El cebollino es un tipo de verdura que se utiliza como especia en muchos platos y también es una hierba medicinal en la medicina tradicional oriental, con la capacidad de tratar muchas enfermedades.
1. Los beneficios del cebollino para la salud
Según la medicina tradicional china, el cebollino, también conocido como "Phi Thai", tiene un sabor picante y dulce, es cálido y se dice que fortalece el bazo, calienta la zona media, promueve la circulación del qi y alivia el estancamiento. Se utiliza principalmente para tratar el dolor de pecho, el hipo y las lesiones. La medicina tradicional china también considera el cebollino una verdura que beneficia y potencia la energía yang. En invierno y primavera, consumir cebollino regularmente puede calentar la energía yang, disipar el frío, fortalecer el cuerpo y promover la circulación sanguínea, mejorando así la condición de la energía yang debilitada.
Estos son algunos de los beneficios del cebollino:
Propiedades antioxidantes: El cebollino es una verdura rica en compuestos beneficiosos. Estudios han demostrado que es rico en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y calcio. Estos componentes le confieren propiedades antioxidantes, refuerzan el sistema inmunitario, ayudan al organismo a combatir resfriados y muchas enfermedades, mantienen huesos fuertes y previenen la osteoporosis.
- Promueve una piel sana: No sólo eso, las cebolletas también son un “cosmético natural” porque son ricas en vitamina A, un nutriente importante que ayuda a mantener una piel sana y promueve el crecimiento del cabello.
- Favorece la prevención de enfermedades cardiovasculares: El cebollino también es rico en potasio, lo que ayuda a equilibrar la proporción de sodio y potasio en el organismo, favoreciendo así la reducción de la presión arterial. Además, algunos compuestos del cebollino ayudan a inhibir la absorción de colesterol, reducir la grasa en la sangre y prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las cebolletas tienen muchos beneficios para la salud.
- Mejora la desintoxicación: El cebollino también puede ayudar al hígado a mejorar su capacidad de desintoxicación, protegiéndolo de daños. Al mismo tiempo, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, el cebollino puede ayudar a prevenir el cáncer y retrasar el envejecimiento.
- Favorece la digestión: Con su abundante contenido en fibra, comer cebollino también estimula los movimientos intestinales, favorece la digestión, ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece la eliminación de toxinas del organismo, manteniendo los intestinos limpios y sanos.
2. Algunos platos medicinales sencillos elaborados con cebollino
Jugo de cebollino
Ingredientes: Cebollino fresco.
Instrucciones: Lavar bien las cebolletas, triturarlas o licuarlas y colarlas para extraer el jugo (se puede calentar suavemente antes de usar).
Usos: Ayuda a aliviar la tos, el dolor de garganta y la ronquera, mejora la función digestiva, ayuda a tratar la hinchazón y el estreñimiento, reduce la micción nocturna y mejora la salud cardiovascular. El jugo de cebollino también se puede usar como compresa caliente para aliviar el dolor y ayudar en el tratamiento de lesiones por impactos.
El jugo de cebollino mejora la función digestiva...
Cebollino al vapor con miel
Ingredientes: 200g de cebollino fresco, miel.
Instrucciones: Lave bien el cebollino y píquelo finamente. Ponga el cebollino picado y la miel en un recipiente, cocínelo al baño maría durante 20-30 minutos y bébalo.
Usos: Combinada con cebollino, la miel tiene un efecto sinérgico, potenciando así sus propiedades antitusivas, especialmente en casos de tos resfriada. Cabe destacar que la miel puede sustituirse por azúcar de roca; el cebollino al vapor con azúcar de roca también es un remedio sencillo pero muy eficaz para reducir la tos y el dolor de garganta, especialmente en niños.
Cebollino al vapor con jengibre
Ingredientes: 200g de cebollino, 20g de jengibre fresco, un poco de azúcar.
Instrucciones: Lave el cebollino, píquelo finamente y el jengibre en rodajas finas. Coloque todos los ingredientes en un tazón y cocine al vapor durante 30 minutos. Luego, consuma tanto los sólidos como el caldo.
Beneficios: El jengibre es un remedio natural con numerosos beneficios para la salud. Combinarlo con cebollino ayuda a tratar resfriados y a reducir la tos, especialmente la causada por el frío.
Gachas de cebollino
Ingredientes: 100g de cebollino fresco, arroz blanco.
Instrucciones: Lavar el cebollino y cortarlo en trozos; lavar el arroz y cocerlo en una olla hasta que las gachas estén blandas y pastosas. Añadir el cebollino, remover bien y cocinar durante 5 minutos más. Sazonar al gusto.
Efectos: Las gachas de arroz hechas con hojas de morera tienen el efecto de calentar el estómago, promover la circulación del qi y apoyar el tratamiento del dolor abdominal debido al resfriado, la mala digestión y la tos debido al resfriado.
Huevos fritos con cebollino
Ingredientes: 100g de cebollino, 2 huevos de gallina.
Instrucciones: Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños; cascar los huevos en un bol, añadir las cebolletas, la sal y la pimienta y mezclar bien; calentar una sartén con un poco de aceite de cocina, verter la mezcla de huevo y cebollino y freír hasta que estén doradas.
Efectos: Ayuda a nutrir los riñones, fortalecer la potencia masculina y apoyar el tratamiento de la disfunción eréctil, las emisiones nocturnas y el dolor de espalda causado por la deficiencia renal.
Se cree que los huevos fritos con cebollino nutren los riñones y mejoran la potencia masculina.
Sopa de cebollino y tofu
Ingredientes: 150g de cebollino, 200g de tofu.
Instrucciones: Lavar el cebollino y cortarlo en gajos; cortar el tofu en cuadritos pequeños; llevar el caldo a ebullición, añadir el jengibre y el tofu, y cocinar durante unos 5 minutos. Añadir el cebollino, sazonar con sal y condimentos al gusto, cocinar durante 2 minutos más y apagar el fuego.
Beneficios: La sopa de cebollino con tofu ayuda a favorecer la digestión y mejorar la función hepática.
Aunque el cebollino ofrece muchos beneficios, no debe consumirse en exceso para evitar indigestión o problemas estomacales. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia, en particular, deben consultar a su médico antes de consumir cebollino para garantizar su seguridad.
Dr. Nguyen Huy Hoang
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm
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