Ampliación del mapa de rutas gastronómicas de Quang Nam

Paralelamente al vibrante festival gastronómico, se ha puesto en marcha un ecosistema de rutas gastronómicas centrado en la introducción de experiencias vivenciales en cinco zonas clave: Da Nang, Hoi An, Dien Ban, Dai Loc y Tam Ky.

Platos locales fueron exhibidos en el desfile gastronómico "Sabores de Da Nang" durante el Da Nang Food Tour 2026. Foto: T.Ha

Cada región tendrá su propia oferta culinaria única. Estas rutas experienciales contribuyen a conectar el turismo regional y a promover la cultura local a través de la gastronomía.

Siguiendo los deliciosos sabores de la región ancestral.

En el programa "Danang Food Tour 2026", se está desarrollando en profundidad una serie de productos de turismo culinario para ampliar el espacio experiencial hacia el sur de la ciudad y las zonas circundantes, conectando la gastronomía con la vida local, los medios de subsistencia de la comunidad y los espacios patrimoniales.

Más allá del simple disfrute de la comida, el sector turístico de la ciudad busca posicionar los tours gastronómicos como un viaje de descubrimiento de la cultura, el estilo de vida y la identidad locales. Los productos están diseñados para involucrar a los turistas en toda la cadena de valor culinaria, desde los ingredientes y los métodos de preparación hasta el entorno y la narrativa cultural, creando así una experiencia auténtica, profunda y única.

Según la Sra. Nguyen Thi Hoai An, subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, el departamento está coordinando el desarrollo de recorridos que reflejen la escena culinaria urbana con cinco temas principales, que van desde mariscos frescos, platos de fideos y sopas de fideos de arroz; comida callejera; "comidas caseras del centro de Vietnam" hasta cafés y bares modernos, y platos con sabores auténticos.

Entre los aspectos más destacados se incluye: "Recorrido gastronómico por el centro de Da Nang: experimente el ritmo vibrante de la ciudad costera", que ofrece recorridos temáticos por la ciudad con experiencias de mariscos frescos, café y aperitivos;

“Hoi An Food Tour - Degustando la herencia, tocando el alma de Hoi An” combina la experiencia de platos típicos como el Cao Lau y los fideos Quang con un viaje para explorar la ciudad antigua, los pueblos de artesanía tradicional y las actividades de turismo comunitario dentro del espacio de un sitio declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad;

“Dien Ban Food Tour - Preservando el alma del campo en cada sabor” presenta especialidades locales como la ternera asada de Cau Mong, los fideos de Phu Chiem Quang, los caracoles de Dien Phuong y los pasteles de arroz de Go Noi, combinados con experiencias de ecoturismo y modelos de turismo comunitario...

En el Festival Gastronómico de Da Nang 2026 se promocionan platos locales. Foto: T.Ha

Según la Sra. Nguyen Cuc Phuong, propietaria de una cadena de restaurantes en la calle Tran Phu (barrio de Hai Chau), se espera que la organización de festivales gastronómicos por parte de la ciudad y el desarrollo de rutas turísticas gastronómicas tengan un efecto positivo en los negocios de alimentación, especialmente durante la temporada turística de verano.

La Sra. Phuong comentó que, anteriormente, muchos turistas comían según sus preferencias personales, sin un plan específico. Sin embargo, con el desarrollo de rutas gastronómicas bien estructuradas, junto con la promoción en plataformas digitales y redes sociales, los turistas tienden a buscar activamente establecimientos culinarios distintivos, especialmente aquellos que ofrecen sabores regionales. Esto brinda a los restaurantes más oportunidades para llegar a nuevos clientes, aumentar sus ingresos y promocionar su marca.

Conectando con nuevos flujos de clientes

La Sra. Nguyen Thi Hien, gerente de operaciones del restaurante All Seasons Da Nang (calle Nguyen Van Thoai, barrio An Hai), considera que la gastronomía local desempeña un papel fundamental en la imagen de un destino turístico. Además de visitar lugares de interés, los turistas desean degustar platos típicos para comprender mejor la cultura, la gente y la identidad de la región. Por lo tanto, la gastronomía se convierte en un elemento distintivo de la zona para los turistas.

La integración de experiencias culinarias en los itinerarios turísticos brinda a los restaurantes locales la oportunidad de promocionar sus marcas y llegar a una clientela diversa. Los recorridos gastronómicos también permiten a los visitantes disfrutar de la comida mientras exploran la vida, la cultura y los ritmos locales. Esto se considera una forma de prolongar la estancia y enriquecer la experiencia de los turistas que visitan Da Nang.

Se promocionan y dan a conocer a los turistas los platos típicos de la ciudad. Foto: TH

El Sr. Nguyen Thanh Tam, Director General de Viet Angroup, cree que los recorridos gastronómicos abren una dirección prometedora para el turismo de Da Nang, en el contexto del creciente interés de los turistas por experimentar la cultura local.

Da Nang tiene la gran ventaja de poseer un ecosistema culinario diverso, que abarca desde mariscos y comida callejera hasta especialidades del centro de Vietnam con un distintivo sabor regional.

La creación de rutas gastronómicas como el Da Nang Downtown Food Tour, o la conexión con Hoi An, Dien Ban, Dai Loc y Tam Ky, ayuda a promocionar platos deliciosos a la vez que crea una cadena de experiencias interconectadas entre las localidades, facilitando a los turistas la exploración de la gastronomía sin tener que dedicar mucho tiempo a buscar información.

"Esta es también una oportunidad para que las empresas turísticas, los restaurantes y las localidades colaboren en el desarrollo de productos únicos y en la mejora de la competitividad del turismo de Da Nang y de la región central", compartió el Sr. Tam.

Según el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, gracias a su extensa costa y su rico ecosistema cultural costero, se prevé que las actividades de turismo gastronómico comiencen en mayo de 2026 y se organicen durante todo el año, contribuyendo a la formación de un sistema regional de productos turísticos culinarios, diversificando las experiencias y mejorando el atractivo de Da Nang como destino.

Fuente: https://baodanang.vn/mo-rong-ban-do-food-tour-xu-quang-3337576.html