Según el Dr. Nguyen Huy Hoang, del Centro de Oxígeno Hiperbárico Vietnam-Rusia del Ministerio de Defensa , los platos que utilizan alcohol como condimento pueden provocar la detección de alcohol en el aliento. Por ejemplo, algunos platos de mariscos como el pescado al vapor con cerveza, el estofado de ternera con vinagre y la ternera en salsa de vino; y platos preparados con licores o vino, como el pollo o las manitas de cerdo estofadas en vino.
Si bien el consumo de estos alimentos no afecta la capacidad para conducir, sí provoca la presencia de alcohol en el aliento, aunque en cantidades insignificantes. El cuerpo elimina el alcohol aproximadamente 30 minutos después de comer o de beber abundante agua.
Además, un pequeño número de personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) o con alcoholismo autoinducido también pueden dar positivo en la prueba de alcoholemia.
Las bebidas alcohólicas a base de frutas también pueden aumentar los niveles de alcohol en sangre. Aunque no se clasifican como bebidas alcohólicas, se consideran bebidas alcohólicas, por lo que se recomienda precaución.
Para evitar que su nivel de alcohol en sangre aumente, incluso si no ha consumido bebidas alcohólicas sino solo alimentos que contienen alcohol, el Dr. Hoang recomienda descansar 30 minutos después de comer, enjuagarse la boca y beber abundante agua. Si el nivel de alcohol sigue siendo alto, puede solicitar descansar otros 15 minutos antes de repetir la prueba.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define las unidades de alcohol de la siguiente manera: Una unidad de alcohol equivale a 10 g de etanol puro, lo que equivale a 200 ml de cerveza, 75 ml de vino (1 copa) o 25 ml de licor (1 chupito). En un adulto sano, el hígado elimina normalmente una unidad de alcohol cada hora.
En general, los expertos coinciden en que es imposible determinar el tiempo exacto que tarda el alcohol en eliminarse del organismo, ya que varía de persona a persona y depende de sus hábitos alimenticios. La mejor recomendación es evitar conducir después de haber bebido alcohol para prevenir riesgos.
Fuente: https://vtcnews.vn/mon-an-de-tao-nong-do-con-ar873145.html
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