Platos rústicos en el mar azul de Lam Dong

El mar azul de Lam Dong no solo es famoso por su diversidad de mariscos frescos, sino que también atrae a turistas de lugares cercanos y lejanos con sus platos rústicos, que recordarán para siempre y esperarán volver a disfrutar.

Los snacks elaborados con “dientes de calamar” siempre resultan atractivos para los jóvenes.

Minh Thu acaba de regresar de visitar a sus familiares en Tay Ninh tras muchos años de vivir en Estados Unidos, pero se apresuró a organizar una visita a Phan Thiet, un lugar que evoca innumerables delicias inolvidables de comida callejera. La joven comentó que fue con viejos amigos que ya habían tenido la oportunidad de explorar este lugar, pero esta vez principalmente para descubrir el sabor de la cocina rústica en esta tierra soleada y ventosa.

Con una hoja de papel en la mano con una lista de sus platos favoritos, Minh Thu tachó "ensalada de caracoles" y "pescado frito" porque acababa de comer en un restaurante de carretera esa tarde. El grupo aprovechó para pasear por la ciudad costera y encontrar un lugar que vendiera banh quai vat, banh canh cha ca... De camino, explicó que preparó una lista de platos porque temía perderse algo, ya que el tiempo era limitado, así que tenía que aprovechar la oportunidad para disfrutarlos al máximo. El plan para mañana consistirá en fideos de arroz con intestinos de cerdo, tortitas de camarones y calamares, rollitos de arenque, aperitivos hechos con "dientes de calamar" (fritos crujientes, a la plancha con satay, salteados con ajo y chile) y el indispensable banh can, que se acompaña con pescado estofado, albóndigas y huevos cocidos...

En cuanto al Sr. Quoc Bao, en Ciudad Ho Chi Minh , todavía lleva ocasionalmente a su familia directamente a Mui Ne solo para disfrutar de los platos rústicos del famoso destino costero de la provincia de Lam Dong. Gracias a la autopista Dau Giay - Phan Thiet, el tiempo de viaje se ha acortado considerablemente, por lo que su familia suele optar por ir y regresar en un día.

En estas ocasiones, la familia del Sr. Quoc Bao se reúne para disfrutar de platos únicos, como fideos con pescado mai (servidos con hierbas, flor de plátano rallada y papel de arroz con sésamo a la parrilla), gachas de pandan con pescado estofado y flor de plátano hervida. A continuación, el banh goi (similar al banh it por fuera, pero relleno con cerdo, cebollín y huevos de codorniz), el banh beo salado (con camarones y salsa de carne, chicharrones, judías verdes peladas al vapor y machacadas)... Sin embargo, antes de regresar a Ciudad Ho Chi Minh, todos quieren añadir un plato de fideos Quang con muslos de pato, con su sabor distintivo y sus inconfundibles fideos amarillos.

Las gachas de pescado estofadas con flor de plátano también son un plato rústico único para los turistas que vienen al mar azul de Lam Dong .

Se dice que la diversidad gastronómica, incluyendo los platos rústicos del mar azul de Lam Dong, también contribuye a crear un atractivo turístico que atrae a los turistas. En este sentido, el año pasado, la industria turística local promovió un programa de encuestas para desarrollar productos turísticos relacionados con la experiencia en pueblos artesanales tradicionales y la gastronomía local. A partir de ahí, se busca desarrollar el producto "Food tour" (turismo culinario) para enriquecer la experiencia y prolongar la estancia de los turistas cada vez que visitan y se relajan.

Al regresar del viaje de Minh Thu a Phan Thiet, la joven no dudó en elogiar los platos rústicos que disfrutó, pero aun así lamentó no haber "probado" muchos de los nuevos platillos que los lugareños introdujeron. Por lo tanto, Minh Thu espera que la próxima vez pueda participar en un "tour gastronómico" para experimentar y aprender a preparar cada plato. Así, podrá preparar herramientas e ingredientes, y cocinar algunos platos sencillos ella misma en un lugar a más de medio mundo de distancia de Vietnam, cada vez que extraña su tierra natal...

Fuente: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html