mercado local de espárragos, contribuyendo así al desarrollo sostenible de este prometedor cultivo».
El suelo arenoso de la comuna de Chi Cong, con una superficie de 164,2 hectáreas, es conocido como la zona de cultivo de pitahaya. Sin embargo, recientemente, algunos hogares se han lanzado al cultivo de manzanas y uvas. El modelo de cultivo de espárragos ha sido particularmente exitoso, contribuyendo a la diversificación de cultivos y ayudando a las personas a prosperar en sus propias tierras.
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