Siguiendo a la Sra. Do Thi Bao, presidenta de la Asociación de Agricultores de la comuna de Chi Cong, llegamos a la zona arenosa a lo largo de la Carretera Nacional 1A, el tramo que atraviesa la comuna, antes de que aparecieran los primeros rayos de sol.
Cuando llegamos, la familia del Sr. Pham Van Gia estaba terminando de cosechar los últimos tallos de espárragos para prepararlos para la venta. "Los espárragos deben cosecharse antes del amanecer. Así estarán frescos, crujientes, dulces y de la mejor calidad", dijo el joven agricultor con una sonrisa mientras ordenaba los manojos de espárragos frescos. Su familia tiene actualmente 3 sao (aproximadamente 0,3 hectáreas) de tierra cultivada con espárragos, que se encuentran en plena cosecha. Según el Sr. Gia, en promedio, un sao produce entre 8 y 10 kg de espárragos al día. Con precios que oscilan entre 45.000 y 50.000 VND/kg, gana alrededor de 1,5 millones de VND diarios.
El Sr. Gia comentó que su familia solía cultivar pitahaya de pulpa roja. Sin embargo, en 2021, el impacto de la pandemia de Covid-19 dificultó la venta de esta fruta. Al reconocer el potencial del espárrago, el Sr. Gia viajó a la provincia de Ninh Thuan para aprender técnicas de cultivo. Posteriormente, compró con valentía plántulas para intentar cultivarlas. Comenzando con un sao (aproximadamente 1000 metros cuadrados) de terreno, se dio cuenta de que el espárrago se adaptaba muy bien al suelo y al clima arenoso de Chi Cong, por lo que con confianza amplió el área de cultivo en otros dos sao y animó a las familias vecinas a cultivarlo también.
Junto a él, el Sr. Do Ngoc Hanh, mientras recortaba los tallos de espárragos, nos comentó: Su familia posee una hectárea de terreno que se utiliza principalmente para el cultivo de pitahaya. Desde que convirtió casi dos sao (aproximadamente 2000 metros cuadrados) de terreno al cultivo de espárragos, ha notado que las plantas crecen bastante bien y proporcionan un ingreso estable, por lo que planea ampliar la superficie de cultivo de espárragos de su familia en un futuro próximo.
Se sabe que el costo de inversión para un sao (aproximadamente 1000 metros cuadrados) de espárragos, desde las plántulas, la preparación de los bancales, la construcción de enrejados y la aplicación de un sistema de riego automático, es de alrededor de 40-50 millones de VND. Gracias al buen drenaje del suelo arenoso y al clima adecuado, los huertos de espárragos aquí se desarrollan muy bien, comenzando a producir cosechas en 4-6 meses. Hasta la fecha, 7 familias se han dedicado al cultivo de espárragos, cubriendo un área de aproximadamente 2 hectáreas. En cuanto al cuidado, según los agricultores locales, la prevención de enfermedades es el factor decisivo para el espárrago. Cuando los espárragos comienzan a crecer, el uso de pesticidas debe minimizarse para garantizar los espárragos más limpios para los consumidores.
En abril de 2023, la Asociación de Agricultores de la Comuna de Chi Cong fundó y puso en marcha una cooperativa de cultivo de espárragos con seis miembros. La cooperativa celebra reuniones mensuales para compartir técnicas de cuidado, fertilización, prevención de enfermedades y búsqueda de mercados para los espárragos. La Sra. Do Thi Bao, presidenta de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Chi Cong, declaró: «Las evaluaciones iniciales muestran que el cultivo de espárragos en la zona se está desarrollando bien y ofrece una alta productividad. Esto demuestra la determinación de los agricultores por prosperar mediante la búsqueda constante de conocimiento, el aprendizaje y la apuesta por cultivos de alta rentabilidad . En el futuro, la asociación propondrá a organismos superiores que proporcionen políticas de apoyo a los productores de espárragos, que se impartan más cursos de capacitación sobre técnicas de cultivo y que se amplíe el mercado para el espárrago local, contribuyendo así al desarrollo sostenible de este prometedor cultivo».
El suelo arenoso de la comuna de Chi Cong es conocido por su alta concentración de cultivo de pitahaya, con una extensión de 164,2 hectáreas. Sin embargo, recientemente, algunas familias han optado por cultivar manzanas y uvas. El cultivo de espárragos ha tenido un éxito notable, contribuyendo a la diversificación de cultivos y ayudando a la población a prosperar en sus propias tierras.
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